Heute stell ich Dir ein gesundes Low Carb Rezept vor, welches wirklich super einfach geht und echt optisch und geschmacklich viel hergibt!
Lachs Spinat Rollade! Super gesund und super easy zu machen. Perfekt geeignet als Abendessen. Es ist meiner Meinung nach ein tolles Sommer Essen weil es nicht schwer im Magen liegt und herrlich erfrischend schmeckt. Auch als Snack bzw. Fingerfood bei einer Party einfach nur perfekt!
Die Lachs Spinat Rolle passt perfekt zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept 🌱. Willst du tiefer eintauchen? Im Shop findest du das umfassende Konzeptbuch mit Anleitungen und Ernährungsplan sowie Zugang zur Premium-Gruppe 📚. Dazu spezielle Rezeptbücher für Thermomix, andere Küchenmaschinen und die ‘Best of LowCarbBenni’ Highlights! 🍲 Empfohlen von Frau von Heute und Bild der Frau 🏆.
Das Lachs Spinat Rolle Rezept – Super lecker und Low Carb!
Zutaten
Anleitung
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Meine Zutaten.
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Spinat wird mit 2 Eiern vermischt.
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Spinat auf ein Backblech geben und ein bisschen verteilen.
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Nun den geriebenen Käse auf dem Spinat verteilen.
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Für ca. 15-18 Min. in den Backofen bei 200 Grad Umluft.
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Auskühlen lassen! Und danach mit dem Frischkäse bestreichen und den Lachs darauf verteilen.
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Das ganze nun einrollen.
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In eine Alufolie geben und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank.
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Alufolie entfernen (so sieht es aus).
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Von innen wird es so aussehen – super lecker!
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In gleiche Stücke schneiden und fertig !! Total einfach und lecker.
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 436kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 29.1g45%
- Gesamte Kohlenhydrate 4.2g2%
- Eiweiß 51.5g103%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Hallo Ihr Lieben , Habe die Lachs Spinat Rolle gestern Abend gemacht. Kann nur sagen sehr sehr lecker und auch schnell zubereitet. die ganzen Gerichte sind einfach nur super. die Rolle ist sehr sättigend. meine Frage, kann ich die Rolle portionsweise einfrieren ?? Habe schon einige Gerichte vorgekocht und eingefroren. Geht das mit Lachs / Spinat auch ? liebe Grüße Geli
Hallo Angelika,
das ist kein Problem. Du solltest die Rolle auf mindestens 70 Grad erhitzen, um die Keine und Bakterien wieder abzutöten und dies auch nur einmalig. Spinat sollte man nicht öfter als einmal aufwärmen.
Liebe Grüße und vielen Dank für dein Feedback!
Viviane, Team LC Benni
Gestern hab ich mich an die Spinat Lachsrolle gewagt und ich mus sagen sie hat echt gut Geschmeckt.Gibt es eine Alternative für den Lachs? Da nicht alle meine Freunde gerne Lachs mögen,aber trozdem gerne das Rezept ausprobiren möchten.
Hallo Sabrina,
statt Lachs kannst du einfach Kochschinken zbsp verwenden. Auch kannst du ihn mit Avocado oder anderem, dünn geschnittenem, Gemüse füllen.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Die Lachsrollen haben mir sehr gut geschmeckt. Zuerst war ich ein wenig skeptisch um den Spinat aufzurollen aber das hat ohne Probleme funktionniert.
Kann das Rezept nur empfehlen und werde es definitif noch einmal probieren.
Sehr leckeres Rezept! Habe ich jetzt schon zum zweiten Mal gemacht.
Doch dieses Mal habe ich frischen Spinat genutzt. Deshalb habe ich beim Abwiegen 250 Gramm frischen Spinat genommen und nach dem “köcheln” 200 Gramm fertigen gehabt. Und dann natürlich püriert.
Ich habe auch nicht, wie im Rezept, erst den Käse oben drauf verstreut, sondern mit den Eier und dem Spinat verrührt. Geht auch, aber mit dem Käse darauf streuen, wird es knuspriger.
Sonst super lecker, super einfach und schnell.
Man wird satt & da zählt doch 😉
Hallo, du nimmst lightkäse? Warum?
Hallo Aga,
Welchen Käse du verwendest spielt keine Rolle da der Käse 0g KH liefert. Wenn man aber dennoch auf den Fettgehalt achten möchte, so kann man auch light Produkte verwenden. Dies hat aber keinen besonderen Grund.
