Seit Ewigkeiten herrscht ein erbitterter Kampf, zwischen Ernährungswissenschaften, was denn nun gesünder ist: Butter oder Margarine? Die meisten Verbrauchen sind allerdings felsenfest davon überzeugt, dass die pflanzliche Margarine wesentlich besser und gesünder ist, als die aus tierischen Fetten hergestellte Butter. Aber wer hat nun Recht?
Margarine oder Butter – Was kommt aufs Frühstücksbrot?
Margarine wurde von Hippolyte Mège Mouriès erfunden und trug das Patent dafür 1869 ein. Das Wort kommt übrigens aus dem Griechischen und bedeutet „Perle“. Moinsieur Mouriés war im Auftrag von Napoleon lll auf der Suche nach billigem Speisefett für seine Armee und auch für die Unterschicht des französischen Volkes.
Margarine Hersteller werben mit weniger Kalorien als Butter. Kalorientechnisch würde es keinen Unterschied machen, Butter hat 754 Kalorien bei 100g und Margarine 722 Kalorien bei 100g. Wenn es die „Light-Margarine“ ist, und dann plötzlich nur noch 361 Kalorien pro 100g haben, dann liegt es daran, dass der Margarine 50% Wasser dazu gegeben wurde. Gleicher Preis für 50% Wasser, Betrug?
Margarine soll auch weniger Cholesterin enthalten, so wirbt man!
Auch das Cholesterin-Argument zählt nicht. Denn Cholesterin aus Milchfetten ist für gesunde Menschen nach neusten Studien weniger problematisch. Sogar im Gegenteil – Es ist für sie lebenswichtig! Denn Cholesterin schützt Zellmembranen und Nerven, es hilft bei der Bildung von Vitamin D und Hormonen. Natürlich ist zu viel Cholesterinaufnahme über die Nahrungsmittel auch nicht gut, denn dadurch wird die körpereigene Cholesterinproduktion gedrosselt.
Margarine oder Butter – Stimmt das Gerücht?
Die immer und schon lange verteufelte Butter, ist also besser als ihr Ruf!
Beide sind in Maßen genossen nicht ungesund!
Zeitweise waren sogar Margarinen wesentlich schädlicher, weil dort Transfette enthalten waren. Vereinzelnd sind diese auch noch in Margarinen vorhanden, aber wurden aus den meisten bereits verbannt. Entscheidend ist natürlich auch, mit welchem Aufstrich die Butter- oder Margarinen Stulle versehen wird!
6 Kommentare zu „Ist Margarine wirklich gesünder und besser als Butter?“
Ist es in Ordnung zwischen den Mahlzeiten zu essen? Man hört ja überall, dass das total schlimm geht und man sollte nur die Hauptmahlzeiten zu sich nehmen. Aber ist es in Ordnung wenn man z.B. zwischen frühstück und Mittagessen einen Apfel isst?
Hi Moni! In der Tat solltest Du während den Hauptmahlzeiten nichts essen, dass ist korrekt! Solltest Du dich allerdings nicht zügeln können, dann empfehle ich Dir Nüsse! Es ist wichtig, dass wenn Du was zwischen den Mahlzeiten isst, es auf keinen Fall Kohlenhydrate sind, denn sonst würdest du auch während den Mahlzeiten Insulin ausschütten und die Ferrverbrennung stoppen. Ein Apfel wäre z.B. extrem schlecht und würde durch den vielen Fruchtzucker den Insulinhaushalt richtig pushen und du würdest erstmal eine Zeit lang nichts mehr verbrennen.
Wenn möglich, 5 Stunden durchhalten, mit Kaffee und viel trinken! 🙂
Viel Erfolg!
hallo Benni, ist es schlimm ,wenn ich morgens in mein Müsli statt frisches Obst , Tiefkühlobst rein mische ??? Hoffe nicht….
Lg. und Danke
Hallo Doris,
natürlich kannst du auch TK Obst statt frischem nehmen.
LG Viv
Guten Tag Benni,
ich habe mir eben das Buch mit den Rezepten für den Thermomix bestellt, bin aber neugierig geworden bezüglich den beiden Starterbüchern.
Ich wiege, nach dem Aufhören zu Rauchen, inzwischen 70 kg, möchte aber wieder 62 kg wiegen. Durch das Intervallfasten habe ich früher einmal 18 kg abgenommen, doch jetzt, nach 5 Jahren damit leben, tut sich nicht mehr viel. Vielleicht würde auch nur dein Thermomix-Rezeptebuch reichen. 🤷♀️
Was meinst du? Wenn Corona mal wieder vorbei ist, gehe ich wieder zum Sport.
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
Lieben Gruß Helen
Hallo Helen,
wenn du Anleitung, Unterstützung und zusätzlichen Austausch in einer separaten Gruppe wünscht, dann wäre das Konzeptbuch schon sinnvoll. Du kannst aber erst einmal mit dem TM Buch starten und schauen wie du zurecht kommst. Das Konzeptbuch kannst du zu einem späteren Zeitpunkt immer noch dazu kaufen.
Ganz viel Spaß beim Nachkochen,
Viviane