Low Carb Hähnchenkeulen süß sauer 🍗

Low Carb Hähnchenkeulen süß sauer: Ein einfaches Rezept, das schnell und ohne spezielle Zutaten zubereitet wird, sowas ist bei Euch besonders beliebt. Daher haben wir heute ein super simples Low Carb Hähnchenkeulen süß sauer Rezept für Euch. 🍗 Perfekt für jeden, der abends keine Lust auf aufwendiges Kochen hat und die ultimative Hit für jeden Fingerfoodabend. 👨‍🍳🤤

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Honig und Sojasauce ersetzen hier die Fertigsauce

Wer süß-würzige Keulen liebt, aber keine Fertigsauce aus dem Glas nehmen möchte, ist hier richtig! 🍗 Für die Sauce schwitze ich Knoblauch und eine Prise Chili kurz in Öl an 🧄, dann kommen Honig und Sojasauce dazu. Die Sauce köchelt wenige Minuten und dickt dabei ein, Mehl oder Stärke brauchst Du nicht! Pro Portion sind es 11,5 g Kohlenhydrate, und die stecken vor allem im Honig. Damit liegt dieses Rezept etwas über meiner Marke von 10 g für eine Mahlzeit, deshalb passt dazu am besten eine Beilage ohne viele Kohlenhydrate.

Die Hähnchenkeulen backst Du zuerst etwa 20 Minuten bei 180 °C, wendest sie in der Sauce und gibst sie mit der restlichen Sauce noch einmal 10 Minuten in den Ofen 🍯. Knoblauch und Chili sollen in der Pfanne nicht braun werden. Die Haut darf goldbraun werden, aber nicht zu dunkel, sonst schmeckt sie bitter. Ob die Keulen gar sind, verrät Dir die Farbe trotzdem nicht. Entscheidend ist der Kern: Miss an der dicksten Stelle, ohne den Knochen zu berühren, mindestens 70 °C für 2 Minuten 🌡️. Große Keulen brauchen entsprechend länger im Ofen. Backpapier auf dem Blech spart Dir das Schrubben, denn der Honig brennt gern fest 🧽.

Dazu passt Gemüse statt Reis

Ein Salat oder Gemüse aus der Pfanne passt zu den Keulen, Reis und Nudeln lasse ich lieber weg 🥗. Wer es schärfer mag, gibt einfach etwas mehr Chili in die Sauce, das ändert an den Kohlenhydraten praktisch nichts 🌶️. Die Keulen isst Du am besten mit den Fingern, leg also Küchenpapier bereit 🧻.

Mein Benni-Tipp: Reste im Ofen aufwärmen

Reste lässt Du schnell abkühlen und stellst sie spätestens nach 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank, dort halten sie 1 bis 2 Tage. Zum Aufwärmen kommen die Keulen in den Ofen, bis sie auch innen richtig heiß sind. So bleibt die Haut besser als in der Mikrowelle! 🍗

Häufige Fragen zu den Hähnchenkeulen süß sauer

2 Port.

à 300 g

863 kcal

Kalorien

11,5 g

Kohlenhydrate

57,9 g

Eiweiß

64,4 g

Fett

Low Carb Hähnchenkeulen süß sauer 🍗

Zubereitungszeit 10 Min. Koch-/Backzeit 30 Min. Gesamtzeit 40 Min. Schwierigkeit: Anfänger

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Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 900 g Hähnchenkeulen (inkl. Knochen)

• 25 g Honig

• 20 ml Sojasauce

• 2 Stück Knoblauchzehen

• 1 Prise Chili (frisch oder getrocknet)

• 2 EL Öl

• 1 Prise Salz

• Pfeffer

Anleitung

1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Hähnchenkeulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl von beiden Seiten einpinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

   

2. Knoblauch kleinhacken und in einer Pfanne mit ca. 2 EL Öl anschwitzen. Nach einer Minute kleingehackte oder getrocknete Chili dazugeben. Aufpassen, dass Knoblauch und Chili nicht braun werden.

   

3. Sojasauce und Honig dazugeben und verrühren bis sich alles aufgelöst hat. Wenige Minuten köcheln und eindicken lassen.

   

4. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bis es nicht mehr komplett heiß ist. Dann in die Sauce geben und darin wenden.

   

5. Die Sauce haftet besser, wenn sie leicht abgekühlt ist. Die Hähnchen wieder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die restliche Sauce aus dem Topf darüber verteilen. Für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

   

6. Die Hähnchen aus dem Ofen nehmen und testen, ob sie vollständig durchgegart sind. Falls nicht, backst Du sie noch etwas weiter. Die Haut sollte goldbraun sein und nicht zu dunkel, da es sonst bitter werden könnte.

   

7. Servieren und schmecken lassen.

   

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 863kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 64.4g100%

Gesamte Kohlenhydrate 11.5g4%

Eiweiß 57.9g116%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.