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Hey, ich bin Benni! Benjamin Oltmann, der Kopf hinter LowCarbBenni

Ich war 120 kg schwer, hatte acht Diäten hinter mir und war echt am Ende. Heute sind über 400.000 Menschen in meiner Community, und ich zeige Dir, wie Abnehmen ohne Hunger funktioniert. Das hier ist meine Geschichte, mit allen Höhen und Tiefen ❤️

  • 30 kg in 5 Monaten abgenommen, ohne zu hungern
  • Zertifizierter Ernährungsberater (Laudius, 2023)
  • Seit 2014 schreibe ich hier über Low Carb
Benni vorher mit 120 kg
vorher: 120 kg
Benni heute mit einer Tasse Kaffee am Fenster
Das bin ich heute

Kapitel 1

120 kg und kein Bock mehr auf Diäten

Anfang 2014 wog ich 120 kg. Acht Diäten hatte ich hinter mir, und ich war frustriert vom Jojo-Effekt. Vielleicht kennst Du das auch: Hunger, Verzicht, schlechte Laune, und irgendwann gibst Du einfach auf 😕

Also habe ich mir angeschaut, was wirklich funktioniert. Eine Logik hat mich dabei nicht mehr losgelassen: abends kaum Kohlenhydrate! Ich habe viele Konzepte an mir selbst getestet 🧪 und gemerkt, was für mich am besten klappt. Daraus ist mein eigenes Konzept entstanden: drei Mahlzeiten am Tag, Pausen dazwischen, und zum Abend hin werden die Kohlenhydrate immer weniger 💡

Das habe ich fünf Monate durchgezogen, ohne Sport und ohne viel Bewegung. Am Ende waren 30 kg runter, von 120 auf 90 kg 💪 Ich war ein ganz neuer Mensch! Und ich dachte nur: Mein Gott, das ist ja gar nicht so schwer 🤯 Gehungert habe ich dabei nie.

Am 13. Juli 2014 habe ich diesen Blog gestartet, weil ich in meinem Freundeskreis gemerkt habe, wie viele eigentlich Hilfe bräuchten 🤗 Und genau das mache ich bis heute: Ich erkläre Dir kostenlos, wie es geht 🙂

Benni damals mit 120 kg auf dem Sofa mit seinem Hund und heute mit 90 kg im weißen T-Shirt, Bild aus seiner Facebook-Gruppe 2017
So habe ich mich 2017 in meiner Gruppe vorgestellt
Vorschaubild: Bennis Konzept in 2 Minuten, vorher 120 kg, nachher 90 kg Mein Konzept in 2 Minuten

Von 120 kg bis heute

  1. 201430 kg runter, und am 13. Juli startet mein Blog
  2. 2015Meine Facebook-Gruppe und mein erster Ernährungsplan
  3. 2016100.000 Fans auf meiner Facebook-Seite
  4. 2017Mein Konzeptbuch erscheint, und OMR porträtiert mich als "König der Facebook-Gruppen"
  5. 2019Bild der Frau und Für Sie berichten über mein Konzept
  6. 2021Mein Kochbuch für Thermomix und Küchenmaschine, und ich werde Experte im Magazin HealthyLife Low Carb
  7. 2023Abschluss als zertifizierter Ernährungsberater
  8. Heute442 Low Carb Rezepte, viele Kochbücher und bald der Benni Club

Kapitel 2

Plötzlich über 1.000 neue Leute am Tag

Dann kam meine Freundin mit einer Idee: Mach doch eine Facebook-Gruppe! Ehrlich gesagt war ich da überhaupt nicht im Game drin 😅 Irgendwann habe ich mir das trotzdem angeschaut und gesehen, wie viele Gruppen es rund um Essen ohne Kohlenhydrate gab und wie krass es da abging. Mir hat dort aber einiges nicht gefallen, vieles wirkte auf mich ziemlich willkürlich 🙄 Also habe ich am 20. März 2015 meine eigene Gruppe gegründet 🎉 Nach sechs Monaten waren wir schon 19.000! 😍

Benni 2015 im weißen T-Shirt mit seinem jungen Berner Sennenhund im Arm
2015: das Jahr, in dem meine Gruppe entstand 🐶

