Saftige Low Carb Joghurt Knoblauch Hähnchenkeulen

🤤So unfassbar lecker🥰!!! Gebratene Hähnchenkeulen🍗🍗🍗 sind ein Klassiker in jeder Küche und heute haben wir für Euch eine Variante mit Knoblauch und Joghurt. 🍽️🐔 Die meisten meiner Rezepte versuche ich simpel zu halten und Zutaten zu verwenden, die in jedem Supermarkt 🛒 zu erhalten sind. Bei diesem Rezept ist mir das definitiv gelungen!🥰 Gebt mir gerne Feedback zu diesem Rezept in den Kommentaren und lasst es Euch schmecken! 🤤🥰🍗

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Zubereitungszeit: 50 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

Low Carb Joghurt Knoblauch Hähnchenkeulen Nährwerte:

Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:

Kalorien: 550 kcal
Eiweiß: 52 g
Fett: 37 g
Kohlenhydrate: 8 g

Low Carb Joghurt Knoblauch Hähnchenkeulen Zutaten:

Für die marinierten Hähnchenkeulen:

• 600 g Hähnchenkeule (Gewicht mit Knochen)
• 100 g – Naturjoghurt (3,5% Fettanteil)
• 1-2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Garam Masala (oder optional Kreuzkümmel gemahlen)
• 1 TL Chilipulver oder Paprikapulver scharf
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl zum Marinieren
• ausreichend Öl zum Braten

Für den Joghurt-Dip:

• 200 g – Naturjoghurt
• 1/2 TL Knoblauchpulver oder 1 Zehe frischer Knoblauch
• 3-5 Blätter Minze (alternativ Petersilie, Schnittlauch, etc)
• Salz und Pfeffer

Low Carb Joghurt Knoblauch Hähnchenkeulen Zubereitung:

 

Die Hähnchenkeulen in eine große Schüssel geben. 100 Gramm Joghurt dazugeben sowie Salz, Pfeffer, 2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Chilipulver, Chili weglassen, wer es nicht scharf mag, und beispielsweise gegen Paprikapulver austauschen. Um dem Ganzen einen exotischen Touch zu verleihen gebe ich noch einen halben TL Garam Masala und Kreuzkümmel hinzu. Wer diese Gewürze nicht mag, einfach weglassen.

Den Joghurt und die Gewürze gründlich unterheben und noch einen EL Öl hinzugeben. Wer Zeit hat kann die Keulen für ca. 20-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen besser aufgenommen werden. Dieser Schritt ist aber nicht zwingend erforderlich.

Die Hähnchenkeulen nun in eine heiße Pfanne geben und diese von allen Seiten in ausreichend Öl, oder wie ich hier verwendet habe, in Ghee (geklärte Butter), anbraten. Hitze dann etwas reduzieren um die Keulen komplett zu garen. Um den Prozess zu beschleunigen hilft es die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken. Darauf achten die Keulen regelmäßig zu wenden, damit diese nicht anbrennen. Je nach Herd und Pfanne und Größe der Keulen kann es ca. 15-25 Minuten oder länger dauern bis die Schenkel gar sind.

Den Joghurt in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und frischer gehackter Minze abschmecken. Wer keine Minze mag oder zur Verfügung hat kann selbstverständlich auch andere Kräuter verwenden, wie Schnittlauch oder frische Petersilie.

Die Hähnchenkeulen je nach gewünschten Bräunegrad aus der Pfanne nehmen. Vor dem Servieren überprüfen, ob sie ausreichend gegart sind. Mit dem Joghurt-Dip servieren und schmecken lassen.

Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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