Ihr kennt und liebt es alle: Caprese🧀🍅. Jetzt gibt es Caprese mal anders: einen Low Carb Tomaten-Mozzarella-Auflauf🍅🧀 mit saftigem Hähnchen🍗🤤. So aromatisch und lecker wie immer, dazu ein mit Käse🧀 überbackenes Hähnchen🍗. Wieso habe ich das nicht schon viel früher ausprobiert? Ihr solltet es auf jeden Fall ausprobieren, es lohnt sich!
Low Carb Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Hähnchen: Caprese mal anders passt perfekt zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept 🌱. Willst Du tiefer eintauchen? Im Shop findest Du das umfassende Konzeptbuch mit Anleitungen und Ernährungsplan sowie Zugang zur Premium-Gruppe 📚. Dazu spezielle Rezeptbücher für Thermomix, andere Küchenmaschinen und die ‚Best of LowCarbBenni‘ Highlights! 🍲 Empfohlen von Frau von Heute und Bild der Frau 🏆.
Zwischen Tomate und Mozzarella liegt hier das Hähnchen
Bei diesem Auflauf schichte ich Hähnchen, Mozzarella und Tomate abwechselnd in die Form, wie Dachziegel auf einem Dach. 🍅 Die 300 g Hähnchenbrust schneidest Du in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben, dann gart sie im Ofen gleichmäßig durch. 🍗 Den Mozzarella schneidest Du ebenfalls in Scheiben und drückst ihn vorher mit Küchenpapier aus, sonst sammelt sich Wasser in der Form. 🧀 Unten in der Form beginnst Du mit einer Scheibe Hähnchen, darauf folgen Mozzarella und Tomate, dann wieder Hähnchen. Die 200 g Tomaten bringen genug Saft mit, eine extra Sauce brauchst Du nicht. Bleiben am Ende Scheiben übrig, steckst Du sie einfach dazwischen, es muss nicht genau aufgehen. Ob die Form rund oder eckig ist, spielt keine Rolle. Zum Schluss folgen Salz und Pfeffer 🧂 und 40 g geriebener Käse.
Der Auflauf ist ein warmes Abendessen für 2 Portionen. 🍽️ Die Handgriffe sind einfach, denn Du schneidest und schichtest, mehr ist es nicht. Heiz den Ofen vor, dann braucht der Auflauf bei 180 °C Ober- und Unterhitze 20 bis 30 Minuten. Eine Portion hat 3,7 g Kohlenhydrate. Insgesamt bist Du etwa 35 Minuten beschäftigt, und in den letzten zwei, drei Minuten bräunt die Grillfunktion den Käse. 🔥 Das Basilikum verteilst Du vor dem Backen oder gibst es erst danach frisch darüber. 🌿
Dazu passt Parmesan
Zum Bestreuen darfst Du auch Parmesan nehmen, er bringt viel Würze mit. 🧀 Setz das Salz dann etwas sparsamer, denn der Käse ist schon herzhaft. An den 3,7 g Kohlenhydraten ändert das kaum etwas.
Mein Benni-Tipp: Zur Probe anschneiden
Schneid die dickste Hähnchenscheibe zur Probe in der Mitte an: Ist sie innen durchgehend weiß und hält das Thermometer mindestens 70 °C für 2 Minuten, ist das Hähnchen durch und der Auflauf fertig. So bleibt das Fleisch saftig, weil Du nicht länger backst als nötig! 🔪
Häufige Fragen zum Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Hähnchen
370 kcal
Kalorien
3,7 g
Kohlenhydrate
51 g
Eiweiß
16 g
Fett
Low Carb Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Hähnchen -Caprese mal anders!
Zutaten
Anleitung
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Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Mozzarella mit Küchenpapier ausdrücken, damit sich in der Auflaufform nicht zu viel Feuchtigkeit bildet.