Ich habe auf meinem Blog und in anderen Gruppen Werbung dafür gemacht, und irgendwann hat Facebook unsere Gruppe richtig gepusht 🚀 An manchen Tagen kamen über 1.000 neue Mitglieder dazu. Da kommst Du kaum hinterher 😵 Am Anfang habe ich alles alleine gemacht, später kamen ein paar freiwillige Helfer dazu. Das hat sich rumgesprochen: 2017 hat mich das Magazin OMR als "König der Facebook-Gruppen" porträtiert. Mit damals mehr als 230.000 Mitgliedern war meine Gruppe laut OMR mutmaßlich die größte deutschsprachige Gruppe auf Facebook1 👑 Wahnsinn, oder? 😄 Ich war gefühlt Tag und Nacht in der Gruppe und habe dieselben Fragen immer und immer wieder beantwortet 🙈 Nachrichten kamen im Sekundentakt, am Tag bestimmt 1.000 Stück 📱 Die konnte ich irgendwann einfach nicht mehr alle lesen.

  • 19.000September 2015
  • 40.000Januar 2016
  • 70.000Juni 2016
  • 130.000November 2016
  • 230.000Juni 2017
  • 300.000Mai 2018
  • 330.000September 2019

Bald hieß es: Mach doch mal einen Ernährungsplan! Also habe ich 2015 meinen ersten Ernährungsplan geschrieben, für 15 Euro. Die allermeisten fanden ihn super 🥳 Ein paar haben ihn trotzdem schlechtgeredet, oft ohne ihn überhaupt gesehen zu haben. Im Mai 2017 kam mein erstes gedrucktes Buch, und schon im September lagen 1.000 Stück der zweiten Auflage im Lager. Dann kam das nächste Buch, und plötzlich lief es richtig 🔥

Benni hält im Mai 2017 sein erstes gedrucktes Buch, den Ernährungsplan, in der Hand
Mai 2017: der letzte Probedruck von meinem ersten Buch 📖

Kapitel 3

Die Zeit, in der ich fast alles hingeschmissen hätte

Ich will ehrlich sein: Es war nicht immer schön. Mit dem Wachstum kamen auch die Zweifler. Viele hatten etwas gegen das, was wir machen, oft ohne es überhaupt ausprobiert zu haben. Manche haben in anderen Gruppen sehr abfällig über mich geschrieben 😔 Einiges war so persönlich und so weit unter der Gürtellinie, dass ich anwaltlich dagegen vorgehen musste.

Das hat mich richtig mitgenommen. Ich hatte in der Zeit hohen Blutdruck, viel Stress und fast schon Panikattacken. Ich war kurz davor, alles hinzuschmeißen 💔 Blog und Gruppe habe ich kostenlos gemacht, und eine Person des öffentlichen Lebens wollte ich nie werden. Was wollen die eigentlich von mir? Das habe ich mich damals oft gefragt. Aber ich habe nicht aufgegeben, und ich bin da ganz schön dran gewachsen 💪

Dazu kommt: Was Du schreibst, kommt beim anderen oft ganz anders an als gemeint! Je nachdem, wie jemand gerade drauf ist und was er erlebt hat. Deshalb ist es mir so wichtig, auf Menschen einzugehen, statt nur die eigene Meinung rauszuhauen 🤝

Mein Vergleich war immer: Du gehst ja auch nicht in eine BMW-Gruppe, wenn Du Mercedes fährst, und erzählst allen, wie schlecht ihre Felgen sind 🚗 Wenn Du merkst, das ist nichts für Dich, ist das völlig okay! Dann such Dir einfach was anderes.

Kapitel 4

Was ich daraus gelernt habe

Ich war damals sicher zu schnell und zu hart, weil mich die ganze Negativität total überfordert hat. Wer andere beleidigt oder die Essensfotos von Mitgliedern schlechtgemacht hat, ist bei mir sofort rausgeflogen. Zack, weg! 🚪 In anderen Gruppen hieß es dann, ich lasse keine andere Meinung zu, das sei ja eine Sekte. Totaler Quatsch! Kritik war immer in Ordnung, solange sie respektvoll ist 👍

Heute gibt es bei mir zuerst eine Verwarnung, und ich gehe auf jede Frage ein. Mir ist wichtig, Dich abzuholen und wirklich auf das einzugehen, was Du schreibst 🤝 Ich habe die Weisheit auch nicht mit Löffeln gefressen und habe nicht überall recht. Auch Studien sind keine Garantie, sie sind immer nur Momentaufnahmen, und manches, was jahrzehntelang als richtig galt, wird mit neuen Erkenntnissen wieder gekippt.

