Knusprig gebratener Mozzarella auf Rucola-Tomaten-Salat

Ein super leckeres Low Carb Gericht – perfekt für die kommenden heißen Tage als Abendessen. Der warme Mozzarella, eingehüllt im knusprigem Schinkenmantel, zusammen mit süßen Kirschtomaten und dem kräftigem Rucola erinnert an lauschige Sommerabende in Italien. So kann der Sommer kommen! Und bis dahin schwelgen wir einfach ein wenig in Urlaubserinnerungen. Passt auch perfekt ins Abnehmen ohne Hunger Konzept von uns! 🙂

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Knusprig gebratener Mozzarella auf Rucola-Tomaten-Salat

Zubereitungszeit 15 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 3 Nährwerte: Kohlenhydrate: 6,5 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 21,5 g

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Autor: Benjamin

Beschreibung

Ein super leckeres Low Carb Gericht – perfekt für die kommenden heißen Tage als Abendessen. Der warme Mozzarella, eingehüllt im knusprigem Schinkenmantel, zusammen mit süßen Kirschtomaten und dem kräftigem Rucola erinnert an lauschige Sommerabende in Italien. So kann der Sommer kommen! Und bis dahin schwelgen wir einfach ein wenig in Urlaubserinnerungen. Passt auch perfekt ins Abnehmen ohne Hunger Konzept von uns! 🙂

Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 15000 g Rucola-Salat

• 200 g Fruchtige Kirschtomaten

• 2 Kugeln Mozzarella (je 125 g)

• 100 g Schinken (Serano, Schwarzwälder oder dünn geschnittenen Kochschinken)

• 1 EL Balsamico Creme

• 2 EL Gutes Olivenöl

• 2 EL Zitronensaft

• Salz und Pfeffer

• 5 Blätter Basilikum (Optional)

Anleitung

1. Die Tomaten vierteln und den Salat gut waschen. In eine große Schüssel geben.

   

2. Balsamico-Creme, Balsamico Essig, Olivenöl und Zitronensaft über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du möchtest, kannst du Basilikum Blätter kleinhacken und ebenfalls unterheben – sehr lecker. Gut durmischen!

   

3. Den Mozzarella mit Schinken umwickeln und in einer heißen Pfanne von jeder Seite knusprig anbraten.

   

4. Anschließend in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Fertig!

   

Nährwertangaben

Portionen 3

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Menge pro Portion

Kalorien 315kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 21.5g34%

Gesamte Kohlenhydrate 6.5g3%

Eiweiß 23g46%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Guten Appetit

Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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