Gebackene Low Carb Champignons mit Schafskäse nach griechischer Art

Erlebe den Geschmack von Griechenland zuhause!🏡 Unsere Low Carb Champignons mit Schafskäse nach griechischer Art sind das perfekte Sommergericht, das Du im Ofen oder auf dem Grill zubereiten kannst. 🍄🔥 Mit nur 4g Kohlenhydraten pro Portion, ist es das ideale Low Carb Abendessen. Probiere es unbedingt aus und hole Dir den Geschmack Griechenlands auf Deinen Teller.

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Feta, Oliven und Zwiebel füllen die Champignonköpfe

Gefüllte Champignons kennst Du vielleicht mit Semmelbröseln oder einer Sahnefüllung, bei mir kommt Feta hinein 🧀. Ich zerdrücke 220 g Feta mit einer Gabel und mische etwas Zwiebel, ein paar klein geschnittene Oliven und gehackten Knoblauch darunter. Das ist schon die ganze Füllung, Brösel oder Sahne braucht es nicht. Kräuter gehören auch hinein, und bei griechischer Art passt Oregano richtig gut 🌿. Wer es schärfer mag, gibt zum Beispiel etwas Chili dazu 🌶️.

Nimm 330 g Champignons in ähnlicher Größe, dann sind alle zur selben Zeit fertig. Putz sie am besten trocken mit einem Pinsel oder mit Küchenpapier 🍄, dreh die Stiele heraus und marinier die Köpfe mit Salz, Pfeffer, Kräutern und einem Schuss Öl. Der Ofen ist währenddessen schon auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizt. Die Pilze legst Du mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform und füllst die Feta-Mischung hinein. Nach 14 bis 18 Minuten sind sie fertig, je nach Ofen und danach, wie braun Du sie magst 🔥.

Das Ganze ist ein Abendessen für 2 Portionen, und in etwa 30 Minuten steht es auf dem Tisch. Pro Portion sind es 4 g Kohlenhydrate! Während die Pilze im Ofen sind, machst Du in Ruhe die Beilage. Als Beilage zu Gegrilltem passen sie aber auch 🍽️.

Dazu passt ein Gurkensalat

Zu den heißen Pilzen schmeckt ein kühler Gurkensalat mit Essig und Olivenöl richtig gut 🥒, dazu ein paar frische Kräuter 🌿. Rechne die Kohlenhydrate vom Salat einfach zu den 4 g dazu, viele sind es aber nicht.

Mein Benni-Tipp: Stiele nicht wegwerfen

Die Stiele der Champignons brauchst Du nicht wegzuwerfen. Hack sie klein und rühr sie unter die Feta-Mischung, dann bleibt nichts übrig 🍄. Die Füllung wird dadurch etwas mehr, und Du kochst ganz nebenbei ohne Abfall!

Häufige Fragen zu den gebackenen Champignons mit Schafskäse

2 Port.

à 300 g

472 kcal

Kalorien

4 g

Kohlenhydrate

26 g

Eiweiß

38 g

Fett

Gebackene Low Carb Champignons mit Schafskäse nach griechischer Art

Zubereitungszeit 30 Min. Schwierigkeit: Anfänger

Rezept pinnen

Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 330 g Champignons
• 220 g Feta
• 40 g Zwiebeln
• 30 g Oliven
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Salz & Pfeffer
• Kräuter und weitere Gewürze nach Wahl (optional)

Anleitung

1. Champignons putzen und die Stiele entfernen. Mit Pfeffer, Salz, Kräutern nach Wahl und einem Schuss Öl marinieren. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   

2. Die Zwiebel in feine Ringe oder Würfel schneiden, den Knoblauch hacken, die Oliven kleinschneiden und zusammen mit dem Feta in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und alles vermischen. Etwas Pfeffer dazugeben und wer möchte kann auch Kräuter beigeben.

   

3. Die Pilze mit der Unterseite nach oben in eine Auflaufform geben.

   

4. Die Pilze mit der Feta-Mischung befüllen und für ca. 14-18 Minuten, je nach Ofen und gewünschter Bräune, in den Ofen schieben.

   

5. Und schon sind die lecker gefüllten Pilze fertig.

   

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 472kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 38g59%

Gesamte Kohlenhydrate 4g2%

Eiweiß 26g52%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.