Jede Meinung ist erlaubt. Nur Beleidigungen nicht.

Benni, über seine Community

Ich bin richtig froh, dass ich durchgezogen habe. Das Feedback der vielen Menschen, die mit meinem Konzept abgenommen haben und wieder Spaß am Kochen und am Leben haben, macht mich echt glücklich 🥰 Deshalb mache ich auch noch viele, viele Jahre weiter!

Kapitel 5

Was ich heute mache

Aus dem kleinen Blog ist eine richtige Firma geworden. Mein oberstes Ziel: Rezepte, die bei Dir gelingen! Du kennst das bestimmt, Du kochst ein Rezept aus dem Internet nach und es klappt einfach nicht 😤 Jedes Rezept für meine Bücher kochen wir mindestens fünfmal und verbessern es so lange, bis es wirklich funktioniert. Und wir erklären es so, dass Du es ganz einfach nachkochen kannst 👩‍🍳

Deshalb haben viele meiner Leser fast jedes Buch von mir. Wenn ein neues Buch rauskommt, warten viele schon sehnsüchtig darauf, und ständig bekomme ich Mails mit Wünschen für neue Bücher 📚 Den Preis meiner Kochbücher habe ich trotzdem seit Jahren nicht erhöht, obwohl Druck, Porto und eigentlich alles teurer geworden ist 💸

Meine Bücher gibt es neu übrigens nur bei mir im Shop und nicht bei Amazon. Als Verkaufspartner gehen dort allein 15 Prozent vom Preis als Verkaufsgebühr weg, dazu Versand und Lager12. Für mich und mein Team rechnet sich das einfach nicht, und gute Bücher entstehen nun mal nicht nebenbei 🙂 Danke, dass Du direkt bei mir kaufst 🙏

Seit 2021 gebe ich außerdem als Experte Tipps im Magazin HealthyLife Low Carb, die Ausgabe 01/2026 nennt mich sogar im Titel13 📰

Hier auf dem Blog findest Du 442 Low Carb Rezepte, alle kostenlos 😋 Alles rund um mein Konzept erkläre ich Dir auf der Seite Abnehmen ohne Hunger.

Benni im Sommer 2025 mit Brille und Bart am Fenster, vor sich ein Tablet
Sommer 2025: Arbeiten mit Meerblick 😎
  • 12 JahreLowCarbBenni, seit Juli 2014
  • 442kostenlose Low Carb Rezepte
  • über 100.000verkaufte Konzeptbücher
  • 4,9 von 5aus 19.581 Bewertungen

Über mich berichtet

Ich war in der Zeitung, in Frauenzeitschriften und in Fachmagazinen, und konnte so noch viel mehr Menschen beim Abnehmen helfen 🙌 Eine Auswahl:

  • 2017OMRDas ist der König der Facebook-Gruppen Artikel lesen
  • 2018Frau von HeuteDiät-Report über die 300-Gramm-Regel aus meinem Konzept
  • 2019Bild der FrauLow-Carb-Diätplan: Abnehmen ohne Hunger für Genießer Artikel lesen
  • 2019Für SieAbnehmen ohne Hungern und Verzicht dank Low Carb Artikel lesen
  • 2019Frau im TrendErfolgsgeschichte einer Leserin mit meinem Konzept
  • seit 2021HealthyLife Low CarbTipps im Experten-Team des Magazins Zum Heft 01/2026

Meine Ausbildung

Irgendwann wurde mir immer wieder vorgehalten, ich sei ja gar kein Ernährungsberater. Na gut, dachte ich, dann mache ich das eben 😏🎓 Knapp zwei Jahre lang habe ich einen Fernlehrgang zum Ernährungsberater an der Laudius Akademie für Fernstudien gemacht, alle Prüfungen abgelegt und 2023 erfolgreich abgeschlossen. Seitdem bin ich zertifizierter Ernährungsberater.

