Heute steht ein leckeres Low Carb Hähnchen Schnitzel auf dem Plan. Lecker überbacken mit Mozzarella und fruchtiger Paprika. Es ist nicht nur super einfach, sondern auch sehr schnell und unkompliziert zubereitet! Perfekt für abends nach der Arbeit, wenn der Hunger groß ist und es schnell gehen soll. Lässt sich auch in Streifen geschnitten auf einem Salat anrichten und eignet sich zum Mitnehmen.
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Low Carb Hähnchen Schnitzel Kochvideo:
Low Carb Paprika Mozzarella Hähnchen Schnitzel
Zutaten
Anleitung
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Für das Fleisch habe ich hier Innenbrustfilet gewählt, da dieses oft flach wie ein Schnitzel ist. Du kannst aber auch einfach Brustfilet der Länge nach in Scheiben schneiden. Oder Hähnchen Mini Schnitzel verwenden. Anstelle von Hähnchen eignen sich natürlich auch Pute, Kalb oder Schweine Schnitzel! In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Schnitzel von beiden Seiten scharf für nur wenige Minuten anbraten. Es soll nur außen eine schöne Farbe bekommen und innen nicht ganz gar sein. Salzen und Pfeffern nicht vergessen.
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Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Zwei Küchenpapier hernehmen und den Mozzarella darin ausdrücken, damit er beim Backen nicht zu sehr wässert. Das Hähnchen dann in eine kleine Auflaufform geben und mit dem Mozzarella bedecken. Etwas Knoblauchpulver darüber streuen und eine Prise Pfeffer.
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Die Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel hacken. Dann über den Mozzarella streuen und leicht salzen und pfeffern. Du kannst hier auch weitere Gewürze Deiner Wahl verwenden, wie immer. Das Ganze dann für 12-15 Minuten in den Ofen schieben bei 180°C Ober-/Unterhitze. Die letzten 5-8 Minuten bei Grillfunktion bzw. Oberhitze backen.
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Wenn die Paprika schön weich und aromatisch ist, ist es fertig. Notfalls nachwürzen und abschmecken. Guten Appetit!
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 468kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 23.5g37%
- Gesamte Kohlenhydrate 5.5g2%
- Eiweiß 57g114%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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schmeckt echt super lecker. vielen lieben dank für die tollen rezepte, so macht es spaß abzunehmen =)
Ich hab schon einige Rezepte von dir ausprobiert, es schmeckt immer wieder lecker, egal wie simpel die Rezepte auch sind. Vielen lieben dank dafür.
Super lecker, super schnell gemacht und man ist nach dem Essen super satt ? So macht „Diäten“ Spaß. Ich hatte anfangs Probleme auf Nudeln und co zu verzichten, aber mit den richtigen Rezepten ist das Fehlen der Kohlehydrate ganz vergessen! Danke dafür! Ihr erleichtert die Nahrungsumstellung wirklich ungemein ??
Hallo Jacy,
schön, dass es dir mit unserer Hilfe leichter fällt! Da lohnt sich doch die Arbeit für uns 🙂 Wir wünschen dir weiterhin viel Erfolg! und freuen uns immer über Rückmeldung zu den Rezepten und Co.
LG Mareike
Hallo meine Lieben
was kann ich bei den Rezepten anstatt Paprika und Knoblauch nehmen ,Paprika vertrag ich nicht hab sie schon geschält ,und Knoblauch auch nicht
Hallo Christa,
lass den Knoblauch doch einfach weg, und statt Paprika einfach zu Tomaten oder anderem Gemüse, welches du magst, greifen. 😉
LG Viv
Die rezepte sind wirklich super? vielen Dank ?