114 Rezepte zum Abnehmen

So habe ich die Rezepte ausgesucht

Ich habe für diese Sammlung nur Hauptgerichte für Mittag und Abend genommen, bei denen eine Portion laut Rezeptkarte höchstens 10 g Kohlenhydrate und mindestens 20 g Eiweiß hat. 🥩 Die Kohlenhydrate sind mir am wichtigsten, das Eiweiß kommt gleich danach, denn davon wirst Du richtig satt! Desserts, Brot und Beilagen findest Du in ihren eigenen Kategorien.

Diät Rezepte fürs Mittag- und Abendessen: Welches passt zu Dir?

Wenig Zeit: fertig in 15 bis 25 Minuten

Perfekt für abends nach der Arbeit, wenn der Hunger groß ist und es schnell gehen soll! ⏱️ Die Hähnchenfilets in Tomaten-Sahnesauce stehen nach 15 Minuten auf dem Tisch, und die Pesto Hähnchen Pfanne mit rotem Pesto und Tomaten braucht nur 20 Minuten 🍅. Das Hähnchen Curry und das Hähnchen-Geschnetzeltes sind in 25 Minuten fertig. Hähnchen, Pute und Hackfleisch garst Du übrigens immer vollständig durch, im Kern mindestens 2 Minuten lang bei 70 °C!

Der Ofen macht die Arbeit

Aufläufe mag ich, weil ich mich um nichts kümmern muss. Sie brutzeln einfach im Ofen, und ich habe Zeit für anderes! 😊 Besonders beliebt ist der Toskana Hähnchen Auflauf in cremiger Tomatensauce. Beim Schinken Käse Hähnchen steckt die Füllung aus Putenschinken und Käse in einer Tasche im Filet, und eine Portion hat nur 3,3 g Kohlenhydrate. Wer Fisch lieber mag, nimmt den Lachs-Spinat-Tomaten Auflauf, bei dem der Lachs unter einer cremigen Spinathaube gart 🐟. Die Putensteaks vom Blech schmecken mit Feta und Oliven richtig griechisch, und der Hackfleisch Auflauf ungarischer Art erinnert an Gulasch. 🌶️

Suppen und Eintöpfe

Suppen und Eintöpfe kochst Du am besten gleich im großen Topf, denn Reste kannst Du ganz einfach am nächsten Tag aufwärmen. 🍲 Der Bauerntopf mit Hackfleisch, Kohlrabi und Lauch ist schon nach 25 Minuten fertig. Bei meinem Chili con Carne kommen nur 70 g Kidneybohnen auf vier Portionen, und der Wikingertopf ist ein Essen für die ganze Familie. Wer es cremig mag, nimmt die Brokkoli-Käse-Suppe, und mit Putenstreifen und Feta wird die Tomaten Feta Suppe zur ganzen Mahlzeit.

Salate und Bowls, die satt machen

Ein Salat als ganze Mahlzeit? Klar, wenn genug Eiweiß drin ist! Mein Caesar Salad mit Hähnchen hat nur 2,9 g Kohlenhydrate je Portion und ist super lecker 🥗. Die Gyros Bowl kommt mit Brokkoli, Tzatziki und Feta, und der Tex Mex Salat mit Hackfleisch macht richtig satt. Den Avocado Hähnchen Salat mit Gurke und Paprika hast Du in 20 Minuten fertig.

Klassiker, auf die Du nicht verzichten musst

Pizza und Döner gehen auch mit wenig Kohlenhydraten! 🍕 Beim Thunfisch Pizzateig besteht der Boden aus Thunfisch und Ei. Beim Döner Teller 🥙 lässt Du einfach das Brot weg und isst das Fleisch mit Salat, Tomaten und Joghurtsauce.

Ohne Fleisch

Du magst es mal ohne Fleisch? Die Paprika Spiegeleier sind in 15 Minuten fertig 🍳, und für die Spinat-Käse Quiche rührst Du Spinat, Eier und Käse einfach zusammen. Einen Teigboden brauchst Du dafür nicht, den Rest erledigt natürlich der Ofen.

Drei Mahlzeiten am Tag und dazwischen Pause

So mache ich es selbst: Ich esse drei Mahlzeiten am Tag, Frühstück, Mittag und Abend, und dazwischen mache ich Pausen von vier bis fünf Stunden, ohne Snacks. ⏱️ Eine Mahlzeit hat bei mir ungefähr 300 g, damit Du bis zur nächsten Mahlzeit satt bleibst. Abends achte ich auf höchstens 10 g Kohlenhydrate, und weil laut Rezeptkarte kein Rezept hier darüber liegt, passen sie mittags genauso wie abends. Wie das im Alltag funktioniert, erkläre ich Dir auf meiner Seite Abnehmen ohne Hunger. 😊

Häufige Fragen zu Rezepten zum Abnehmen

Was soll ich essen, wenn ich abnehmen will?

Bei mir sind das drei Mahlzeiten am Tag mit viel Eiweiß, Gemüse und wenig Kohlenhydraten, abends höchstens 10 g. Alle Rezepte auf dieser Seite halten diese Grenze laut Rezeptkarte ein, Du kannst Dir also einfach eins aussuchen und loslegen! 👍

Was macht satt und hat wenig Kohlenhydrate?

Eiweiß und Gemüse. Hähnchen, Pute, Hackfleisch, Fisch und Eier haben kaum Kohlenhydrate, und mit Zucchini, Brokkoli oder Kohlrabi wird der Teller richtig voll 🥦. In meinen Rezepten ersetzen sie oft Nudeln, Reis oder Kartoffeln.

Sind die Rezepte kalorienarm?

Ich zähle keine Kalorien und Du musst es auch nicht. 😊 Wer trotzdem draufschauen möchte: Mehr als 500 kcal je Portion hat hier laut Rezeptkarte kein Rezept. Kalorienarm im strengen Sinn sind sättigende Hauptgerichte mit Fleisch und Käse aber nicht, dafür machen sie richtig satt!

Kann ich die Gerichte vorkochen?

Ja, vor allem Suppen, Eintöpfe und Aufläufe eignen sich dafür. Reste lässt Du zügig abkühlen, stellst sie spätestens nach 2 Stunden in den Kühlschrank (höchstens 7 °C), isst sie innerhalb von 2 Tagen und erhitzt sie vor dem Essen so, dass sie überall mindestens 2 Minuten lang 70 °C haben. Salate richtest Du erst kurz vor dem Essen an. 🥗 So hast Du am nächsten Tag direkt ein Mittagessen für die Arbeit! 🍲

Wo finde ich noch mehr Rezepte?

Wenn Du noch mehr Eiweiß willst, schau bei meinen High Protein Rezepten vorbei. Für den Abend findest Du viele Ideen bei den Low Carb Abendessen Rezepten, und alle Suppen stehen bei den Low Carb Suppen. Lass es Dir schmecken! 😋