Der Low-Carb Snack! Wer kennt das nicht!? Fernsehabend, lange Autofahrt oder gemütliches Treffen mit Freunden. Natürlich braucht man da auch hin und wieder einen kleinen Snack. Autsch! Hört sich nicht so gut an?!? Ja, Achtung! Ich habe Euch einen Low Carb Snack mitgebracht. Ihr kommt nicht drum herum. Der ist auch leider lecker! Der Vorteil ist allerdings: darf er auch ruhig sein. Er besteht nämlich aus Nüssen und Eiweiß. Er knuspert und knackt und macht Lust auf mehr…..Als Snack, oder auch im Müsli, habe ich eine Portion von 50g vorgesehen. (Das sind 5 einfache Esslöffel).
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Low Carb Snack Knuspernüsse – Der Supersnack
Zutaten
Anleitung
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Gib die Nussmischung und die gemahlenen Mandeln in eine Schüssel. Gemischte naturbelassene Nüsse findest Du mittlerweile fast überall. Vergleiche unbedingt die Nährwerte. Der Kohlenhydratanteil ist sehr unterschiedlich.
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Vermische 2 EL zuckerfreien Ahornsirup mit den 4 Eiklar. Meinen kohlenhydratfreien Sirup bekommst du hier (Link). 4 Eiklar – evtl. mit etwas gemahlener Vanille – tun’s aber auch!
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Verrühre alles sorgfältig miteinander und gib es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
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Nach einer Stunde im 120°C heißen Backofen sieht die gebackene Masse unserer Low Carb Snack Nüsse so aus.
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Fülle die abgekühlten Stücke in einen Gefrierbeutel.
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……. FERTIG! Super leckerer Low Carb Snack! Zum Knabbern, im Müsli……..
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 2.9kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 2g4%
- Gesamte Kohlenhydrate 2.9g1%
- Eiweiß 8.5g17%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Wenn ich mir die KH auf der Packung Eurer verwendeten Nussmischung der Firma Clarky’s ansehe, dann steht da 16.9 g KH auf 100g.
Das wären bei 50g 8.45 g Kh. So sehr wird doch nicht durch die anderen Knusperbeigaben die KH Menge runterreduziert… habt Ihr da einen Rechenfehler?
Viele Nussmischungen gibt es mit 12 g KH/100g, was auch noch viel ist. Oder sehe ich das falsch?
Hallo. Kann ich statt flüssig Süsse auch erythrit nehmen?
VG Marina
Hallo Marina,
ja das geht. Entsprechend umrechnen dann. (Low Carb Zuckerersatzstoffe – Die Umrechnungstabelle)
LG Viv, Team
Hallo Dorothee,
danke für den Hinweis, die KH werden nicht reduziert, die sind immer da. Wo genau der Fehler steckt, weiß ich noch nicht, aber ich schau mir das an. Danke für den Hinweis!
LG Viv
Kann man die auch in herzhaft oder scharf machen?
Hallo Ilona,
ja natürlich, einfach entsprechend die Gewürze ändern. 😉
LG Viv
Bei mir ist die masse etwas dick und durch die gem. Mandeln schmeckt es fast wie Nusskuchen, was aber nicht weiter stört, also ich werde sie nochmal machen. Du hast super Rezeptideen und ich finde bei los carb kann man ja so schön experimentieren, was das abnehmen so einfach macht. Danke
Hallo!
Und das darf ich dann noch nach dem low carb Abendessen vor dem Fernseher essen?
Und gingen auch nur nasse oder muss das so sein wegen dem Eiweiß? Lg und danke für die vielen tollen Rezepte! Anna
Hallo Anna,
am besten rechnet man das ins Abendessen als Nachtisch ein und setzt sich dann zeitnah zum Dessert vor den Fernseher. Es gehen auch “nur” Nüsse. Dies ist nur eine leckere Variante.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Sowas von lecker ??? !!!
1x die Woche muss ich son Bleck machen !
Meine ganze Familie lieben diese Knuspernüsse ?
Oberlecker zum Frühstück über mein Skyr , Früchte dazu und ich fühle mich wie im Schlaraffenland ?
Danke für diese super Idee ???
Hallo Gaby,
danke für das riesen Kompliment! Und Glückwunsch zum neuen Lieblingsrezept!
Liebe Grüße,
auch von Benni
Hi werde ich nachher mal probieren klingt mega lecker.
Nur bin ich skeptisch bei euren Nährwertangaben von 2 g fett auf 50 Gramm …
Kann doch nicht sein oder allein wegen der Nüsse 😉
Die Knuspernüsse sind lecker, aber ich habe die Hitze auf 180°C Umluft erhöht und die Zeit auf 25 min 》》Sichtkontrolle verändert.
LG Barbara
Hallo Barbara,
prima, dass sie dir schmecken. Ja, die Backtemperaturen und Zeiten sind natürlich je nach Backofen etwas anders. Das muss jeder für sein Gerät etwas anpassen.
Danke für die Rückmeldung und viel Spaß beim weiteren Ausproieren.
Liebe Grüße
auch von Benni
Hört sich super an?