Schnelle Low Carb Burgerspieße mit Dip

Lust auf Burger, aber ohne Brötchen? 🍔🥒 Diese schnellen Low Carb Burgerspieße mit Dip bieten Dir den vollen Burgergeschmack in leichter, handlicher Form! Saftige Hackfleischbällchen, knackige Gurke, frische Tomaten und Salat auf einem Spieß vereint: ideal für den kleinen Hunger oder als Party-Snack. Dazu gibt’s einen cremigen Dip aus Ketchup, Mayonnaise und Senf, der das Ganze perfekt abrundet. In nur 25 Minuten zauberst Du Dir ein leckeres Low Carb Gericht, das nicht nur schnell geht, sondern auch super lecker ist. Probiere es aus und genieße den vollen Geschmack ohne die Kohlenhydrate! 😋🎉

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Der Burger steckt hier auf dem Spieß und nicht im Brötchen

Ein Burger besteht aus Fleisch, Gurke, Tomate und Salat, und vor allem das Brötchen bringt die Kohlenhydrate mit. 🍔 Bei diesen Spießen fällt es einfach weg! Aus 350 g gemischtem Hack würzt Du mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch- oder Zwiebelpulver, formst dann kleine Bällchen und brätst sie gut durch. Miss zur Probe an einem der größten Bällchen nach, im Kern müssen es mindestens 70 °C für 2 Minuten sein. 🌡️ Gurke, Tomaten und Salat wäschst Du vorher und lässt sie gut abtropfen, damit die Spieße nicht nass werden. Den Salat zupfst Du in Stücke, die gut auf den Spieß passen. Dann wandern Gurkenscheibe, Bällchen, Salatblatt und Tomate auf den Spieß, und fertig ist der Burger im Miniformat. 🥒

Für den Dip verrührst Du 30 g Mayonnaise mit 30 g Ketchup und 2 TL Senf zu einer Burgersauce, die Du mit Salz und Pfeffer abschmeckst, bevor Du die Spieße hineintunkst. 🥄 Beim Ketchup lohnt sich der Blick aufs Etikett, denn oft steckt viel Zucker drin, ich nehme eine zuckerarme Sorte. 🍅 Den Dip kannst Du schon vorher anrühren und kühl stellen. Die Portion bleibt bei nur 9 g Kohlenhydraten, und auf einem Buffet sind die Spieße schnell weg!

So wird daraus ein Cheeseburger

Schieb zwischen Bällchen und Salat einen Würfel Cheddar oder Gouda. 🧀 Käse fällt bei den Kohlenhydraten kaum ins Gewicht, Du bleibst also bei etwa 9 g je Portion.

Mein Benni-Tipp: Bällchen kurz abkühlen lassen

Lass die gebratenen Bällchen ein, zwei Minuten abkühlen, bevor sie zum Salat auf den Spieß kommen. 🥬 Auf heißem Fleisch welkt das Blatt sofort, und Du willst es knackig!

Häufige Fragen zu Burgerspießen

2 Port.

à 300 g

505 kcal

Kalorien

9 g

Kohlenhydrate

33  g

Eiweiß

39 g

Fett

Schnelle Low Carb Burgerspieße mit Dip

Zubereitungszeit 25 Min. Schwierigkeit: Anfänger

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Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 350 g Hackfleisch gemischt
• 200 g Cherrytomaten
• 150 g Salatgurke
• 100 g Salat (z.B. Eisbergsalat)
• 30 g Mayonnaise
• 30 g Ketchup (am besten eignet sich eine zuckerarme Variante)
• 2 TL mittelscharfer Senf
• Knoblauch- und/oder Zwiebelpulver (optional)
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Öl zum Braten

Anleitung

1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben jeweils einen halben Teelöffel Knoblauchpulver und/oder Zwiebelpulver hinzufügen sowie einen TL Senf für einen deftigeren Geschmack.

   

2. Das Hackfleisch mit den Händen zu kleinen Bällchen oder Frikadellen formen und in einer Pfanne gut durchbraten. Die Hinzugabe von Öl ist hierbei optional, da Hackfleisch bereits Fett enthält, das beim Braten austritt.

   

3. Mayonnaise, Ketchup und Senf zu einem Dip verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

   

4. Tomaten, Gurke und Salat waschen, die Gurke in Scheiben schneiden und den Salat klein zupfen. Eine passende Menge an Spießen bereitlegen, je nachdem wie viele Fleischbällchen gebraten wurden.

   

5. Die Spieße jeweils mit einer Scheibe Gurke, einem Fleischbällchen, einem Blatt Salat und einer Tomate aufspießen, bis alles aufgebraucht ist. Die Sauce in einer Schale bereitstellen und die Burgerspieße hineintunken.

   

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 505kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 39g60%

Gesamte Kohlenhydrate 9g3%

Eiweiß 33g66%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.