LG Viv
Hallo Benny und Team,
bei einigen Rezepten benutzt Ihr die “light” Version einiger Zutaten.
Ist dieses beabsichtigt?
Ich dachte, dass “light” Produkte oft mehr Kohlenhydrate besitzen und oft Zucker enthalten?
Hallo Cora,
das ist um zu zeigen, dass man auch mit light Produkten Low Carb kochen kann, da einige Personen wert darauf legen, ebenfalls wenig Fett zu sich zu nehmen. Generell stimmt es dass Vollfettprodukte weniger Kohlenhydrate liefern, meistens aber auch weniger Eiweiß.
LG Viv
Moin,
Ich finde das Rezeot klingt super lecker und ich würde es gern demnächst ausprobieren. Leider vertrage ich kein Ei. Was könnte ich als Alternative nehmen oder kann ich sie auch weglassen?
Herzliche Grüße
Doris
Hallo Doris,
du kannst zbsp veganen Eiersatz verwenden. Weglassen wird schwierig, da die Bindung dann fehlt.
LG Viv
Bei mir nach dem abkühlen. Zu flüssig liess sich nicht rollen. Spinat fällt ab
Hallo Sonja,
dann ist da irgendetwas falsch gelaufen. Der Spinat sollte ja im Teig sein, und kann somit gar nicht abfallen, das Ei bindet ihn ja.
LG Viv
Habe ich gestern gemacht. Sehr lecker
Die Rolle habe ich ganz oft gemacht, kenne es noch aus einem anderen Program mit Pünktchen, ganz ganz tolle Sache. Manchmal mache ich Dill in den Frischkäse, schmeckt auch ganz toll und vor allem geht es ganz schnell. Allerdings habe ich es nie warm probiert, kann es mir gar nicht vorstellen, läuft das denn nicht aus?
Bin seit 3 Tagen dabei und bis jetzt klappt alles, vielen Dank für die tollen Tips
Hallo Helena,
nein da läuft nichts aus. Einfach mal testen 😉
LG Viv
Dass die Rolle super lecker ist, hatte ich ja schon geschrieben.
Am Wochenende habe ich eine Abwandlung ausprobiert. Statt normalem Frischkäse habe ich Meerrettichfrischkäse genommen. Meerrettich harmoniert ja sehr gut zu Lachs. Echt auch als Abwechslung zu empfehlen.
Demnächst werde ich eine weitere Alternative ausprobieren. Dann nehme ich wieder den normalen Frischkäse vermische ihn allerdings Mit Dill, Honig und Senf. Auch eine typische Kombination zu Lachs. Das Ergebnis wird sicher auch eine tolle Abwechslung sein
An das Team Benni, danke für das tolle Rezept.
LG
Erich
Hallo Erich,
vielen Dank für deine alternative Idee. Achte beim anrichten mit Honig darauf, dass dieser ebenfalls Kohlenhydrate enthält und entsprechend angerechnet werden muss.
Wir freuen uns auf ein Feedback zur Honig – Senf – Variante!
LG Viv
Hallo Viv,
danke für Deinen Hinweis. Es muss ja nicht unbedingt Abendessen sein, jetzt im Sommer auch als Mittagsessen gut geeignet, oder als Teil für ein Sonntagsbrunch mit Freunden.
Mein Feedback werdet Ihr erhalten. Nach meinen Erfahrungen bin ich jetzt schon ganz sicher, dass das sehr lecker sein wird – wird ja alles im kalten Zustand verarbeitet.
LG Erich
Hallo Erich,
ich denke auch dass du schon ganz gut in der Thematik des Konzepts stehst, ich wollte es allgemein auch für andere die die Kommentare lesen erwähnt haben. Nicht dass es zu bösen Überraschungen am Ende kommt. 😉
LG und lasst es Euch schmecken,
Viv
Wir hatten sie gestern Abend, eine Rolle mit Lachs und eine mit Lachsschinken (hatten Besuch). Was soll ich sagen, es hat allen gut geschmeckt. Ouff!
Habe gerade eine Rolle mit Lachs und eine mit Lachsschinken gemacht. Mal sehen, was meine Mitesser davon halten. Lass mich überraschen!
Isst man die Rolle warm oder kalt? In den Kommentaren steht was von warm machen, in dem Rezept seh ich das nicht…
Eine Frage, die schon einmal gestellt wurde. Ich finde allerdings keine Antwort.
