Leckere Low Carb Raffaello für den Abend sind der Knaller! In diesem Rezept zeige ich Dir, wie Du in nur 10 Minuten Zubereitungszeit, leckere Raffaello selber machst.
Sie kommen super an und haben sehr wenig Kohlenhydrate und zudem viel Eiweiß! Gesundes Naschen – gibt es!!
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Low Carb Raffaello Rezept – In 10 Minuten 8 leckere Kugeln
Zutaten
Anleitung
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Quark, geriebene Mandeln, Kokosflocken und Eiweißpulver in einer Schüssel vermischen. Daraus Kugeln formen und in diese eine ganze Mandel hineinstecken. Kokosraspeln in einen Suppenteller geben und die fertigen Kugeln darin wälzen. Unbedingt in den Kühlschrank kalt stellen (4 Std.).
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Perfekte Nachspeise – die fertigen Raffaellos
Portionen 8
- Menge pro Portion
- Kalorien 108kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 7.2g12%
- Gesamte Kohlenhydrate 2g1%
- Eiweiß 8.4g17%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Heute gemacht klar nicht das Original aber ich mag es mal sehn was die anderen sagen.
Danke für die Rezepte
Im Rezept steht keine Kokosmilch in den Kommentaren wird das aber erwähnt?
Hallo,
Ich habe die Kommentare überprüft und festgestellt, dass sich eine fehlerhafte Information eingeschlichen hat. Meine Antwort bezog sich auf die LC Bounty´s. Danke für den Hinweis.
LG Viviane, Team LC Benni
Mega lecker! Ich vermisse Raffaello und dachte mir, ich versuche mal mein Glück mit diesem Rezept. Schmeckt sehr lecker und erfrischend!
Hallo 🙂
Kann man das Eiweißpulver durch irgendetwas ersetzen oder weglassen?
Ich achte grade wegen Gestationsdiabetes auf Kh und mir wurde Bennies Seite empfohlen wegen der leckeren Rezepte. Nun möchte in der Schwangerschaft aber keine Eiweißpulver zu mir nehmen, ich weiß nicht ob das so gut ist. Die Kugeln würden mich trotzdem reizen 🙂
Danke und lieben Gruß, Tanja
Hallo Tanja,
du kannst versuchen es weg zulassen oder durch mehr Mandeln und Kokosflocken ersetzen. Allerdings weiß ich nicht wie die Bindung dann wird. Eventuell wäre in LC Mehl noch eine Alternative.
LG Viv, Team
super
Hallo Benni,ich möchte mich für das leckere Rezept bedanken.Habe heute nachgemacht,schmeckt mir sehr lecker,nur ich würde viellecht einwenig mehr Xucker reinmachen,sonst ist für mich alles sipi.Danke.
Möchte dein Raffaello Rezept ausprobieren habe kein Eiweißpulver kann ich was anderes nehmen?
Hallo Eva,
du kannst es alternativ weg lassen, erzielst dann aber eine geringere Bindung und evtl einen anderen Geschmack.
LG Viv
Ich habe das Rezept ausprobiert musste aber noch Birkenzucker ran machen da es sonst nicht schmeckt. Kann das am Eiweißpulver liegen das keine Süße drin war?
Hallo Dagmar,
ja das kann gut sein, dass das an verwendeten Eiweißpulver liegt. Es gibt auch welche die ohne Geschmack sind.
LG Mareike
Muss man geriebene mandeln hinzufügen oder kann man diese auch ganz weglassen?
Ich habe immer das problem Rezepte zu finden da ich allergisch gegen küsse bin!
Danke für eure Antwort!
Hallo Heike,
allergisch gegen Küsse…da ist aber schade!!! 😉 😛 (sry, aber das ist ein sehr toller Handyfehler 😀 )
Mandeln sind ja keine Nüsse. Solltest du dennoch darauf reagieren, dann lass sie weg, und verwende statt dessen ein Soja oder Kokosmehl oder mehr Eiweißpulver.
LG Viv
Mandeln sind also keine Nüsse? Ihr bringt den Allergiker noch um. (-;
Hallo,
nein sind sie nicht. Mandeln sind Steinfrüchte. Nüsse gehören zu den Schalenfrüchten. Daher steht auf den Verpackungen auch: “Kann Spuren von Nüssen und Mandeln enthalten.” Würden die Nüsse die Mandeln mit einschließen gäbe es keinen Grund diese separat aufzuführen.
