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Würzige Low Carb Rahmspinat Suppe

Wer wie ich ein großer Fan von Rahmspinat mit Kartoffeln und Ei ist, der wird diese Suppe lieben. Es ist die Low Carb Alternative zum herkömmlichen Rahmspinat Gericht. Spinat kann man auch wunderbar ohne Kartoffeln essen und man wird dennoch satt davon! So schmeckt Spinat sicherlich auch denjenigen, die davon ansonsten nicht so begeistert sind! Auch für die ganze Familie geeignet. Macht es nach und berichtet uns von eurem Ergebnis.

Würzige Low Carb Rahmspinat Suppe passt natürlich abends zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept - Und natürlich passend in Benni's ALL - INKLUSIVE Paket (Hardcover Buch + Rezepte + einfache Konzepterklärung + zahlreiche Tipps & Tricks + Support durch mich und andere Ernährungsberater in der Premium-Gruppe!) KEIN ABO! EINMALIG und für IMMER dabei sein! Mehrfach ausgezeichnet, u.a. von Frau von Heute und Bild der Frau! Schau es Dir an! HIER

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Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

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Low Carb Rahmspinat Suppe Nährwerte:

Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:

Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 8,5 g
Fett: 26 g
Kohlenhydrate: 10 g

Low Carb Rahmspinat Suppe Zutaten:

  • 400 g – TK Rahmspinat (einer, mit wenig KH)
  • 120 ml – frische Sahne
  • 80 g – Zwiebel
  • 1 EL Gemüsebrühe Pulver (KH arm – ohne Zucker, etc.)
  • ca. 300 ml Wasser (Gemüsebrühe darin anrühren)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Xucker light 
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

Low Carb Rahmspinat Suppe Kochvideo:

Low Carb Rahmspinat Suppe Zubereitung:

Schnelle Zubereitungsanleitung (ohne Bilder) hier klicken

Die Zwiebel kleinhacken und in einem Topf in etwas Öl anschwitzen. Gib dann etwas Xucker darüber um die Zwiebeln zu karamellisieren. Anschließend eine kleingehackte Zehe Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Mit der in Wasser angerührten Gemüsebrühe ablöschen und diese erhitzen. In die heiße Brühe kommt nun der gefrorene Rahmspinat. Lasse ihn in der Brühe langsam auftauen! Nicht zu stark kochen, wir wollen noch ein paar Nährstoffe erhalten und auch die grüne Farbe. Sobald der Spinat erhitzt ist, gießt du die Sahne in den Topf und erwärmst diese ebenfalls. Lassse die Suppe bei mittlerer Hitze simmern und würze sie mit Salz, Pfeffer etwas Muskat und/oder mit Gewürzen deiner Wahl. Die Suppe anrichten und mit frischen Kräutern oder wie ich hier mit rohen oder gebratenen Schinkenwürfeln servieren.

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Zwiebeln andünsten
Die Zwiebel kleinhacken und in einem Topf in etwas Öl anschwitzen. Gib dann etwas Xucker darüber um die Zwiebeln zu karamellisieren. Anschließend eine kleingehackte Zehe Knoblauch dazugeben und kurz anbraten.

Ablöschen
Mit der in Wasser angerührten Gemüsebrühe ablöschen und diese erhitzen.

Spinat dazugeben
In die heiße Brühe kommt nun der gefrorene Rahmspinat. Lasse ihn in der Brühe langsam auftauen! Nicht zu stark kochen, wir wollen noch ein paar Nährstoffe erhalten und auch die grüne Farbe.

Sahne dazugeben
Sobald der Spinat erhitzt ist, gießt du die Sahne in den Topf und erwärmst diese ebenfalls. Lassse die Suppe bei mittlerer Hitze simmern und würze sie mit Salz, Pfeffer etwas Muskat und/oder mit Gewürzen deiner Wahl.

Low Carb Rahmspinat Suppe
Die Suppe anrichten und mit frischen Kräutern oder wie ich hier mit rohen oder gebratenen Schinkenwürfeln servieren.

Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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7 Kommentare

  1. Sehr lecker. Hab ne handvoll Shrimps als Einlage mit rein.

  2. Ich mach mir öfter eine ähnliche Suppe: Zwiebel anrösten, mit Wasser aufgießen, Rucola dazugeben, mit Salz und Pfeffer und Curcuma würzen, kurz köcheln, pürieren, angeröstete Speckwürfel dazu und mit Sahne abrunden. Auch sehr lecker

  3. Eins meiner Lieblingsrezepte! Extrem lecker. Tolle Würze.

  4. Super lecker. Danke

  5. Werde ich heute machen aber …. kann man die Suppe auch einfrieren ?

    • Viv (Team)

      Hallo,

      da streiten sich die Geister. Während die einen sagen, klar das geht, sagen andere nein, wegen der Nitratbildung im Spinat beim erneuten erhitzen.
      Allgemein gesagt, ist die Menge vom Spinat nicht hoch genug, damit es gesundheitsschädliche Auswirkungen haben könnte. Dennoch sollte man aufgewärmten Spinat nur Erwachsenen servieren.

      LG Viv

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Low Carb Rahmspinat Suppe

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