Ich hatte letztens so richtig Lust auf was herzhaft Gebackenes mit Würstchen. Ich habe einfach einen Low Carb Hot Dog ausprobiert. Genauer gesagt, kennt man so ein Rezept unter „Würstchen im Schlafrock„. Ich will es Dir nicht vorenthalten.
Das Problem bei vielen Eiweißbrötchen ist ja der flüssige Teig. Oft läuft alles auseinander. Dafür habe ich mir aus Alufolie kleine Schiffchen zum Backen gebastelt. Natürlich gut eingefettet, damit es wieder abgeht. Wenn ich die öfter backe (bestimmt! :-)), werde ich nach anderen Formen sehen, sonst gibt’s zu viel Müll. Aber für’s Erste tut’s die Alu-Improvisation.
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Super leckeres Low Carb Würstchen im Schlafrock (Hot Dog)
Zutaten
Anleitung
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Alufolie gut einfetten und zu Schiffchen formen.
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Verteile die Würstchen in die Aluformen!
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Gib 150 g Magerquark in eine Schüssel.
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Dazu kommen 4 Eier.
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1 EL Sojamehl kommt auch in die Schüssel, genauso wie
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1/2 Päckchen Backpulver.
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Füge dann 50 g gemahlene Mandeln dazu, außerdem
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50 g geschrotete Leinsamen,
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2 EL Weizenkleie und
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1/2 TL Salz.
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Teile den Teig auf die Alu-Formen mit den Würstchen auf.
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Ab damit in den Backofen, bei 180°C 20-25 Minuten.
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Zum Anbeißen, oder?
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Fertig!
Portionen 6
- Menge pro Portion
- Kalorien 289kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 21g33%
- Gesamte Kohlenhydrate 3.4g2%
- Eiweiß 18g36%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Hallo Benni habe die Hot Dogs gemacht und die sind super lecker, mehr als 2 schaffe ich nicht und das waren nicht mal 300g ,die werde ich jetzt öfters machen. Danke für die tollen Rezepte.
Hallo Benjamin bin gerade dabei deine Hot dogs zu machen, habe auf Amazon was entdeckt, geht das auch diese Form für die hot dogs ?
Hallo Susanne,
du kannst es damit versuchen.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
meine sind leider gar nicht gelungen. Hab sie nicht aus der Alufolie bekommen.
Waren dann ganz kaputt und das Brötchen musste ich herauskratzen.
LG Karin
Hallo wie ist es mit den Frankfurter Würstchen, auf dem Ettikett steht 0 Kohlenhydrate? Kann man die abends essen?
Danke
Hallo Andrea,
davon kannst du bis 300g abends essen.
LG Viv
Kann ich an Stelle der Weizenkleie auch Chiasamen nehmen hab keine Weizenkleie
Danke Doris
Hallo Doris,
das sollte auch gehen, allerdings ist die Bindung dann anders. Man musste testen, in welcher Menge die Kleie zu ersetzen sind.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Guten Abend
Kann man statt den dem Sojamehl auch Eiweispulver nehmen?
Danke
Hallo Svenja,
Eiweißpulver ist kein Ersatz für Sojamehl, nein.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Beitrag von weiter oben – was ist denn nun richtig?
Wie kann man das sojamehl ersetzen, habe ich nicht. Hätte Mandelmehl, johannisbrotkernmehl, kokosmehl, neutrales eiweißpulver da.
Benjamin 2. Juni 2015 at 14:13
Hi Sonja, mit jedem beliebigen Mehlersatz das du möchtest, also quasi alles was Du da hast ?
Hallo Claudia,
es heißt: “mit jedem beliebigen Mehlersatz” – Eiweißpulver ist kein Mehlersatz.
Low Carb Mehle sind: Sojamehl, Kokosmehl, Mandelmehl, Hanfmehl, Leinsamenmehl, Kürbiskernmehl, Kichererbsenmehl und Kürbiskernmehl. Davon sind einige mehr geeignet wie andere, je nach Einsatzgebiet.
Hallo ihr lieben,
ich habe das Rezept auch direkt getestet und genau nach den angaben gebacken. Leider war bei mir der Teig ziemlich fest und ich hatte eher einen Klumpen den ich um die Würstchen ziehen musste als das ich ihn drüber gießen konnte. Geschmeckt hat es trotzdem aber es sah wirklich nicht sehr schön aus. Habt ihr eine Tipp was ich anders machen könnte oder wovon ich mehr nehmen kann damit es flüssiger wird?
Liebe Grüße
Annika
Hallo Annika,
Leinsamen quellen sehr stark. Wenn Du die Masse direkt nach dem Verrühren ausgießt, dürfte das “Problem” gehoben sein.
Viel Erfolg und Spaß!
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Gestern mit dem Plan angefangen! Heute gab es für die ganze Familie HOT DOG’S!
Hab sie mit etwas Senf ,frischer Tomate und Gewürzgurke garniert und für meine beiden Männer eine extra Portion Ketchup und Röstzwiebeln!
War super einfach und lecker!
Nächstes mal brauche ich nur eine andere Alternative zu den Aluschiffchen?
Euch allen einen schönen Tag!
Hallo Nina,
super! Das hören wir gerne! Das Aluschiffchen hat den Vorteil, dass die Verpackung zum Mitnehmen schon inklusive ist 😉
Liebe Grüße,
auch von Benni
Hallo,
Gibt es eine Alternative für die Weizenkleie?
Darf die nicht essen, da nicht glutenfrei.
Danke
Hallo Sandy,
Haferkleie hat weniger Gluten als Weizenkleie und ist in der Regel auch verträglich bei Weizenunverträglichkeit. Wenn es aber um gar kein Gluten geht, würde ich es mit Flohsamenschalen versuchen. Oder 1 EL Eiweißpulver und 1 EL Flohsamenschalen. Letztere quellen und binden sehr stark. Nicht, dass es zu trocken wird.
Starte mal einen Versuch und erzähle uns, wie es geworden ist.
Viel Erfolg und Motivation.
Liebe Grüße ,
auch von Benni
Wieviele darf man davon essen als normale Mahlzeit?
300g 🙂
Hab es heute entdeckt und spontan ausprobiert????und es war sooooooo lecker !!!!!!! ??
Danke für das Rezept ????
LG Erika
Hey DAnke Erika, das freut mich sehr! 🙂
Hallo Benjamin ! Funktionieren die Würstchen in Schlafrock auch mit Maismehl ?
Maismehl hat leider zuviele Kohlenhydrate, das tut mir Leid :/
Hallo!
Das Rezept hört sich super an. Werd ich bald mal ausprobieren. Ist das was für mittags oder auch für abends?
Als Form könnte man super diese hier nehmen:
http://www.amazon.de/Lurch-85026-Backform-FlexiForm-Brownie/dp/B00EAM17SI/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1433793255&sr=1-2&keywords=9er backform
(Tchibo hatte sie mal für 6 € im Angebot, aber zur Zeit nicht)
Lg Sabrina
Hallo Sabrina,
geht morgens, mittags oder abends. Danke für den Tipp mit der Form! Weiter so!
Grüße aus Bennis Team
Wie kann man das sojamehl ersetzen, habe ich nicht. Hätte Mandelmehl, johannisbrotkernmehl, kokosmehl, neutrales eiweißpulver da.
Hi Sonja, mit jedem beliebigen Mehlersatz das du möchtest, also quasi alles was Du da hast 🙂
Wirklich ein super leckeres Rezept. Ich bin schon gespannt auf weitere Rezepte zum Thema Abnehmen.
Es gibt so viele tolle gesunde Rezepte.