Beim Allergiker ist es von Mensch zu Mensch unterschiedlich – der eine reagiert nur auf “wirkliche” Nüsse, der andere auf Beides – also auch Mandeln. Man selbst weiß es am Besten.
Niemand will jemanden umbringen, lediglich darauf hinweisen, dass die Nussallergie die Mandelallergie nicht mit einschließen muss.
LG Viv
Hi Benni,
Wieviel darf man von den Kugeln aufeinmal essen?
Ist es egal ob morgens mittags oder Abends?
Danke dir
Hallo Katharina,
eine Kugel hat 2g KH. Also geht zwischen den Mahlzeiten je eine Kugel. Als Mittagessen könntest du 15 Kugeln essen, als Abendessen 5 Kugeln. Oder in Menge und KH zum Mittag/Abendessen zurechnen, und dann als Dessert 1-2 Kugeln naschen.
LG Viv
Hab gerade die Raffaelo Kugeln gemacht und sie sind sehr lecker geworden. Ich hab jedoch noch einen Esslöfel Xucker hinzugefügt. Wenn man zum Rollen der Kugeln die Hände leicht nass macht, geht das Verarbeiten wesentlich einfacher.
Danke für dieses tolle Rezept. Lg
Total einfach und lecker. Danke fürs Rezept. Hatte leider keine Kokosflocken da und musste raspeln nehmen ist ein bischen fest geworden, geschmacklich aber trotzdem gut. Werden definitiv noch mal gemacht und dann auch mit Kokosflocken.
Hallo….ich hab mal eine Frage….muss man das Eiweißpulver unbedingt reinmachen?….wenn ja-gibt es vielleicht eine Alternative? LG
Hallo Suse,
lass das Eiweißpulver einfach weg.
LG Viv
Hallo, ich habe die Raffaello heute gemacht ….. da ich kein Fan von Marzipan bin, ist es grenzwertig für mich mit den Mandeln. Ich musste auch beim Abschmecken Süße dran machen.
Was mich aber am meisten interessiert: sind die Raffaello für zwischendrin geeignet, weil kaum Kohlehydrate?
Hallo Silke,
im Schnitt steigt der Blutzuckerspiegel wenn man mehr wie 2g KH auf einmal zu sich nimmt (bei jedem Menschen verschieden – daher gehe ich vom Durchschnitt aus). Da eine Kugel 2g KH hat, kann man MAL eine essen… allerdings sollte es wirklich bei einer zwischen den Mahlzeiten bleiben, da sich sonst die KH schnell addieren… auch sollte man in der Zeit darauf achten zu dem Raffaello nur Wasser zu trinken, da man sonst auch schnell die KH Grenze überschreitet.
LG Viv
Sehr sehr lecker hab sie ohne die Mandeln in der Mitte gemacht und beim Wälzen kokosraspeln und Xucker gemischt. Mmmhhh. Hab Walnussgroße Kugeln gemacht und somit viele raus bekommen.
Habe heute die Raffaellos gemacht. Bekam 20 Stück raus. Mag die nicht so groß und habe dann länger Genuss.Da ich nicht mehr so viel Quark hatte, kam 1 Essl. Naturjoghurt dazu und ein bisschen Flüssigsüssstoff. Die schmecken echt lecker. Die Echten sind mir mir als zu süss.
Hallo, habe gerade das erste Mal die Raffaello gemacht. Der Teig ist aber so klebrig, dass ich sie nicht rollen kann. Hab ihn jetzt erst Mal in den Kühlschrank, hoffe das er fester wird oder kann ich mehr Kokosflocken bzw. gem. Mandeln dran geben?
Hallo Corina,
beides geht. Bei mehr Kokosflocken oder Mandeln ändert sich aber der KH Wert.. dann neu berechnen.
LG Viv
Super lecker
Wie lange halten die rafaello sich denn im Kühlschrank?
Hallo Jenny,
also meine letzten Raffaellos hatte ich nach 3 Tagen aufgebraucht. Viel länger würde ich auch nicht warten. Zucker ist schließlich auch ein Konservierungsmittel, was ja hier aber fehlt.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Super tolles Rezept, wird ich gleich mal probieren!
Was kann ich anstatt eiweißpulver nehmen ?
Hallo Sarah,
hier kannst Du das Eiweißpulver leider nicht ersetzen. Achte beim Kauf darauf, dass es wenige Kohlenhydrate hat. Denn gerade unter denen mit Geschmack gibt es wahre Zuckerbomben.
