6 Low Carb Eis Rezepte zum Selbermachen
Low Carb Eis selber machen, und das ganz ohne Eismaschine? Das klappt wirklich! 🍦 Hier findest Du meine Rezepte für Frozen Yogurt, Himbeereis, Eiskaffee, Wassereis und eine cremige Raffaello-Eiscreme.
Für keins davon brauchst Du eine Eismaschine, und gesüßt wird ohne Haushaltszucker. Such Dir Dein Lieblingseis aus und leg los! 🍓
Bewertungen
906 Bewertungen in der Kategorie „Low Carb Eis selber machen“ (Durchschnitt: 4,9 von 5)
Cremiges Eis aus Joghurt, Beeren und Kokos
Den Frozen Yogurt stellst Du etwa 2 Stunden ins Gefrierfach und rührst alle 20 Minuten gründlich um, dann bilden sich keine großen Eiskristalle. 🥄 Fürs Himbeereis mixt Du tiefgefrorene Himbeeren mit Süßmittel, Vanille und einem frischen Eiklar, das dauert etwa 5 Minuten. 🍓 Die Raffaello-Eiscreme basiert auf Kokosmilch und Mascarpone und bleibt mindestens 2 Stunden im Gefrierfach. 🥥 Das Frozen Yogurt Eis am Stiel besteht aus Griechischem Joghurt, Beeren und Puder-Erythrit und kommt ohne Eier aus.
Erfrischung zum Löffeln und Lutschen
Das Eiskaffee-Rezept ist ein Kaffee-Crush: Du lässt Espressopulver etwa eine Stunde in heißem Wasser mit Süßmittel ziehen, filterst den Kaffee, frierst ihn ein und zerkleinerst die Würfel mit Mixer oder Eiscrusher. Ohne beides rührst Du ihn in flachen Schalen alle 30 Minuten mit der Gabel um. 🍨 Obendrauf kommt Schlagsahne! Für das Wassereis rührst Du Getränkepulver in Wasser ein und füllst es in Silikonförmchen. ❄️
So klappt Eis ohne Eismaschine
Bei der Raffaello-Eiscreme reicht ein kräftiges Durchrühren nach der Hälfte der Gefrierzeit. Für den Frozen Yogurt nimmst Du am besten eine flache Schüssel, sie kühlt schneller aus. 🥶 Das Himbeereis ist frisch aus dem Froster ziemlich hart, lass es ein paar Minuten antauen. 🍧 Bei Tiefkühlbeeren lies bitte den Hinweis im Rezept, fürs Eis am Stiel kochst Du alle Beeren vorher einmal sprudelnd auf.
Häufige Fragen zu Low Carb Eis selber machen
Brauche ich eine Eismaschine?
Nein, für keins dieser Rezepte. Frozen Yogurt und Raffaello-Eiscreme gefrieren im Gefrierfach, das Himbeereis mixt Du, Wassereis und Eis am Stiel kommen in Förmchen. 🍦 Beim Eiskaffee reichen Mixer oder flache Schalen.
Welches Eis kommt ohne Ei aus?
Ohne Ei kommen Eiskaffee, Wassereis und Frozen Yogurt Eis am Stiel aus. 🥚 In Frozen Yogurt und Himbeereis steckt ein rohes Eiweiß, in der Raffaello-Eiscreme ein Eigelb, das nicht durcherhitzt wird. Nimm dafür ganz frische Eier. Für Schwangere, kleine Kinder, ältere und kranke Menschen sind Frozen Yogurt und Raffaello-Eiscreme nicht geeignet, beim Himbeereis steht im Rezept eine angepasste Variante.
Wie süße ich Eis ohne Zucker?
Das Himbeereis süßt Du mit Xylit oder Erythrit, das Eis am Stiel mit Puder-Erythrit, und beim Frozen Yogurt reicht ein Spritzer flüssiger Süßstoff. 🍯 Xylit ist für Hunde giftig, Eis damit gehört nie in deren Reichweite!