Wird der TK-Spinat nur aufgetaut, oder muss er gemäß Packungsangabe gegart werden?
Danke für eine Antwort.
Hallo Erich,
beides funktioniert.
LG viv
Danke für die Nachricht. Ich hatte es inzwischen schon einmal einfach aufgetaut versucht, war super lecker. Das ist an diesen heißen Tagen kalt ein tolles Abendesssen auf der Terrasse. Wir wiederholen das morgen.
LG Erich
Wenn ich dein Rezept komplett so behne, kommt eine 300g Rolle dabei heraus? Freu mich drauf:)
Hallo Julia,
das kann man nicht zu 100% beantworten, aber so sollte es sein.
LG Viv
Haben diese Rolle heute abend gemacht. Sie ist echt ein Traum. Wir werden sie bestimmt bald wieder machen. Schnell und einfach in der Zubereitung und lecker zum Verspeisen ???
habe die bisher noch nicht gemacht. muß ich aber baldmöglichst nachholen. sieht so lecker aus
Ich würd gern das Rezept ausprobieren, finde aber nirgends Cremespinat oder ist das dasselbe wie Rahmspinat?
Gruß, Claudia
Hallo Claudia,
genau, du kannst Rahmspinat nehmen, oder auch einfach frischen Blattspinat 😉
LG Viv
Hallo Claudia,
ja genau, das ist einfach eine andere Bezeichnung für Rahmspinat, die ich so selbst auch noch nicht gehört habe 😉
LG Mareike
Hallo Benjamin, erstmal ein riesen Kompliment ?…ich hab schon viele deiner Rezepte nachgekocht und bin total begeistert…bis jetzt hat alles geschmeckt ❤…
Ich hoffe du machst so toll weiter und kannst noch viele andere mit deinen tollen Rezepten dazu animieren das gesunde Küche einfach und lecker ist…
LG Kristin ?
Hallo.
Habe schon einiges aus der Rezepte Sammlung probiert und muss sagen echt lecker 🙂
Aber bei diesem Rezept verstehe ich eins nicht.
Wie können aus diesen Zutaten “8 Portionen” entstehen wenn?
Hallo Kiymet,
ich habe es mal angepasst, damit es verständlicher wird.
Statt Portionen hätte es Stück heißen müssen. 😉
Danke für den Hinweis und Liebe Grüße
Viv
Hallo , ich würde es gerne auch ausprobieren jedoch mag ich überhaupt keinen Spinat aber der Lachs mit frischkäse spricht mich sehr an.. gibt es da eine Alternative zu Spinat ? Lg
Hallo Lisa,
welches Gemüse magst du denn ? Zbsp könnte man auch gegrillte Aubergine nehmen, oder Zuchhini oder Tomatenscheiben.
LG Viv
Ich fand es meeeegaaaa lecker und kein Zeitaufwand….freue mich über die einfache zubereitung der Rezepte… sehr leckeren
Hallo,
bin noch nicht so lange dabei.
habe diese Rolle schön öfters gemacht. Nun habe ich aber trotzdem eine frage.
Warum benutzt du bei diesem Rezept light Produkte?
Klappt das auch mit frischem Spinat?
Sehe gerade dass diese Frage schon gestellt und beantwortet wurde. ;-). Dann nutze ich die Gelegenheit eben dafür, euch mal ein dickes Lob für die vielen leckeren Rezepte und all eure Mühe auszusprechen. Lg Angie
Geht das auch mit frischem Spinat oder nur mit Rahmspinat?
Lg, Nadine
Selbstverständlich geht das auch mit frischem 😉
Hallo,
kann ich diese Rollen denn auch gleich nach dem Zubereiten essen? Also richtig Heiß?
Lg Nadine
Hallo Nadine,
ja das geht. 😉
LG Viv
Haben deine Rezepte viele ausprobiert.Das ist der Hammer und schmeckt so gut.Auch den Enährungsplan habe ich seit Wochen angefangene.Habe schon 8 Kilo abgenommen.Bin so Happy.
Hallo, kann ich die Rolle auch zum Abendessen machen? Oder nur Mittags?
Es gibt so viele tolle Mittagsrezepte, aber alles kann ich nicht am Vorabend vorkochen und dann zum Arbeiten mitnehmen.
Hallo Sarah,
alles was du hier auf dem Blog findest ist für abends geeignet. Es werden ausschließlich (mit Frühstücksausnahmen) Rezepte mit maximal 10g KH gepostet.
