Warum sollte man sich einen Hähnchen Salat aus dem Kühlregal kaufen, wenn man ihn ganz einfach selbst machen kann? Unser Hähnchen Eier Salat ist natürlich Low Carb und sehr proteinreich. Er eignet sich übrigens perfekt zum Mitnehmen fürs Büro, Uni oder Schule, da man ihn super über Nacht in einer verschlossenen Box aufbewahren kann. Auch als gesunder Snack für Zwischendurch ist er geeignet.
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Super leckerer & Cremiger Low Carb Hähnchen Eier Salat
Beschreibung
Warum sollte man sich einen Hähnchen Salat aus dem Kühlregal kaufen, wenn man ihn ganz einfach selbst machen kann? Unser Hähnchen Eier Salat ist natürlich Low Carb und sehr proteinreich. Er eignet sich übrigens perfekt zum Mitnehmen fürs Büro, Uni oder Schule, da man ihn super über Nacht in einer verschlossenen Box aufbewahren kann. Auch als gesunder Snack für Zwischendurch ist er geeignet.
Zutaten
Anleitung
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Das Hähnchen von beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Öl, ich verwende gerne eine Grillpfanne, anbraten, bis es durch ist. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
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In der Zwischenzeit bereitest du alles andere vor. Koche zunächst die Eier in einem Topf oder Eierkocher, bis sie hart sind oder noch leicht weich. Ganz nach Geschmack.
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Den Sellerie in feine Stückchen schneiden sowie auch die Zwiebel.
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Das Hähnchen dann aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und in feine Würfelchen schneiden oder kleinrupfen.
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Das Hähnchen dann in eine große Schüssel geben.
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Sellerie und Zwiebel dann in der selben Pfanne anbraten, damit das Gemüse den Geschmack vom Bratensatz annnimmt. Schön dünsten, bis die Zwiebel leicht gebräunt und der Sellerie nicht mehr so hart ist.
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Die Eier abschrecken und anschließend schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Das Gemüse aus der Pfanne und die kleingeschnittenen Eier nun zu dem Hähnchen in die Schüssel geben.
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In den Salat kommen nun alle übrigen Zutaten: Mayonnaise, Crème Fraîche, Bouillon Pulver, Essig, Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Du kannst gerne auch noch einen Schluck Gewürzgurkenwasser dazugießen.
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In Schüsselchen anrichten und mit Kresse oder frischen Kräutern dekorieren.
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 396kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 21.7g34%
- Gesamte Kohlenhydrate 4.5g2%
- Eiweiß 43g86%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Guten Appetit
Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Absoluter Hammer. Reicht gut für 2 Tage und schmeckt so gut. Ich Feier diese Seite ja abnormal
Hallo Chris,
vielen Dank für dein Feedback. Es freut uns sehr, wenn Dir die Gerichte schmecken!
Weiterhin viel Spaß beim stöbern und nachkochen!
Beste Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Hab diesen Salat gerade gemacht. Was soll ich sagen?!! Schmeckt mega lecker….wirklich ! Werde ich öfters machen
Hallo liebe Manuela,
wie schön 🙂
LG Joana Team LowCarbBenni
Auch dieses Rezept ist super! Herzlichen Dank an Euch für die vielen Tipps und Rezepte!
Habe es ein bisschen abgeändert und habe statt Crème fraîche, Naturjoghurt und statt weissem Balsamico-Essig, Apfelessig genommen. Die Bouillonwürze und das Knoblauchpulver liess ich weg und ersetzte es mit noch etwas mehr Meersalz und ein TL Kurkumapulver. Praktisch als Lunch im Büro 😉
Kann ich statt weißen Balsamico auch dunklen nehmen?
Hallo Janina,
ja das geht.
LG Viv
Hallo,
Der Salat schmeckt köstlich!
Ich machte die halbe Menge, es wurden aber nur 414 g. Es sollten eigentlich 600 g sein.
Aber er schmeckt spitzenmäßig!
Danke f. das Rezept.?
Lg Renate
Hallo,ich würde gerne diesen Salat machen,habe aber kein Creme Fraiche,könnte ich ihn durch Frischkäse ersetzten?