Wichtig ist mir dabei: Ich bin Ernährungsberater, kein Arzt. Mir ist auch klar, dass mein Konzept nicht für jeden passt, und das ist völlig okay 😊 Das Konzept ist für Menschen gedacht, die allgemein gesund sind. Bist Du an Diabetes erkrankt oder schwanger, sprich bitte vorher mit Deinem Arzt. Zur Behandlung von krankhaftem Übergewicht oder Reflux ist es nicht geeignet. Das gilt auch, wenn Du Medikamente nimmst, zum Beispiel gegen Bluthochdruck, oder stillst. Eine Erfolgsgarantie gebe ich nicht, denn jeder Körper ist anders.

Zertifizierter Ernährungsberater

Laudius Akademie für Fernstudien, Fernlehrgang Ernährungsberatung, Abschluss 2023

Meine Bücher

Im Konzeptbuch erkläre ich Dir alles ganz in Ruhe, mit Ernährungsplan und über 100 Rezepten. Dazu gibt es Kochbücher für Heißluftfritteuse, Thermomix und Küchenmaschine, High Protein und zum Backen 🍰

Das Konzeptbuch Für die Heißluftfritteuse Für Thermomix und Küchenmaschine LowCarbBenni meets High Protein Das LowCarbBenni Backbuch

Mach mit, ich bin an Deiner Seite!

Über 400.000 Menschen sind schon in meiner Community ❤️ Komm in meine kostenlose Facebook-Gruppe und schreib kurz, wo Du gerade stehst! Da hilft jeder jedem, und keine Frage ist zu klein 🙌 Wenn Du direkt loslegen willst, fang mit meinem Konzept an: Abnehmen ohne Hunger.

Ich bin dabei: zur Facebook-Gruppe

Und psst: Gerade arbeiten wir an einem eigenen Benni Club, einem Ort nur für uns, ohne Facebook-Algorithmus. Mehr dazu verrate ich Dir bald 🤫

Schreib mir

Du hast eine Frage zu einem Rezept oder zu Deiner Bestellung? Mein Team und ich helfen Dir gerne über die Kontaktseite. Ich freu mich auf Dich, und denk dran: Du packst das! 💪

Quellen

  1. OMR (20.06.2017): Das ist der König der Facebook-Gruppen. omr.com
  2. Meta (2025): Our Approach to Facebook Feed Ranking. Transparency Center. transparency.meta.com
  3. NBC News (27.10.2021): Emoji reactions were a cute addition to Facebook. They became a headache. nbcnews.com
  4. Rathje, Van Bavel, van der Linden (2021): Out-group animosity drives engagement on social media. PNAS 118(26). doi.org/10.1073/pnas.2024292118
  5. Robertson u. a. (2023): Negativity drives online news consumption. Nature Human Behaviour 7. doi.org/10.1038/s41562-023-01538-4
  6. Kruger, Epley, Parker, Ng (2005): Egocentrism over e-mail: Can we communicate as well as we think? Journal of Personality and Social Psychology 89(6). doi.org/10.1037/0022-3514.89.6.925
  7. Suler (2004): The Online Disinhibition Effect. CyberPsychology & Behavior 7(3). doi.org/10.1089/1094931041291295
  8. Allison, Goel (2018): Timing of eating in adults across the weight spectrum. Physiology & Behavior 192. doi.org/10.1016/j.physbeh.2018.02.047
  9. Jensen, Caruso, Heiling, Miles (1989): Insulin regulation of lipolysis in nondiabetic and IDDM subjects. Diabetes 38(12). doi.org/10.2337/diab.38.12.1595
  10. Hall, Guo (2017): Obesity energetics: body weight regulation and the effects of diet composition. Gastroenterology 152(7). doi.org/10.1053/j.gastro.2017.01.052
  11. Ludwig, Ebbeling (2018): The carbohydrate-insulin model of obesity: Beyond calories in, calories out. JAMA Internal Medicine 178(8). doi.org/10.1001/jamainternmed.2018.2933
  12. Amazon: Preisgestaltung für Verkaufspartner, Verkaufsgebühr Bücher (Stand 2026). sell.amazon.de/preisgestaltung
  13. falkemedia: HealthyLife Low Carb 01/2026, mit Tipps von Low-Carb-Benni. meine-zeitschrift.de