LG Viv
Mmmhhhh sehr lecker
Habe keine 100 gr Gouda gebraucht und habe leichte Creme fraiche benutzt und mit Putenschinken belegt (hatte keinen Frischkäse und Lachs im Haus)
War sehr lecker, gut saftig, wirds bestimmt öfters geben.
Danke für die leckeren Rezept
Ich liebe Spinat und ich liebe Lachs…eine Bomben Kombination. Die Rolle hat soo mega lecker geschmeckt. Werde ich auf jeden Fall öfters machen.
Ich habe aber den Exquisa 0,2 Balance Käse genommen und Scheiben Gouda light.
Vielen Dank für das Rezept
Hallo Hat toll geschmeckt werde ich sicher wieder mal machen. Eignet sich auch gut als Apero Häpchen bei Besuch.
Hallo Benni und Team,
Auch ich habe heute mal diese Rolle gemacht und was soll ich sagen, sehr lecker!!!
ich habe den teig auch umgedreht 🙂 und die hälfte von der Rolle gleich gegessen,
sie war da auch schon kalt. Den rest gibt es morgen mittag 🙂
Danke für die vielen tollen Rezepte!!!
Lg Tatjana
Ich bin auch etwas verwirrt ob der Portionenangaben. Die Rolle ergibt 8 Portionen a 1,5KH. Die halbe Rolle wiegt knapp mehr als 300g. Also wäre diese als Mahlzeit gestattet bei 6 KH?
Ganz genau 😉
Hallo Benny,wenn ich die Rolle mit Pute machen möchte was nehmen ich da am Besten?Kalter Putenschinken?LG und Danke schonmal
Hallo Katlen,
du kannst nehmen, was du magst. Wenn dir kalter Putenschinken schmeckt, dann nutz den 😉
LG Viv
Kann man das gute Stück eigentlich einfrieren ?
Hallo Sunny,
egtl ja. Ob man den Spinat nun zweimal aufwärmen möchte muss jeder für sich selbst entscheiden. (Nitritbildung)
LG Viv
Hallo Benny und Team,
habe das Rezept jetzt mal ausprobiert. Mein “Teig” war nach dem backen recht feucht. Liegt das daran das er zu kurz im Ofen war (15 Min) oder das ich aus frischem Spinat (musste weg) das Püree gemacht habe?
Hallo Melanie,
versuche doch beim nächsten die Backofentür etwas offen zu lassen. Z.B mit einem Holzkochlöffel zwischen Tür und Backofen.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Wie kann ich die Rezepte am besten drucken?
Hallo Nicole,
ausdrucken geht bisher nur, indem Du copy&paste verwendest. Der 12-Tages-Ernährungsplan und der brandneue vegane Ernährungsplan sind zum Ausdrucken. Eventuell wird es auch mal ein gedrucktes Buch geben. Das ist aber noch Zukunftsmusik.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Diese Rolle gab es heute mittag bei mir. Super lecker sag ich nur. 300g hab ich nicht geschafft. Ich hab sie nicht auskühlen lassen, sie kam lauwarm sofort auf den Teller. Das gibt es garantiert öfters bei mir.
Hallo Yvonne,
das klingt doch super! Wenn Du gerne Gerolltest macht: Kennst Du schon die Käse-Schinken-Röllchen mit Chorizo? Oder die Wraps mit Lachs?
Viel Erfolg und Motivation!
Liebe Grüße
auch von Benni
Hallo Benni
du schreibst über den Zutaten dass es 8 Portionen sind.
in den Kommentaren wird von 30g und 300g geschrieben
schreibtst eine Rolle hat 300g .
mich verwirrt das total
ist die Mengenangabe für 1 Rolle
und darf ich dann 1 rolle essen? Was mir definitiv zu viel wäre
Hallo Katja,
generell gilt immer: die fertige Portion vor dem Essen auf 300g abwiegen. Dann geht garantiert nichts schief.
Liebe Grüße,
auch von Benni
Hallo;) sind die nährwertangaben dann auf 300g bezogen?;)
Hallo Nina,
so wie es im Rezept immer steht:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 8
Pro Portion errechnen sich folgende Nährwerte:
Kalorien: 120 kcal
Eiweiß: 15 g
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 1,5 g
Also in diesem Fall: Rolle fertigen, in acht Teile schneiden, und jedes der Teile hat 1,5g KH.
