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Knusprige und gefüllte Low Carb Käse Frikadellen

Anrichten

Heute gibt es bei uns köstliche, mit Käse gefüllte Low Carb Frikadellen. Außen knusprig gebraten und innen mit geschmolzenem Käse. Der Hit auf jeder Party, als Beilage oder einfach so als Abendessen, das man auch am Wochenende auf dem Sofa naschen kann. Das Rezept ist mit 3 g KH pro Portion extrem kohlenhydratarm und fast No Carb, zudem extrem einfach und schnell gemacht!

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4.8 / 5. 194

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

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Low Carb Käse Frikadellen Nährwerte:

Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:

Kalorien: 697 kcal
Eiweiß: 70,5 g
Fett: 47,5 g
Kohlenhydrate: 3 g

Low Carb Käse Frikadellen Zutaten:

  • 500 g – Rinderhackfleisch (oder gemischt)
  • 150 g – Käse (z. B. Gouda 30%, etc.)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer

Low Carb Käse Frikadellen Zubereitung:

Schnelle Zubereitungsanleitung (ohne Bilder) hier klicken

Den Scheibenkäse oder den Käse am Stück in Würfel schneiden. Du kannst jede Käsesorte verwenden, die dir schmeckt. Ich verwende hierfür gerne Käse mit ca. 30% Fettgehalt. Das Hackfleisch würzen wir mit 1 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprikapulver und Salz und Pfeffer. Mit den Händen gut kneten, so dass sich die Gewürze verteilen. Mit den Händen formst du zunächst flache Fleisch Fladen und in diese drückst du eine Portion Käse. Die Seiten dann darüberklappen und gut verschließen, so dass nicht zu viel Käse ausläuft. Die gefüllten Frikadellen alle vorbereiten und eine beschichtete Pfanne erhitzen. Die Frikadellen in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie innen gar und außen schön knusprig braun sind. Die Frikadellen dann entweder einfach so oder mit einer Low Carb Beilage, wie z.B. Salat, Zucchini, etc. servieren. Dabei dann einfach das Gewicht bzw. die Menge anpassen. Da wir weit unter 10 g KH pro Portion sind, bist du hier sehr flexibel!

Die Frikadellen lassen sich übrigens auch mit Feta oder Mozzarella füllen. In diesem Fall kann ich dir auch dieses extrem leckere Feta-Hackbällchen Rezept empfehlen

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Käse kleinschneiden
Den Scheibenkäse oder den Käse am Stück in Würfel schneiden. Du kannst jede Käsesorte verwenden, die dir schmeckt. Ich verwende hierfür gerne Käse mit ca. 30% Fettgehalt.

Hackfleisch würzen
Das Hackfleisch würzen wir mit 1 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprikapulver und Salz und Pfeffer. Mit den Händen gut kneten, so dass sich die Gewürze verteilen.

Mit Käse füllen
Mit den Händen formst du zunächst flache Fleisch Fladen und in diese drückst du eine Portion Käse. Die Seiten dann darüberklappen und gut verschließen, so dass nicht zu viel Käse ausläuft.

Befüllen
Die gefüllten Frikadellen alle vorbereiten und eine beschichtete Pfanne erhitzen.

Anbraten
Die Frikadellen in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie innen gar und außen schön knusprig braun sind.

Anrichten
Die Frikadellen dann entweder einfach so oder mit einer Low Carb Beilage, wie z.B. Salat, Zucchini, etc. servieren. Dabei dann einfach das Gewicht bzw. die Menge anpassen. Da wir weit unter 10 g KH pro Portion sind, bist du hier sehr flexibel!

Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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8 Kommentare

  1. Bianca Scheitz

    Hallo darf ich dazu auch Blumenkohlpürree oder Blumenkohl mit Holandaise essen?

    • Mareike (Team)

      Hallo Bianca,
      solange die KH Werte passen, kannst du das natürlich machen 🙂

      LG Mareike

  2. Erika Rauth

    Hallo! Wieviel sollte so ein Fleischpflanzerl wiegen? Ich tu mich bei solchen Sachen immer schwer 😉

    • Viv (Team)

      Hallo Erika,

      du kannst insgesamt 300g essen.. ob du da nun 10 Klößchen zu 30g formst oder 5 zu 60g ist dir und deiner persönlichen Präferenz überlassen.

      LG Viv

  3. Ines

    Die Friakdellen sind richtig lecker. Die werde ich auf jeden Fall wieder machen.

  4. Marina Ramers

    Warum zwiebelpulver warum keine Zwiebel ?

    • Viv (Team)

      Hallo Marina,

      da Zwiebel an der Stelle zu viele KH liefern würde, und wir dann das Limit der KH am Abend übersteigen. 😉

      Liebe Grüße,
      Viviane, Team

  5. Doris

    Die Frikadellen waren sehr gut ich habe mir einen gemischten Salat dazu gemacht und bin nun bab satt.
    Ich hab es zu mittag gegessen

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