Ein super leckeres Rezept, das Groß und Klein gleichermaßen schmeckt! Mit nur 7 g Kohlenhydrate pro Portion ein tolles Low Carb Abendessen, das wirklich satt macht, ohne, dass man die Kohlenhydrate vermisst! Die deftigen Hackbällchen passen wunderbar zur fruchtigen Tomatensauce und für alle Nicht-LowCarbler, wie zum Beispiel Kinder, kann man dazu natürlich Nudeln, etc. machen. Einfach und lecker – nachmachen!
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Deftige Low Carb Hackbällchen in fruchtiger Tomatensauce
Beschreibung
Ein super leckeres Rezept, das Groß und Klein gleichermaßen schmeckt! Mit nur 7 g Kohlenhydrate pro Portion ein tolles Low Carb Abendessen, das wirklich satt macht, ohne, dass man die Kohlenhydrate vermisst! Die deftigen Hackbällchen passen wunderbar zur fruchtigen Tomatensauce und für alle Nicht-LowCarbler, wie zum Beispiel Kinder, kann man dazu natürlich Nudeln, etc. machen. Einfach und lecker – nachmachen!
Zutaten
Anleitung
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Die Zwiebel und den Knoblauch kleinhacken.
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Die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs gibst du zusammen mit dem Hackfleisch und dem Ei in eine große Schüssel und verknetest alles mit den Händen. Wenn es nicht klebrig genug ist, kannst du die Masse mit einem EL Johannisbrotkernmehl abbinden. Mit Salz und Pfeffer und wer möchte, noch mit anderen Gewürzen, zum Beispiel Zwiebelpulver würzen.
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In einer Pfanne etwas Olivenöl oder anderes Öl erhitzen und aus dem Hackfleisch mit den Händen kleine Bällchen formen. Diese dann von allen Seiten braun anbraten, bis sie innen schön gar sind.
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In der Zwischenzeit bereitest du die Tomatensauce vor. Dünste den Rest der Zwiebeln in etwas Olivenöl an, bis sie glasig sind. Gib dann das Tomatenmark und den Knoblauch dazu und verrühre alles gründlich.
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Gib dann die Tomaten dazu und würze mit Salz, Pfeffer und Kräutern deiner Wahl. Lasse die Sauce für ein paar Minuten köcheln.
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Gib die Sauce dann zu den Hackbällchen in die Pfanne und vermische beides miteinander. Anrichten und fertig.
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 467kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 33.5g52%
- Gesamte Kohlenhydrate 7g3%
- Eiweiß 38g76%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Guten Appetit
Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Hallo,
ich habe gerade gelesen dass die Sauce zu sauer war. Wir hatten dieses köstliche Gericht vor ein paar Tagen gehabt und es hat uns wunderbar geschmeckt. War absolut perfekt und überhaupt nicht sauer. Man muss auch nichts zum neutralisieren reinmachen. Sorry aber da ist absolut nichts sauer dran an der Sauce.
Gruß Viola
Hallo Viola,
das ist schön zu hören, dass dir die Sauce geschmeckt hat! 🙂
Liebe Grüße,
Mareike
Hallo Ich habe das Rezept heute mal ausprobiert und die hackbällchen sind auch super geworden, nur die Soße find ich extrem sauer. Was kann ich noch rein tun damit sie nicht mehr so sauer ist?
MFG
Ich hab noch einen Löffel fettarmen Kräuter-frischkäse zum neutralisieren mit rein getan.
War sehr lecker. 😋
Super lecker, auch meine 4 Kids waren begeistert!
Hab das ganze noch in eine Auflaufform und Mozarella dazwischen, dann bei 210 Grad Ober-Unterhitze bis dieser schon zergangen ist!
Danke für das tolle Rezept!
Huhu… habe es heute gemacht und habe noch etwas Milch damit die Soße nicht ganz so dick ist und einen EL Chilli süss sauer mit drunter gemischt auf eine Fleischmenge von 1.5 kg halb und halb.
Für die Kids hab es Reis dazu …. und was soll ich sagen…. selbst mein Mäckelkind hat ein zweites mal zugeschlagen.
Hallo,
ich habe gestern als Neuling mit LowCarb dieses Rezept ausprobiert. Für meine Kinder gab es dann noch Nudeln dazu. Und was soll ich sagen?? Sowas von lecker und sättigend. Ich war mehr als positiv überrascht. Mein Mann fand es auch super und es ist für die Kinder heute noch was übrig. Wirklich klasse das Rezept.
Gruß C.
Hallo,
freut mich sehr, dass die ganze Familie das Rezept mochte! Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Essen Euch allen 🙂
LG Mareike
Hi! Das Rezept hatte ich schon auf einer anderen Seite gefunden, allerdings noch mit roter Paprika. Mein kleiner Sohn liebt diese Sosse, ich püriere sie aber auch! Ohne die Bällchen ist es dann unsere Nudelsosse.
Kann man auch frische Tomaten nehmen
Hallo Andrea,
natürlich geht das auch. 😉
LG Viv
Hallo Mareike,
heute gab’s die leckeren Hackbällchen.
Da ich nun stolze Besitzerin eines elektrischen Spiralschneiders bin ?hab ich
noch Zucchini-Noodles dazu gemacht ?
Einfach spitze ?
Schönes Wochenende und viele Grüße
Evi
Habe diese zwei Bücher und den Plan bestellt , dachte es kommt per Post , leider gerade erfahren dass das mit Email gesendet wird , super sollte das schon gekommen sein , habe ich ( mein Mann ) es gelöscht
Was soll ich jetzt machen ??
Glg
Doris Brunner
Hallo Doris,
wende Dich einfach an support@digistore24.com, die helfen Dir weiter.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Hallo, ich hab als Kick etwas Feta mit in die Soße getan. Einfach lecker ??