Low Carb Peanut Butter Cups – einfach & lecker

Peanut Butter Cups waren lange der neueste Schrei aus den USA. Sie sehen sündhaft lecker aus und man könnte auch denken, dass man nach einem Bissen 5 Kilo mehr wiegt. Aber nein! Hier habe ich nämlich eine Low Carb Variante für euch! Als kleines Dessert nach dem Essen eignen sie sich super. Rechne den Peanut Butter Cup einfach zu Deiner Mahlzeit dazu. D.h. Du isst als Hauptmahlzeit am besten etwas, das nicht ganz so viel Fett enthält und wenig Kohlenhydrate.

Mein Rezept ergibt etwa 6 Peanut Butter Cups. Übrige kannst Du ganz einfach in einem Gefäß im Kühlschrank aufbewahren oder in Butterbrotpapier eingewickelt und in eine Box verpackt einfrieren! Bewahre sie nicht zu lange auf, da sie Proteinpulver enthalten.

Die Low Carb Peanut Butter Cups passen perfekt zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept 🌱. Willst Du tiefer eintauchen? Im Shop findest Du das umfassende Konzeptbuch mit Anleitungen und Ernährungsplan sowie Zugang zur Premium-Gruppe 📚. Dazu spezielle Rezeptbücher für Thermomix, andere Küchenmaschinen und die ‚Best of LowCarbBenni‘ Highlights! 🍲 Empfohlen von Frau von Heute und Bild der Frau 🏆.

Erst der Schokoladenrand, dann die Erdnussfüllung

Bei klassischen Peanut Butter Cups steckt Zucker in der Schokolade und in der Füllung, bei mir nehme ich dafür Xucker-Schokolade und eine Füllung aus Erdnussbutter und Proteinpulver. 🥜 Zuerst schmilzt Du 60 g der Schokolade, verteilst sie auf Papierförmchen in einer Muffinform und schwenkst jedes Förmchen einzeln, bis sich ein dicker Rand gebildet hat. 🍫 Danach kommt die Form für 10 Minuten ins Gefrierfach. Dann verrührst Du 100 g Erdnussbutter mit 25 g Vanille-Proteinpulver, holst die Förmchen aus dem Gefrierfach und füllst die Mischung ein, sodass oben noch ein paar Millimeter Schokoladenrand zu sehen sind. Die Form kommt in den Kühlschrank, und Du schmilzt die restliche Schokolade, die Du über der Füllung verteilst. Danach müssen die Cups eine Stunde kalt stehen. 🧊

Aktiv arbeitest Du nur kurz. Von den insgesamt 80 Minuten stehen die Cups die meiste Zeit im Gefrierfach und im Kühlschrank. ❄️ In der Mikrowelle schmilzt die Schokolade in kurzen Schritten, und Du rührst zwischendurch um. Im Wasserbad darf kein Tropfen Wasser in die Schokolade kommen, sonst wird sie klumpig. Jeder Cup hat 4,9 g Kohlenhydrate, das ist für eine Süßigkeit richtig gut! 😋

Crunchy oder smooth

Ob crunchy oder smooth, entscheidest Du nach Laune. Mit crunchy bekommt jeder Cup ein paar Erdnussstückchen, mit smooth wird die Füllung ganz cremig. 🥜

Mein Benni-Tipp: Erdnussbutter genau ansehen

Greif zu einer Erdnussbutter, auf deren Zutatenliste nur Erdnüsse und höchstens Salz stehen. Gezuckerte Sorten bringen mehr Kohlenhydrate mit, und dann stimmt der Wert je Cup nicht mehr! 🥄

Häufige Fragen zu den Low Carb Peanut Butter Cups

6 Port.

à 37,5 g*

206 kcal

Kalorien

4,9 g

Kohlenhydrate

10,1 g

Eiweiß

15,6 g

Fett

* 1 Peanut Butter Cup

Low Carb Peanut Butter Cups – einfach & lecker

Zubereitungszeit 10 Min. Ruhezeit 1 Std. 10 Min. Gesamtzeit 1 Std. 20 Min. Schwierigkeit: Anfänger

Rezept pinnen

Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 100 g Xucker Schokolade, Edelbitter ((inkl. Knochen))
• 100 g Peanut Butter (crunchy oder smooth)
• 25 g Proteinpulver, Vanille

Anleitung

1. 60 g Schokolade in einer Schüssel in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen.

   

2. Eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden und die Schokolade auf die Förmchen aufteilen. Nimm jedes Förmchen einzeln in die Hand und schwenke es kreisförmig, damit die Schokolade sich gut verteilt und auch am Rand haften bleibt. So lange kreisen, bis der Rand dick genug ist. Die Muffinform dann für 10 Minuten in das Gefrierfach stellen.

   

3. Derweil vermischt Du in einer anderen Schüssel Erdnussbutter, chrunchy oder smooth, je nachdem was Du lieber magst, und das Proteinpulver. Hole dann die Cups aus dem Gefrierschrank und befülle jeden mit der Erdnussbutter Mischung. Nur so weit allerdings, dass noch ein paar Millimeter Schokoladenrand zu sehen ist. Form in den Kühlschrank stellen.

   

4. Die restliche Schokolade schmelzen und die Form mit den Cups aus dem Kühlschrank holen. Die Schokolade über der Erdnussbutter verteilen. Die Cups nun für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

   

5. Sobald die Cups richtig kühl und die Schokolade somit ausgehärtet ist, kannst Du sie ganz leicht aus den Förmchen lösen.

   

Nährwertangaben

Portionen 6

---

Menge pro Portion

Kalorien 206kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 15.6g24%

Gesamte Kohlenhydrate 4.9g2%

Eiweiß 10.1g21%

---

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.