Liebe Grüße
Die habe ich letztens zu meinem Geburtstag gemacht und meine Schwiegermama fragt nach dem Rezept *lach* .. Absolut lecker und reicht auch als Abendessen. Alternativ kann man auch so rollen das der Käse außen ist. Yammi kann ich definitiv nur empfehlen
meinen Gäste begeistern mit Lachs-Spinat-Rolle. Top
Rezept ist eigentlich perfekt dafür, ich liebe Lachs, ich liebe Spinat, ich liebe Frischkäse …
Vielen Dank für das Rezept
Hallo Heidi,
danke für das Feedback. Wunderbar, wenn sogar Gäste dafür begeistert werden können. Dann macht das Ganze doch gleich noch mehr Spaß!
Liebe Grüße,
auch von Benni
Hammer Hammer lecker ich bin soooo begeistert von deinen Rezepten
Danke danke
lg Bärbel
Huhu! Tolles Rezept, werde es morgen direkt ausprobieren… Wie schaffe ich es die Rolle auch warm zu essen ohne Mikrowelle? Einfach nochmal in dem Backofen mit bisschen Käse?
Hallo Chira,
ich habe auch keine Mikrowelle und erwärme im Backofen oder einer Pfanne mit Deckel. Die Rolle würde ich in Alufolie wickeln und dann erhitzen. Sie soll ja nur warm und nicht kross werden.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Hallo Benjamin,
kann man anstatt Gouda Käse auch geriebenen Mozzarella nehmen??
LG Angela
Hallo Angela,
Mozzarella hat ein paar Kohlenhydrate mehr als Gouda. Vielleicht findest du in der Liste einen anderen Eratz.
Liebe Grüße
auch von Benni
erste Rezept und sofort ein Volltreffer. Schmeckt genial. Habe ich nicht das letzte Mal gemacht
Hallo Benjamin!
Ich bin total begeistert von deiner Seite, super Rezepte!
Habe die Rolle schon öfter gemacht, einfach lecker.
Was mich jedes Mal aufs Neue verwirrt sind die Portionen…
Oben steht:
[…] Schwierigkeit: leicht
Portionen: 8
Darunter folgt:
[…] Pro Portion errechnen sich folgende Nährwerte:
Kalorien: 120 kcal
Hallo Janine,
danke für das schöne Lob. Die Nährwerte beziehen sich immer auf eine Portion. Oben ist immer angegeben, aus wie vielen Portionen das gesamte Rezept besteht.
Liebe Grüße, auch von Benni
Hallo Benni, funktioniert das auch ohne Käse oder hält der Teig dann nicht? Meine Männer essen keinen Käse…
Liebe Grüße
Hallo Nicole,
ich habe das Rezept heute ohne Käse gemacht und danach erst deinen Post gesehen…dafür mit 3 Eiern und frischem Spinat.
Geht wunderbar 😉
LG Nadine
Hallo Nicole,
ohne Käse wird das Ganze schwierig. Du findest sicher noch mehr Rezepte hier, die auch für Deine Männer passen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Liebe Grüße von Bennis Team
Hallo Benni. Habe es nachgemacht. Schmeckt ser lecker. Ich hatte es kalt gegessen, habe wahrscheinlich deswegen Bauchschmerzen bekommen. Das nächste mal esse ich es warm. Ich denke, direkt nach dem
Backen kann man es auch essen, warum 3 Stunden warten. Außerdem hatte ich das letzte Teil umgedreht, sodaß die Käseseite oben ist. Da kann kein Spinat rausfallen. Gruss Alex.
Gute Idee 🙂 freut mich!
Heißt in dem Fall 1 Portion 300g? Oder 100g?
Eine Rolle hat definitiv weniger als 300g 🙂
Hallo, bezieht sich die Angabe pro Portion auf 30 Gramm oder 300 Gramm? Danke für eine Info…
Hi Burkhard, danke für deine Anmerkung, habs sofort korrigiert, natürlich pro Portion, also pro Rolle 🙂
Liebe Grüße und Danke!
Benni
Hab ich neulich beim Mädelsabend serviert und alle waren begeistert!
Tolles Rezept!
Hey Daniela, das freut mich! 🙂
Hammer lecker! Und lässt sich auch wirklich super rollen! Dankeschön!
Wird der tiefgefrorene Spinat nur aufgetaut oder ist der schon fertig “gekocht”
Sehr lecker. Hab es mit tk- normalem Spinat gemacht. Sehr gut bei diesem warmen Wetter. Bin pappsatt.