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Die Hähnchenbrust in ca. einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
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Anschließend schichtest Du die Zutaten in einer, wahlweise runden oder eckigen Auflaufform. Am besten beginnst Du mit einer Scheibe Hähnchenbrust, darauf legst Du dann zur Hälfte eine Scheibe Mozzarella und darauf wiederum eine Scheibe Tomate, dann wieder Hähnchen und so weiter, bis alles aufgebraucht ist. Übrige Scheiben Mozzarella, Tomate oder Hähnchen kannst Du auch einfach dazwischen platzieren, es muss nicht genau aufgehen. Nun gibst Du eine Prise Salz und Pfeffer über die Zutaten. Anschließend etwas Basilikum darüber verteilen oder einfach nach dem Backen dazugeben und den Reibekäse darüberstreuen. Für 20-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
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Das Hähnchen muss vollständig durchgegart sein, sollte aber nicht zu lange garen. Es soll nicht trocken sein, sondern genau auf den Punkt. Die Tomate macht das Ganze schön saftig. Je nach gewünschter Bräune, in den letzten zwei drei Minuten die Grillfunktion des Ofens einstellen, so dass der Käse eine schöne Farbe annimmt, falls dies mit Ober-/Unterhitze nicht der Fall ist. Gerne zum Schluss mit frischem Basilikum oder auch geriebenem Parmesan dekorieren und schmecken lassen.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 370kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 16g25%
- Gesamte Kohlenhydrate 3.7g2%
- Eiweiß 51g102%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Ich habe aber das Fleisch zuerst angebraten, dann das Gemüse kurz mit und dann alles in die Auflaufform, dann Sauce drüber und.Käse drauf. Sehr sehr gut.
Hi Stefanie 😊
Entschuldige bitte die sehr späte Antwort. Durch einen Bug haben wir deinen Kommentar leider nicht gesehen. Danke, dass du deine Zubereitung so genau aufgeschrieben hast! Das hilft auch anderen beim Nachkochen. Freut mich sehr, dass dir der Auflauf so gut geschmeckt hat 🫶
Liebe Grüße
Benni
Hallo, eine allgemeine Frage, wenn man sich an euren Rezepten richtet klar wien Erfolgsgarantie gibt es nie aber wie viel „g“ sollte man essen 300g? Ich glaube das irgendwo bei ich gelesen zuhaben?!
Hi Viviane 😊 sorry für die späte Antwort! Ja, du erinnerst dich richtig: In meinem Konzept sind es ungefähr 300 g pro Mahlzeit, abends mit höchstens 10 g Kohlenhydraten. Bei diesem Auflauf ist eine Portion mit 300 g gerechnet. Wiegt dein Teller weniger, füllst du einfach mit Gemüse oder Salat auf ✌️
Hallo
gestern gab es diesen sehr schnellen und köstlichen Auflauf bei uns. Hach war das wieder lecker. Danke für dieses einfache , schnelle und köstliche Gericht.
Alles Liebe
Viola
Hallo liebes Benni – Team,
es wäre wirklich toll wenn ihr bei Rezepten dazu schreibt aus welchem Buch und welche Seite.
Ich habe alle Bücher und nicht jedes Rezept aus welchem Buch im Kopf.
Ich lass mich gern durch die Posts inspiriren, jedoch finde ich z.B. das Tomate Mozarella Auflauf Rezept nicht in den Büchern. Klar kann ich nicht jedes Mal jedes Buch und jede Seite durchsehe bis ich es finde oder jedes Mal kopieren und ausdrucken.
Und ich weiß, das es auch anderen so geht.
Also bitte bitte bitte – klimper klimper versuch des best vorstellbaren Augenaufschlags :-))
Ganz liebe Grüße und ansonsten bitte weiter so :-))
Steffi
Hallo Steffi, ich klimper mit Dir und mache einen Schmollmunde dazu. Gruß Christa
Hallo Stefanie,
leider können wir das nicht, da die Rezepte nicht immer in einem Buch zu finden sind. Ich werde es aber mal anregen, dass wir zumindest einen Vermerk hinzufügen können, wenn das Rezept den Weg in ein Buch gefunden hat.
Liebe Grüße,
Viviane Team LC Benni
Das ist super, dankeschön 😊
Guten Morgen,ich freue mich das ich endlich mal was von euch höre😃
Bin ja schon länger hier angemeldet habe aber sehr sehr,sehr selten was von euch gelesen…..leider.
GVG.
Karola
PS.wir packen das😆
Liebe Karola,
komm doch gerne zu uns in die Facebookgruppe. Hier hörst du täglich von uns.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Super, Dankeschön, das ist mal wirklich ein super Rezept. Bin eine Stille Mitleserin. Dankeschön. Freue mich über eure Imails.
Liebe Marga,
es freut uns sehr, wenn Dir die Rezepte schmecken. Danke für dein Feedback.
Beste Grüße,
Viviane Team LC Benni
Habe kurz eine Frage beim Rezept vom Tomaten Mozzarella Auflauf ist die Menge für 2 Personen gerechnet??
Besten Dank für die baldige Rückmeldung
Hallo Verena,
der Auflauf ist für 2 Personen, die Angaben beziehen sich auf eine Portion. Du findest die Angabe immer pro Portion und oben in den Gerichten die Anzahl der Portionen, welche du erhältst.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni