Low Carb Feta-Tomaten-Auflauf mit saftigen Hähnchenstückchen

Endlich ist es wieder Auflauf-Zeit! Ein super leckerer Low Carb Auflauf wartet darauf, von euch ausprobiert zu werden. Die Kombination aus Feta, Tomaten, Zucchini und saftigem Hähnchen enthält fast keine KH! Schmeckt mit Sicherheit der ganzen Familie und ist super einfach nachzumachen! Die einzelnen Komponenten können, wie so oft, ausgetauscht werden, wenn du gewisse Zutaten nicht magst oder noch Gemüse im Kühlschrank hast, das du verwerten möchtest.
Auch Fleischreste vom Vortag können verwendet werden, statt frisches Fleisch. Genauso kannst du das Fleisch durch weiteres Gemüse ersetzen, wenn du Vegetarier bist.

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Low Carb Feta-Tomaten-Auflauf mit saftigen Hähnchenstückchen

Zubereitungszeit 35 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4 Nährwerte: Kohlenhydrate: 3,7 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 18g

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Autor: Benjamin

Beschreibung

Endlich ist es wieder Auflauf-Zeit! Ein super leckerer Low Carb Auflauf wartet darauf, von euch ausprobiert zu werden. Die Kombination aus Feta, Tomaten, Zucchini und saftigem Hähnchen enthält fast keine KH! Schmeckt mit Sicherheit der ganzen Familie und ist super einfach nachzumachen! Die einzelnen Komponenten können, wie so oft, ausgetauscht werden, wenn du gewisse Zutaten nicht magst oder noch Gemüse im Kühlschrank hast, das du verwerten möchtest.
Auch Fleischreste vom Vortag können verwendet werden, statt frisches Fleisch. Genauso kannst du das Fleisch durch weiteres Gemüse ersetzen, wenn du Vegetarier bist.

Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 600 g Hähnchenbrustfilet ((inkl. Knochen))

• 320 g Zucchini (ca.)

• 250 g Cherry- oder Datteltomaten

• 150 g Feta

• 2 EL Olivenöl (frisch oder getrocknet)

• 1 Zehe Knoblauch

• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Zucchini in grobe Würfel schneiden.

   

2. Tomaten kleinschneiden. Ich viertele sie meistens.

   

3. Nun auch den Feta würfeln und zusammen mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben.

   

4. Das Hähnchen kleinschneiden (in Würfel oder breitere Streifen).

   

5. Dann in einer heißen Pfanne für wenige Minuten rundherum anbraten, damit es von außen gar ist, innen aber noch nicht durch. Salzen und pfeffern. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

   

6. Das Hähnchen nun dazumischen und alles mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln, eine Zehe Knoblauch dazugeben, salzen und pfeffern und sehr gut vermischen! Bei Ober- Unterhitze für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben (bis zum gewünschten Bräunegrad).

   

7. So sieht der Auflauf aus, wenn er aus dem Ofen kommt – lecker!

   

Nährwertangaben

Portionen 4

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Menge pro Portion

Kalorien 350kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 18g28%

Gesamte Kohlenhydrate 3.7g2%

Eiweiß 44g88%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Guten Appetit

Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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