Überall begegnet man in der Stadt überbackenen Chili Cheese Fries. Du hast auch Lust auf die sündhaft lecker aussehenden Dinger, doch durch deine Low Carb Ernährung musst du komplett darauf verzichten? Falsch gedacht! Hier habe ich DIE Low Carb Alternative für Dich! Die Fries schmecken wirklich super gut – auch ganz ohne Kartoffeln! Wir verwenden hier Kohlrabi, die du aber durch die richtigen Gewürze nicht herausschmecken wirst! Also auch für die Kohlrabi-Ablehner unter euch geeignet. Probiert es wirklich mal aus und urteilt danach!
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Low Carb Chili Cheese Fries Kochvideo:
Lecker überbackene Low Carb Chili Cheese Fries
Zutaten
Anleitung
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Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden (Pommes-Form).
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Die Pommes in eine Schüssel geben und mit 2 EL neutralem Öl, etwas Kurkuma, Paprikapulver (am allerbesten schmeckt hierzu geräuchertes Paprikapulver!), Salz und Pfeffer und nach Belieben etwas Chili dazugeben, wer es scharf mag.
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Alles gründlich in der Schüssel vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pommes darauf geben und alles verteilen. Bei 180° Ober-Unterhitze für 12-15 Minuten in den Ofen schieben.
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Zwischenzeitlich das Hackfleisch in einer Pfanne scharf anbraten, bis es schön braun ist. Etwas salzen und pfeffern.
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Die Chili Fries aus dem Ofen holen und nun das gegarte Hackfleisch in der Mitte verteilen.
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Rupfe etwas Käse klein oder verwende Reibekäse. ich habe hier hellen Cheddar verwendet, es geht aber jeder andere Käse, den du magst oder im Kühlschrank hast. Am besten schmeckt ein würziger Käse dazu. Schiebe das Blech nun bei Oberhitze für weitere 5 Minuten bei der selben Temperatur in den Ofen und lasse den Käse schmelzen.
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Zum Schluss schön dekorieren, zB mit Kräutern und/oder frischer Chili. Auch Jalapenos eignen sich super zur Deko oder als Beilage!
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 475kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 32g50%
- Gesamte Kohlenhydrate 6.5g3%
- Eiweiß 34g68%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Habe sie heute gemacht und waren mega lecker. Habe die Hälfte für zwei Personen gemacht. Allerdings sind fertig nur noch 350g über geblieben… darf man dann trotzdem die 300g essen? Das irritiert mich dann doch manches Mal
Das erste Gericht von Benni, was uns so gar nicht überzeugt hat. Die Optik war super…aber: die Pommes (Kohlrabi) teilweise noch sehr hart und null knusprig….das hat uns diesmal leider nicht geschmeckt….
Hallo Tatjana,
das klingt in der Tat unlecker. Der Kohlrabi sollte natürlich durch sein, eventuell das nächste Mal (länger) vorgaren. Im Anschluss gut abtropfen und kurz gesalzen liegen lassen, damit das Wasser entzogen wird, damit er auch knusprig werden kann. So sollte es besser schmecken im Anschluss.
Liebe Grüße und viel Erfolg,
Viviane
Bin gerade am Probieren. Hab mir letzte Woche einen Airfryer gegönnt
Hallöchen! Wie klappt es damit?
Meeega geil, und meeega lecker, hätte ich nicht gedacht, das das so klasse schmeckt…alle Rezepte sind der Hamner
Werden die Pommes im Airfryer vielleicht knuspriger, hat wer Erfahrungen?
Woher bekomme ich geräuchertes Paprikapulver? Habe schon gesucht und nichts gefunden. Läuft das noch unter einem anderen Namen?
Ich will es heute Abend probieren. Mein Mann ist skeptisch wegen der Kohlrabi Pommes. Werde sie extra dünn schneiden und hoffe, sie gelingen. Bisher war fast alles von Bennies Rezepten super lecker!
Hallo….ihr hattet einen Vorschlag von einer Küchenmaschine zur Herstellung von zucchini Nudeln…. leider ist mir das Rezept abhanden gekommen….könnt ihr mir helfen….vielen dank
Leider werden die „Pommes“ nicht knusprig, sie behalten einen sehr weichen Kern – das ist definitiv Geschmackssache. Für mich absolut nichts.
Falls es Tipps gibt, wie man sie wirklich knusprig bekommt, immer her damit!
Für Menschen, die nicht auf Kohlrabi stehen absolut nicht zu empfehlen.
Da gibt’s noch Pommes mit Panade aus Mandeln, Parmesan und Paprika. darin werden die Kohlrabisticks nachdem es im Ei gewendet wurden, gewendet.
Richtig knackig wie mit Kartoffens werdens aber auch nicht.
Es war super lecker !
Aber 300 g schafft man gerade so.
Das Rezept ist echt zu empfehlen, vorallem da es mein Sohn mit 14 Jahren weg geputzt hat.
Super, schnell und lecker???
Es schmeckt sehr lecker . Aber 300 g sind etwas zu viel.