LowCarbBenni 's Abnehmtipps & Abnehmtricks – Bennis LowCarb Konzept
Gerade zur Herbstzeit gibt es Kohl in Hülle und Fülle und das ist auch gut so, denn Kohl steckt voller wichtiger Vitamine und Abwehrstoffe, die uns bei der Kälte vor Erkältungen schützen. Doch nicht nur das, Kohl kann verdammt lecker schmecken, wenn man ihn richtig zubereitet! Heute haben wir uns ein leckeres Rezept mit Sour Cream ausgedacht und formen aus Rosenkohl kleine deftige Wedges zum Dippen!
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Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2
Low Carb Rosenkohl Wedges Nährwerte:
Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:
Kalorien: 425 kcal
Eiweiß: 11,5 g
Fett: 36,5 g
Kohlenhydrate: 10 g
Low Carb Rosenkohl Wedges Zutaten:
- 400 g – Rosenkohl
- 100 g – Schmand (oder Sauerrahm, Saure Sahne)
- 100 g – Crème fraîche
- 1 EL Zitronensaft
- ca. 2 EL Öl
- Geräuchertes Paprikapulver oder ein anderes Gewürz nach Wahl
- 1 TL Knoblauchpulver
- etwas Petersilie
- Salz und Pfeffer, Puderxucker
Low Carb Rosenkohl Wedges Kochvideo:
Low Carb Rosenkohl Wedges Zubereitung:
Den Rosenkohl putzen und anschließend für ein paar Minuten dünsten, dass er später nicht roh ist, aber noch Biss hat. Dann abgießen und vierteln.
Anschließend in eine Schüssel geben.
Die Wedges nun mit Gewürzen würzen. Ich verwende hierfür gerne geräuchertes Paprikapulver (es geht auch normales edelsüßes Paprikapulver), etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
Dazu kommen dann noch Puderxucker und 2 EL Öl. Sehr gründlich vermischen. Am besten die Hände dafür verwenden.
Ein Backgitter mit Backpapier auslegen und die Wedges darauf verteilen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 Minuten in den Ofen schieben, bis die Wedges eine schöne Farbe haben und teilweise knusprig sind. Du kannst auch die letzten 2 Minuten die Grillfunktion einstellen, damit sie etwas knuspriger bzw. brauner werden.
In eine Schüssel Crème fraîche und Schmand/Sauerrahm geben.
Gib dann den Zitronensaft hinzu.
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen. Gut verrühren.
Und schon kannst Du Deine Rosenkohl Wedges mit Sour Cream genießen.
Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
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