LG
Hallo Marion,
musst du ausprobieren, aber müsste funktionieren! 🙂
LG Mareike
Der Salat schmeckt sehr lecker!! Hab statt Staudensellerie Frühlingszwiebeln genommen und dazu noch 2 EL Erbsen. Werde ich bestimmt noch öfter machen 🙂
Das Rezept ist klasse.schmeckt echt klasse. Das wird noch mal gemacht.die ganze Familie wahr begeistert
Schmeckt wirklich sehr gut, habe die Mayo wie in den meisten Rezepten durch Salatcreme ersetzt und das Hähnchen noch mit Currypulver und Harrissa gewürzt, hat sich gut gemacht 🙂
Hallo.das Rezept ist der Hammer. Der wahr richtig lecker.
Wahnsinn wie lecker das ist, zuerst konnte ich mir wegen des Stangensellerie nur schwer etwas vorstellen aber der passt wirklich super rein…. total super Rezept, bin begeistert. Vielen Dank 🙂
Beim nächsten Mal werde ich statt dem Staudensellerie wahrscheinlich Porree nehmen.
Der Staudensellerie ist zum Verrecken nicht weich geworden und geschmacklich war der auch nicht so mein Ding. Habe das erste Mal mit Staudensellerie gekocht.
Ansonsten war der Salat sehr lecker.
Liebe Grüße
Christel
Wieder ein sehr leckerer Salat, der der ganzen Familie schmeckt. Ich habe ihn am Abend vorher zubereitet, so war er wunderbar durchgezogen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Dieses Rezept ist wirklich der Hammer. Eignet sich sicherlich auch gut für ein kaltes Buffet wenn eine Party ansteht.
Den Salat wird es hier auf jeden Fall noch öfter geben 🙂
Hallo Team Benni..
… habe gestern Nami diesen leckeren Salat gezaubert.. einmalig.. bei der momentanen Wärme das Beste, was man auch auf den Tisch stellen kann.
Ich habe anstelle von Stangensellerie (mag keiner bei uns) Porree genommen..
Hatte doppelte Menge genommen wg mealprep u so.. wird u.a. mitgenommen für unseren Vater (97 J jung, iM im Kraha), da ihm dort das Essen nicht schmeckt.
Tolles Rezept, danke..
Susanne
Liebe Susanne,
vielen Dank für dein Feedback! Wir freuen uns sehr, dass Euch der Salat schmeckt. Alles Gute für deinen Vater, vor allem eine schnelle Genesung!
Ganz liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Hallo Holly,
ja klar, für Partybuffets haben wir eine Menge Vorschläge. Der falsche Kartoffelsalat, die Chicken Nuggets, die Brokkoli-Cheese-Nuggets oder die Pizzasuppe sind da nur eine winzige Auswahl. Komm mal stöbern!
Liebe Grüße
auch von Benni
Hallo Benny und Team,
ich war erst skeptisch wegen dem Staudensellerie, aber ich muss sagen, geschmacklich ist der Salat eine Sensation. Ich habe noch den Bratensaft beigefügt. Dankeschön ☺
LG Angi
Hallo Angi,
vielen Dank! Das hören wir gerne. Kennst Du auch schon unsere anderen tollen Salat-Rezepte?
Viel Spaß beim Stöbern und Testen.
Liebe Grüße
auch von Benni
Hallo lieber Benny und liebes Team, wieder einmal ein traumhaftes Rezept. Mein Mann macht ja auch nach Plan und ist ebenfalls begeistert. Danke an alle “Testesser”.
Liebe Grüße
Regina
Das klingt seeehr lecker 🙂
Kann man ein anderes Gemüse als Ersatz für den Stangensellerie nehmen?
Hi
Wie lange ist der Salat im Kühlschrank haltbar?
Hallo Yvonne,
länger als 2-3 Tage würde ich den Salat nicht im Kühlschrank lagern.
LG Viv
Hallo Ramona,
ja, natürlich kannst Du da etwas anderes nehmen. Stangensellerie ist ja nicht jedermanns Sache. Schau mal in unsere Liste. Hier wirst Du bestimmt eine Inspiration finden.
Liebe Grüße
auch von Benni
Ich hab den früher immer mit Spargel und Champions gemacht und das passt genial. Sind die ok?
Hallo Natascha,
ja natürlich, das ist kein Problem 🙂
LG Mareike