Wer denkt, dass ein Salat als vollständige Mahlzeit nicht satt macht und keine Proteine liefert, der wird sich mit diesem Rezept vom Gegenteil überzeugen können. Eine Portion liefert über 35 g Eiweiß und weniger als 7 g Kohlenhydrate! Das nenne ich doch mal ein super Abendessen, vor allem auch im Sommer, wenn wir leichte Speisen bevorzugen. Das Dressing für diesen Salat habe ich ganz klassich gehalten. Lass‘ es Dir schmecken.
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Deftiger Schinken-Parmesan-Salat – lecker & Low Carb
Beschreibung
Wer denkt, dass ein Salat als vollständige Mahlzeit nicht satt macht und keine Proteine liefert, der wird sich mit diesem Rezept vom Gegenteil überzeugen können. Eine Portion liefert über 35 g Eiweiß und weniger als 7 g Kohlenhydrate! Das nenne ich doch mal ein super Abendessen, vor allem auch im Sommer, wenn wir leichte Speisen bevorzugen. Das Dressing für diesen Salat habe ich ganz klassich gehalten. Lass‘ es Dir schmecken.
Zutaten
Anleitung
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Den Salat waschen und in einer Salatschleudern trockenschleudern.
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Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer in der Salatschüssel miteinader verrühren, bis das Öl emulgiert.
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Die Frühlingszwiebel kleinhacken und ins Dressing mischen.
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Parmesan mit einer Käsehobel/-reibe hobeln oder mit einem Sparschäler Streifen abschälen. Den Schinken mit einem Messer oder mit der Hand zerkleinern.
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Den Salat kleinrupfen und zur Sauce geben. Gut unterheben, bis die Sauce schön verteilt ist. Den Salat portionsweise auf einem Teller anrichten und mit Schinken und Parmesan toppen.
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 408kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 26g40%
- Gesamte Kohlenhydrate 6.8g3%
- Eiweiß 36g72%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Guten Appetit
Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Super leckere Rezepte.
Werde ich alle ausprobieren.
Hallo Nicola,
wow! Das ist doch mal einen Ansage! Sicher wirst Du nicht enttäuscht sein. Es sind wirklich hammermäßig leckere Rezepte dabei!
Liebe Grüße,
auch von Benni
Hallo zusammen! Die low carb Raffaellos sind einfach der Hammer und oft die Rettung, wenn sich der Zuckerzahn meldet. Einfach lecker! Klar sind sie mit den Originalen nicht zu vergleichen, aber dafür kann man sie ohne Reue naschen.
Liebe Grüsse
Steffi
Hallo Steffi,
prima! Das hören wir gerne! Hast Du unsere anderen tollen Rezepte auch schon getestet?
Liebe Grüße
aus Bennis Team