7 Keto Chips Rezepte
Keto Chips ohne Kartoffel? Die gibt es, und zwar aus dem Ofen! 🥔 Hier findest Du meine Low Carb Chips aus Wirsing, Zucchini und Rosenkohl, dazu knuspriges Knabberzeug mit Käse, von Käsepops über Pizzacracker bis zu Nachos.
Alle backst Du im Backofen, frittiert wird nichts, und keine einzige Kartoffel steckt drin. Such Dir Deinen Lieblingssnack aus und leg los! 🧀
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Chips aus Gemüse
Für die Wirsingchips schneidest Du den Wirsing in Stücke so groß wie Kartoffelchips und backst sie bei 120 Grad Umluft etwa 20 Minuten. 🥬 Die Zucchini Chips hobelst Du in feine Scheiben, im Ofen brauchen sie bei Umluft nur 7 bis 10 Minuten. 🥒 Bei den Rosenkohl Chips zupfst Du die Blätter vom Strunk und würzt sie mit Curry, sie backen bei niedriger Hitze. 🍂
Knusprig mit Käse
Für die Käsepops brauchst Du Scheibenkäse und Geduld, denn die Quadrate müssen 40 bis 50 Stunden im Kühlschrank trocknen, bevor sie nur etwa 3 Minuten im Ofen aufpuffen. 🧀 Die Pizzacracker sind viel schneller, Du mischst klein geschnittene Salami und gekochten Schinken mit geriebenem Käse und backst alles 10 bis 15 Minuten. 🍕 Die Hüttenkäsetaler bestehen aus Hüttenkäse, Reibekäse, Mandeln und Leinsamen und bekommen eine dünne Schicht Tomate obendrauf. 🍅 Wer Nachos mag, probiert die Low Carb Nachos mit Käse-Dip, die Nachos selbst bestehen aus Mandelmehl, Eiweißpulver und Parmesan.
So werden Chips im Ofen knusprig
Bei Gemüsechips gilt: Leg die Scheiben nebeneinander statt übereinander, damit der Dampf abziehen kann, und der Wirsing muss nach dem Waschen richtig trocken sein. Wirsing und Rosenkohl dürfen nicht dunkel werden, sonst schmecken sie bitter. 😬 Lass die Wirsingchips auf einem Gitter auskühlen, dabei werden sie noch knuspriger. Bei den Käsepops backst Du erst ein paar Stücke zur Probe, denn sie werden extrem schnell schwarz, und gewürzt wird besser nach dem Backen. 🌶️
Häufige Fragen zu Keto Chips
Wo finde ich die Kohlenhydrate der Chips?
Das steht bei jedem Rezept in der Rezeptkarte, mit den Nährwerten je Portion. 📋
Wie lange halten sich selbstgemachte Chips?
Am besten schmecken sie frisch! 😋 Zucchini Chips werden nach ein paar Stunden wieder weicher. Die Wirsingchips füllst Du erst ein, wenn sie ganz ausgekühlt sind, am besten luftdicht, und isst sie innerhalb von 2 Tagen.
Was kann ich zu den Chips dippen?
Zu den Wirsingchips passt ein Dip aus Frischkäse und Kräutern. 🥣 Zu den Nachos gehört der Käse-Dip aus Scheiblettenkäse, die Jalapeños darin kannst Du auch weglassen.