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Super knusprige und deftige Low Carb Zwiebelringe

Zwiebelringe sind einfach super lecker und der perfekte Begleiter zu vielen Gerichten, als Appetizer oder einfach als Abendessen! Oft kommen sie in einem super fettigen und viel zu dicken Teig, der voller Kohlenhydrate steckt. Deshalb habe ich für Euch die Low Carb Alternative, so dass ihr wirklich auf nichts mehr verzichten müsst, auf das ihr Lust habt. Wenn ihr das nächste mal im Restaurant auf Zwiebelringe verzichtet, so denkt einfach daran, dass ihr sie jederzeit super schnell und einfach selbst zaubern könnt!

Super knusprige und deftige Low Carb Zwiebelringe passen natürlich abends zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept und zum Bestseller Bennis Ernährungsplan. 🙂 Für alle die mehr Abwechslung suchen oder sich lieber ohne tierische Produkte ernähren empfehle ich den Veganen Ernährungsplan (Low-Carb Rezepte, für JEDE Tageszeit! 🙂 ) Auch als Set erhältlich.

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

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Low Carb Zwiebelringe Nährwerte:

Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:

Kalorien: 400 kcal
Eiweiß: 7 g
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 10 g

Low Carb Zwiebelringe Zutaten:

  • 400 g – Zwiebeln
  • 30 g – Mandelmehl 
  • ca. 50-70 g – Schweinekrusten (Edeka, oder > )
  • 2 Eier M
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz, Pfeffer
  • optional 1 TL Knoblauchpulver

Low Carb Zwiebelringe Kochvideo:

Low Carb Zwiebelringe Zubereitung:

Schnelle Zubereitungsanleitung (ohne Bilder) hier klicken

Zwiebel schälen und in etwas dickere Ringe schneiden. Du kannst selbst bestimmen wie breit deine Zwiebelringe werden sollen. Ich verwende meistens nur die äußeren bis mittleren Ringe, die ganz kleinen Ringe bewahre ich im Kühlschrank auf und verwende sie für andere Gerichte. Die Panade für die Ringe vorbereiten. Heize den Ofen auf 180°C vor. In drei Schüsseln gibst Du jeweils Mandelmehl, verquirltes Ei mit etwas Pfeffer, Salz und Gewürzen deiner Wahl und in die dritte Schüssel gibst Du kleingemahlene Schweinekruste (die es als Snack zu kaufen gibt). Achte beim Kauf der Schweinekrusten darauf, dass nicht zu viele Zusatzstoffe oder Zucker und Ähnliches zugesetzt wurde. Wende dann zunächst die Zwiebelringe im Mandelmehl, anschließend im Ei und dann in den Schweinekrusten-Bröseln. Du kannst sie auch gerne doppelt panieren und den Durchlauf einfach zweimal machen. Für meinen Geschmack ist einmal ausreichend, da man die Zwiebel dann besser herausschmeckt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter legen und auf mittlerer Schiene für ca 10-15 Minuten in den Ofen schieben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter legen und auf mittlerer Schiene für ca 10-15 Minuten in den Ofen schieben. Zu den Zwiebelringen kannst Du jeglichen Low Carb Dip reichen oder einfach Low Carb Ketchup oder ganz klassisch Mayo.

Abnehmplan

 

Zwiebeln in Ringe schneiden
Zwiebel schälen und in etwas dickere Ringe schneiden. Du kannst selbst bestimmen wie breit deine Zwiebelringe werden sollen. Ich verwende meistens nur die äußeren bis mittleren Ringe, die ganz kleinen Ringe bewahre ich im Kühlschrank auf und verwende sie für andere Gerichte.

Panieren
Die Panade für die Ringe vorbereiten. Heize den Ofen auf 180°C vor. In drei Schüsseln gibst Du jeweils Mandelmehl, verquirltes Ei mit etwas Pfeffer, Salz und Gewürzen deiner Wahl und in die dritte Schüssel gibst Du kleingemahlene Schweinekruste (die es als Snack zu kaufen gibt). Achte beim Kauf der Schweinekrusten darauf, dass nicht zu viele Zusatzstoffe oder Zucker und Ähnliches zugesetzt wurde. Wende dann zunächst die Zwiebelringe im Mandelmehl, anschließend im Ei und dann in den Schweinekrusten-Bröseln. Du kannst sie auch gerne doppelt panieren und den Durchlauf einfach zweimal machen. Für meinen Geschmack ist einmal ausreichend, da man die Zwiebel dann besser herausschmeckt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter legen und auf mittlerer Schiene für ca 10-15 Minuten in den Ofen schieben.

In den Ofen schieben
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter legen und auf mittlerer Schiene für ca 10-15 Minuten in den Ofen schieben.

Low Carb Zwiebelringe
Zu den Zwiebelringen kannst Du jeglichen Low Carb Dip reichen oder einfach Low Carb Ketchup oder ganz klassisch Mayo.

 

Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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13 Kommentare

  1. Klingt voll lecker, aber was könnte ich anstatt Mandelmehl (Allergie) nehmen?

  2. Hallo Hallo
    Klingt wirklich superlecker, aber ich mag die Schweinekrusten leider so gar nicht.
    Gibt es eine Alternative?
    Grüsse und Besten Dank für die Hilfe.

  3. Erst mal ein dickes Kompliment an das ganze Benni-Team! Toll, dass Ihr Euch immer wieder so leckere und kreative und dennoch leicht zumzusetzende Rezepte überlegt und mit uns teilt! Ich habe schon viele ausprobiert und/oder als Inspiration für Eigenkreationen verwendet. Vielen Dank!
    Meine Frage: Ich liebe Zwiebelringe und würde Eure Version gerne in die Tat umsetzen. In der Zutatenliste stehen 2 EL Öl. Im Rezept oder Video kommen diese aber nicht mehr vor – wohin mit dem Öl?

    Danke schon mal und Grüße!

    • Hallo Tanja,

      das mit dem Öl hab ich noch nachträglich hinzugefügt, da ich bei der letzten Ladung Zwiebelringe noch etwas Öl darübergepinselt habe, damit sie noch knuspriger werde. Man kann es auf jeden Fall auch weglassen. Das habe ich in der Zubereitungsanleitung vergessen, danke für das darauf aufmerksam machen! 🙂

      LG Mareike

  4. Wenn man die Zutatenliste der Schweinekrusten ansieht, sieht man dass es ein ndustrielles Produkt ist mit allerlei wenig gesundheitsförderlichem „Unfug“ darin.
    Dann doch lieber Parmesan!
    Geiberuam

    • Viv (Team)

      Hallo Lisa,

      es sind lediglich Ideen, was man verwenden kann. Kein Muss. Der eine mag dieses, der andere jenes. Daher Als Alternative zum Parmesan, den einige nicht essen die Schweinekrustenidee.

      LG Viv

  5. Wo gibt es gemahlene Schweinekrusten?

    • Hallo Anetti,

      diese musst Du in der Küchenmaschine selber kleinmachen oder in einen Beutel geben und dann draufhauen, bis alles zerbröselt ist.
      LG Mareike

  6. Kann man statt Mandelmehr auch gemahlene Haferflocken nehmen. Vielen Dank.

    • Viv (Team)

      Hallo Steffi,

      nein, nicht wenn man den niedrigen KH Wert behalten möchte. Haferflocken enthalten zu viele Kohlenhydrate, so dass sie für abends nicht geeignet sind.

      LG Viv

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