Abnehmtipps & Abnehmtricks – Bennys Low Carb Abnehmblog
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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2
Nährwerte:
Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:
Kalorien: 405 kcal
Eiweiß: 16 g
Fett: 33,5 g
Kohlenhydrate: 9 g
Zutaten:
- 350 g – Zucchini
- 80 g – Feta
- 150 g – Frischkäse
- 40 g – getrocknete Tomaten
- Pfeffer
- Etwas Olivenöl
Zubereitung:
Die Zucchini in sehr feine Scheiben schneiden oder, wie ich, ganz einfach mit einem breiten Schäler dünne Scheiben abziehen.
Den Ofen auf 160°C vorheizen. Ein Gitter mit Backpapier auslegen und die Zucchini-Scheiben darauf ausbreiten. Die Scheiben mit etwas Olivenöl bepinseln und mit etwas Pfeffer würzen. Für ca. 7-10 Minuten bei Ober-/Unterhitze in den Ofen schieben. Die Zucchini dürfen nicht braun oder hart werden, nur weich.
Die getrockneten Tomaten kleinhacken.
Mit einem Mixer, Pürierstab oder Küchenmaschine, den Feta, Frischkäse, die getrockneten Tomaten, Pfeffer und optional etwas Knoblauch mixen, damit eine Creme entsteht. Je länger du pürierst, desto feiner wird die Creme. Wenn du noch ein paar gröbere Stücke Feta in der Creme haben möchtest, dann mixe nur kurz. Ich verwende Frischkäse mit Knoblauch für die Creme. Falls du normalen Frischkäse verwendest, empfehle ich dir, noch eine kleine Zehe Knoblauch in den Mixer zu geben.
Die Zucchini Scheiben anschließend aus dem Ofen holen und entweder auf einen Teller legen oder direkt auf dem Gitter mit der Feta-Creme bestreichen. Anschließend aufrollen und servieren.
Anschließend aufrollen und servieren.
Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
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Sehr leckeres Rezept!!Werde ich öfter machen.Auch sehr gut für Besuch geeeignet.Ich hatte nur die 1. Zucchini ZU dünn geschnitten…..
Ich habe es probiert jedoch mit dem Sparschäler hatte ich meine Probleme. Es wurden keine gleichmässigen Streifen. Jedoch habe ich das Rezept umgewandelt in einen Auflauf und ich kann sagen einfach nur super lecker und ich glaube sogar einfache als Röllchen 🙂
Hallo Edith,
na man muss sich nur zu helfen wissen! Gute Idee mit dem Auflauf 🙂
LG Mareike