Low Carb Frozen Yogurt Eis am Stiel – nur 3 Zutaten!

🛒 Zutaten für 2 Portionen
350 g Griechischer Joghurt · 80 g Beerenmischung · 70 g Puder-Erythrit

👩‍🍳 So geht’s
1️⃣ Den Joghurt mit dem Puder-Erythrit in einen Mixer geben und gründlich vermixen.
2️⃣ Die Hälfte des Joghurts in eine Schüssel geben, den Rest im Mixer lassen.
3️⃣ Koche alle Beeren (auch die für die Förmchen) vorher einmal sprudelnd auf und lass sie vollständig abkühlen. Bei TK-Beeren ist das wichtig, besonders für Schwangere, kleine Kinder, ältere und kranke Menschen. Dann zwei Drittel der Beeren zum Joghurt in den Mixer geben.
4️⃣ Gründlich mixen, bis eine cremige pinke Masse entsteht.
5️⃣ Jeweils pro Mulde ein paar der abgekühlten Beeren in die Form geben. Anschließend die Förmchen zur Hälfte mit der weißen Joghurtmischung füllen und mit dem pinken Joghurt-Beeren-Mix den Rest auffüllen.
6️⃣ Um Luftbläschen zu vermeiden die Form leicht auf den Tisch klopfen, damit die Masse die Beeren gut umhüllt.
7️⃣ Die Stiele in das Eis stecken und die Eisform für mindestens zwei Stunden ins Eisfach stellen, optimal über Nacht.
8️⃣ Den Deckel entfernen und falls sich das Eis nicht lösen lässt einfach ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis man es gut aus der Form nehmen kann.
9️⃣ Das Eis lässt sich gut im Eisfach aufbewahren und ist ein idealer Snack oder eine Erfrischung an heißen Tagen.