Ultra LECKER – Das Schnelle Low Carb Tomaten Omelett

Bei den aktuellen Temperaturen haben die wenigsten Lust lange in der Küche zu stehen und aufwendige Gerichte zu zaubern. Unsere Low Carb Gerichte sind dafür bekannt, dass sie schnell, einfach und mit simplen Zutaten zubereitet sind. Ein gutes Beispiel dafür ist unser neues 15-Minuten-Rezept für ein schnelles Low Carb Tomaten Omelett. Kaum Kohlenhydrate, dafür jede Menge Eiweiß – somit das perfekte vegetarische Low Carb Abendessen, das lange sättigt und natürlich super schmeckt.

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

Schnelles Low Carb Tomaten Omelett Nährwerte:

Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:

Kalorien: 230 kcal
Eiweiß: 17 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 7 g

Schnelles Low Carb Tomaten Omelett Zutaten:

• 5 Eier Größe M
• 300 g – Tomaten (z. B. Cherrytomaten)
• 35 g – Frühlingszwiebeln
• 1 EL Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer
• 1 Zehe Knoblauch

Schnelles Low Carb Tomaten Omelett Kochvideo:

Schnelles Low Carb Tomaten Omelett Zubereitung:

 

Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben, die Ei-Masse in die heiße Pfanne gießen. Das Ei stocken lassen, die Hitze sollte auf mittlerer oder niedriger Stufe sein, da das Ei sonst anbrennt.

Sobald das Ei fest genug ist, einfach zusammenklappen, so dass eine Hälfte der Pfanne frei ist.

Etwas Öl neben das Ei in die Pfanne geben, die Lauchzwiebeln hinzugeben und kurz andünsten. Anschließend die Kirschtomaten, die zuvor halbiert wurden, dazugeben. Ebenfalls kurz dünsten, bis sie etwas weich werden. Mit Salz und Pfeffer und wer möchte mit weiteren Gewürzen oder Kräutern würzen.

Und schon kannst Du es Dir schmecken lassen! Wer möchte kann das Omelett auch noch mit frischem Basilikum oder Petersilie dekorieren oder alternativ mit etwas Balsamico Creme, Parmesan oder einer Low Carb Sauce.

Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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