Liebe Grüße,
auch von Benni
Bin gerade auf euer Rezept gestoßen und frage mich, ob die Kugeln nicht viel größer werden als die originalen? 250g Quark finde ich schon viel für 8 Kugeln. So schwer ist m.E. nicht mal die ganze Packung 🙂
Ich habe auch mehr raus bekommen und fand sie trotzdem noch zu groß. Geschmacklich aber definitiv ok!
Hallo Sabrina,
am besten probierst Du es mal aus 😉
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Was sind denn kokosflocken,finde sie nirgens dabei möchte ich die raffaellos so gern machen
Einfach nur köstlich!Das Orginal ist mir mittlerweile viel zu süß und ich freue mich sehr eine gesunde Alternative gefunden zu haben. Vielen Dank dafür! Ich verende als Veganerin immer High Protein Skyr. Funktioniert auch super.
Hallo Bianca,
Kokosflocken ist das gleiche die Kokosraspeln. Die hat fast jeder Laden in der Backabteilung.
Liebe Grüße,
auch von Benni
Hallo, was kann ich statt dem Eiweißpulver verwenden?
Hallo Krista,
soweit ich weiß, funktionieren die leider nur mit Eiweißpulver. Bitte achte beim KAuf unbedingt auf die Kh-Menge. Hier gibt es riesige Unterschiede.
Liebe Grüße,
auch von Benni
Dann bin ich wahrscheinlich noch nicht so weit…Finde die nicht annähernd so lecker wie das Original, ja nicht mal im Ansatz vergleichbar.Eher bäh….sorry….
Hallo Moni,
das ist ja schade. Vermutlich liegt es am Eiweißpulver. Da gibt es große Unterschiede im Geschmack.
Wir haben so viele leckere Rezepte, da findest du sicherlich bald Ersatz. Viel Erfolg und Motivation!
Liebe Grüße,
auch von Benni
Habe gerade die Raffaelo Kugeln gemacht, sie schmecken super lecker. LG Beate
Danke 🙂
Huhu! 🙂
Die Raffaelos haben echt was & sind mega lecker ♡
Kann man sich dran gewöhnen…. und man hat auf jeden Fall mehr davon, als vom fettigen Original 😀
LG!!!
Hi Natalie,
danke für dein positives Feedback, freut mich wenn sie Dir geschmeckt haben 🙂
Liebe Grüße,
Benni
Hallo,ich frage mich wie ihr auf 15,6kcal pro Kugel kommt.
Bei 8 Kugeln und dem Rezept komme ich auf 108kcal pro Kugel 2g KH 7,2g Fett und 8,4g Protein.
Danke Laura, da hat sich ein Fehlerteufel eingeschlichen, habe es nochmal nachgerechnet, ich komme auch auf deine Werte!
Vielen Dank!
LG, Benni
Hallo Benni,
Ersteinmal großes Lob an dich das du soviel abgenommen hast. Du hast dich sehr positiv verändert.
Dort möchte ich auch mit LC hinkommen. Ich benötige allerdings noch ein Eiweißpulver. Hast du evtl. Eine Alternative für mich? In Deinem Eiweispulver ist Milch drin und das vertrage ich leider nicht, da ich Laktoseintolerant bin.
Liebe Grüße
Annika
Hi Annika, danke für dein Feedback!
Du kannst jedes (auch das von mir benannte) Eiweispulver mit Soja-Milch oder Laktosefreier Milch benutzen. Sogar mit Wasser ist es möglich, das schmeckt allerdings nicht so gut! Ich bin selber Laktoseintolerant und trinke den Shake immer mit Soja-Milch 🙂
Liebe Grüße,
benni
Ich nehme den Kokostrink
Hallo,
Habe das Rezept zum ersten Mal ausprobiert. Es sind so wenige Zutaten und doch mal ich anscheinend etwas falsch. Mein Teig ist nicht in der konsistent das ich ihn rollen kann. Ich habe versucht mit mehr pulver und mehr gemahlenen mandeln, eine festere konsistent zu erreichen. Ist mir leider nicht gelungen. Was kann ich falsch machen? Lg Kira
Hallo Benni, wann trinkst Du den Shake
Ich hatte gelesen, es ist kein Ersatz für Essen?
Hallo Simone,
leider ist mir nicht ganz Klar, von welchem Shake du redest. Wenn es um Eiweißshakes geht, dann trinkt man diese nach dem Sport, und rechnet sie an die Mahlzeit an.
LG Viv