Low Carb Dönersuppe – Schön deftig & schnell gezaubert

Wer Döner und deftige Suppen mag, der wird dieses Gericht lieben. Die Kombination aus beidem ist super lecker, auch wenn es zunächst ungewohnt klingen mag. Döner verbinden die meisten von uns mit fettigem Fast Food und vielen Kohlenhydraten. Doch unsere Dönersuppe verzichtet auf die Kohlenhydrate und ist somit das perfekt Low Carb Abendessen. Für jeden, der Lust auf Döner, aber keine Lust auf unnötige Kohlenhydrate hat: unsere selbstgemachte Low Carb Dönersuppe für alle Fast Food Fans, die auf ihre Ernährung achten wollen.

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Der Döner im Suppenteller kommt ohne Fladenbrot aus

Döner in der Suppe, das geht! 🍲 Rechne mit 10 g Kohlenhydraten pro Portion. Beim Döner bringt vor allem das Fladenbrot Kohlenhydrate mit, deshalb bleibt es weg. Stattdessen gibt es 250 g Kebabfleisch aus der Tiefkühlabteilung, 130 g rote Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in Brühe, und 100 ml Sahne machen die Suppe schön cremig. 🥣

Zwiebeln, Paprika und Knoblauch dünste ich zuerst an, dann lösche ich mit der Brühe ab und rühre die Sahne unter. 🧅 Das Fleisch brate ich getrennt in einer beschichteten Pfanne, Öl braucht es dafür nicht, es bringt selbst genug Fett mit. Es muss braun, vollständig aufgetaut und durchgegart sein, dann kommt es samt Bratensatz in die Suppe. 🥩 Frische Petersilie oder andere Kräuter darfst Du zum Schluss darüber streuen. 🌿 In etwa 25 Minuten ist alles fertig. Wie dünn die Suppe wird, bestimmst Du mit den 300 ml Wasser, die Menge passt Du einfach nach Geschmack an.

Würzen und aufbewahren

Wer den typischen Dönergeschmack mag, nimmt den halben Teelöffel Kreuzkümmel dazu, er ist aber optional. Schmeck die Suppe nach dem Fleisch noch einmal ab, denn Kebabfleisch bringt eigene Würze mit. Reste füllst Du in ein flaches Gefäß, damit sie schnell abkühlen, und stellst sie spätestens nach 2 Stunden in den Kühlschrank 🧊. Im Kühlschrank halten sie sich 1 bis 2 Tage. Vor dem Essen erhitzt Du die Suppe, bis auch die größten Fleischstücke richtig heiß sind.

Mein Benni-Tipp: Paprikapulver nicht anbrennen lassen

Ich gebe das Paprikapulver und den Kreuzkümmel erst zu den glasigen Zwiebeln, wenn die Hitze schon zurückgenommen ist. 🌶️ Paprikapulver wird in heißem Fett nämlich schnell bitter, und das merkst Du in der ganzen Suppe!

Häufige Fragen zur Dönersuppe

2 Port.

à 300 g

450 kcal

Kalorien

10 g

Kohlenhydrate

23 g

Eiweiß

34 g

Fett

Low Carb Dönersuppe – Schön deftig & schnell gezaubert

Zubereitungszeit 20 Min. Koch-/Backzeit 5 Min. Gesamtzeit 25 Min. Schwierigkeit: Anfänger

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Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 250 g Kebabfleisch (gibt es in der TK-Abteilung)
• 130 g rote Paprika
• 80 g Zwiebeln
• 1 Zehe Knoblauch
• 100 ml frische Schlagsahne
• 1 EL Gemüsebrühepulver oder Hühner- Rinderbouillon
• 300 ml Wasser (Menge einfach anpassen)
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• ¹⁄₂ TL Kreuzkümmel (optional)
• frische Petersilie

Anleitung

1. Zwiebeln kleinschneiden, zB in Ringe, und in etwas Öl in einen Topf geben.

   

2. Zwiebeln andünsten, bis sie glasig sind.

   

3. Die Paprika entkernen, kleinschneiden und anschließend in den Topf geben. Den Knoblauch ebenfalls in den Topf geben und andünsten. Pfeffer, Salz, Paprikapulver und (nach Belieben) Kreuzkümmel dazugeben und regelmäßig rühren, so dass nichts anbrennt.

   

4. Nach ein paar Minuten mit der in Wasser angerührten Brühe ablöschen.

   

5. Nun gießen wir auch die Sahne dazu und rühren alles gründlich um.

   

6. Die meisten werden vermutlich gefrorenes Fleisch verwenden. Gib dieses in eine beschichtete Pfanne. Öl wirst Du keines benötigen, da im Fleisch bereits Fett enthalten ist.

   

7. Brate es nach Packungsangabe so lange an, bis es schön braun, vollkommen aufgetaut und vollständig durchgegart ist.

   

8. Nun gibst Du den kompletten Pfanneninhalt, das heißt Fleisch und möglicher Bratensatz, der sich in der Pfanne gebildet hat, in die Suppe. Danach die Suppe noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

   

9. Und schon ist Eure Dönersuppe bereit serviert zu werden. Gib auf jeden Fall noch Petersilie oder andere Kräuter Deiner Wahl dazu, denn das Auge isst bekanntlich immer mit. Und die Petersilie passt geschmacklich super dazu.

   

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 450kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 34g53%

Gesamte Kohlenhydrate 10g4%

Eiweiß 23g46%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.