Köstliche Low Carb Flammkuchen-Röllchen aus dem Ofen

In einer großen Schüssel Käse, Eier, gemahlene Mandeln, Flohsamenschalen, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Ofen auf 160°Grad vorheizen (Ober/Unterhitze). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausbreiten. Je dünner du ihn verteilst, desto weniger lang muss er im Ofen garen. Die Garzeit variiert demnach zwischen 8-15 Minuten. Schiebe den Teig auf mittlere Schiene in den Ofen.

Der fertige Teig lässt sich am besten lösen, wenn Du ihn ein wenig ruhen lässt und auch nur, wenn er vollkommen gar ist, ansonsten könnte er porös sein beim späteren Rollen.

In einer kleinen Schüssel vermischen wir den Frischkäse (verwende auf jeden Fall den Natur Frischkäse und nicht den mit Kräutern oder Ähnlichem) mit Schmand. Wenn Du keinen Schmand bekommst, verwende Creme fraiche. Mit Salz und Pfeffer würzen (wenn Du möchtest auch mit Knoblauch) und cremig rühren.

Den Teig mit der Creme bestreichen.

Darauf streust Du nun Rohschinken Würfel oder Speckwürfel und kleingeschnittene Lauchzwiebeln.

Die Rolle nun vorsichtig aufrollen und anschließend in Scheiben schneiden.

Die Röllchen nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter legen und mit den übrigen 20 g des Käses bestreuen (siehe Zutaten). Für weitere 3-5 Minuten bei Grillfunktion in den Ofen schieben, bei 180°Grad. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen!

Und schon sind deine Party-tauglichen Flammkuchen-Röllchen fertig.