Name: Gegrillte Low Carb Schaschlik-Spieße ungarischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Low Carb
Ingredients: 250 g Rindfleisch; 220 g Paprika, rot; 130 g Zwiebel; 2 EL Öl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer

15 Min.Einfach

Ein echter Grillklassiker mit ungarischem Twist! 🔥 Diese gegrillten Low Carb Schaschlik-Spieße ungarischer Art sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ein absoluter Genuss für alle Fleischliebhaber. Saftiges Rindfleisch trifft auf würzige Paprika und Zwiebeln, verfeinert mit Paprikapulver und Knoblauch. Das bringt den Geschmack von Ungarn direkt auf Deinen Grill. Ob auf dem Grill, im Ofen oder in der Grillpfanne, diese Spieße sind immer ein Hit! Perfekt für gesellige Abende oder einfach, wenn Du Lust auf herzhaftes Grillvergnügen hast! 🍢😋

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Auf dem Spieß liegen nur Rind, Paprika und Zwiebeln

Zu Schaschlik gibt es oft Reis oder Pommes, bei mir bleibt die Beilage einfach weg. 🍢 Auf dem Spieß liegen nur 250 g Rindfleisch 🥩 und Gemüse, nämlich rote Paprika und Zwiebeln. Gewürzt wird ungarisch mit Paprikapulver und Knoblauchpulver. Öl, Salz und Pfeffer 🧂 kommen dazu, und dann mischst Du alles in einer Schüssel, bevor Du aufspießt. 🌶️ Fleisch und Paprika schneidest Du in gleich große Würfel. Große Würfel bleiben saftiger, brauchen aber länger auf dem Grill, kleine sind schneller gar. Die Zwiebeln würfelst Du grob und brichst sie so auseinander, dass zwei bis drei Schichten zusammenhängen, dann halten sie auf dem Spieß besser. 🧅

Wer für Freunde grillt, hat mit diesen Spießen schnell etwas Herzhaftes auf dem Tisch, denn nach 25 Minuten ist alles fertig. Auf dem Grill wendest Du die Spieße immer wieder, bis das Fleisch gar ist und alles Farbe hat. 🔥 Ohne Grill klappt es genauso im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze, dort wendest Du sie nach 5 bis 10 Minuten und lässt sie je nach Ofen noch einmal 5 bis 10 Minuten garen. Ich mag, dass Du Fleisch, Paprika und Zwiebeln bei jedem Bissen zusammen hast! 💪 Und die Beilage? Braucht es bei 10 g Kohlenhydraten pro Portion nicht!

Statt Rind darf es auch Hähnchen sein

Hähnchenbrust funktioniert genauso und ändert an den Kohlenhydraten kaum etwas. 🍗 Dann garst Du die Würfel aber ganz durch, im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten. Einen Dip darfst Du natürlich machen, rechne seine Kohlenhydrate dann bitte mit!

Mein Benni-Tipp: Holzspieße vorher wässern

Ich lege Holzspieße vor dem Aufspießen ins Wasser, dann verbrennen sie auf dem Grill nicht so schnell. 💧 Metallspieße brauchen das nicht. So bleiben Deine Spieße heil!

Häufige Fragen zu Schaschlik-Spießen

Wie lange müssen die Schaschlik-Spieße auf den Grill oder in den Ofen?

Die Dauer richtet sich nach der Größe der Würfel: Je größer, desto länger brauchen sie, dafür bleibt das Fleisch saftiger 🍢. Auf dem Grill 🔥 wendest Du die Spieße immer wieder, im Ofen nimmst Du 200 °C Ober-/Unterhitze und wendest sie zwischendurch. Das Rindfleisch ist durch, wenn der größte Würfel an der dicksten Stelle im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht hat. Zusätzlich muss der Saft klar sein, und das Fleisch ist dort faserig und graubraun.

Kann man Schaschlik-Spieße auch mit Hähnchen machen?

Ja, statt der 250 g Rindfleisch funktioniert auch Hähnchenbrust 🍗. Bei beiden garst Du die Würfel ganz durch, im Kern sollen es mindestens 70 °C sein, und zwar 2 Minuten lang. Beim Rind darfst Du Steak oder Filet nehmen, auch dort gilt dieselbe Kerntemperatur. Schneide Fleisch und Paprika in gleich große Würfel!

Was passt zu Schaschlik-Spießen dazu?

Zu diesen Spießen brauchst Du keine Beilage, Reis oder Pommes bleiben weg 🍢. Auf dem Spieß liegen schon Rindfleisch, rote Paprika und Zwiebeln, gewürzt mit Paprika- und Knoblauchpulver. Magst Du noch etwas zum Eintunken, passt ein Low Carb Dip dazu!

Kann man Schaschlik-Spieße einfrieren?

Gegart geht das. Verteil die Spieße so, dass sie zügig abkühlen, und friere sie erst dann ein ❄️. Bei minus 18 °C halten sie etwa 1 bis 3 Monate 🥩, doch das Öl an den Spießen und ein fetteres Stück Rindfleisch verkürzen die Zeit, denn je mehr Fett ein Lebensmittel enthält, desto geringer die Lagerdauer. Aufgetaut wird im Kühlschrank, danach erhitzt Du sie im Ofen, bis sie überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Paprika und Zwiebel verlieren dabei etwas Biss.

Low Carb Schaschlik-Spieße ungarischer Art Kochvideo:

2 Port.

à 300 g

282 kcal

Kalorien

10 g

Kohlenhydrate

25 g

Eiweiß

10 g

Fett

📝 Das Wichtigste in Kürze: Schnellanleitung ohne Bilder (hier klicken)

🛒 Zutaten für 2 Portionen
250 g Rindfleisch · 220 g Paprika, rot · 130 g Zwiebel · 2 EL Öl · 2 TL Paprikapulver · 1 TL Knoblauchpulver · Salz und Pfeffer

👩‍🍳 So geht’s
1️⃣ Den Grill vorbereiten oder den Ofen vorheizen oder die Grillpfanne. Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Je größer die Würfel desto länger brauchen sie zum Garen, dafür wird das Fleisch nicht so schnell trocken, für diejenigen, die ihr Fleisch eher medium mögen. Die Paprika ebenfalls in gleich große Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben.
2️⃣ Die Zwiebeln grob würfeln und etwas auseinander brechen, so dass etwa immer zwei bis drei Schichten aneinander hängen. Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
3️⃣ Abwechselnd Zwiebeln, Paprika und Rindfleisch auf Schaschlik-Spieße aufspießen, bis alles aufgebraucht ist.
4️⃣ Die Spieße auf den Grill legen und von allen Seiten braten, bis das Fleisch den gewünschten Garpunkt erreicht hat.
5️⃣ Alternativ die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter legen und bei Grillfunktion (alternativ bei 200°C Ober-/Unterhitze) im Ofen garen. Nach ca. 5-10 Minuten wenden. Je nach Geschmack für weitere 5-10 Minuten garen.
6️⃣ Guten Appetit! Dazu kann natürlich ein Low Carb Dip gereicht werden.

Gegrillte Low Carb Schaschlik-Spieße ungarischer Art

Zubereitungszeit 15 Min. Koch-/Backzeit 10 Min. Gesamtzeit 25 Min. Schwierigkeit: Anfänger

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Zutaten

250 g Rindfleisch (Steak, Filet, etc.)
220 g Paprika, rot
130 g Zwiebel (weiß oder rot oder gemischt)
2 EL Öl (Olivenöl, Rapsöl, etc.)
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer

Anleitung

Den Grill vorbereiten oder den Ofen vorheizen oder die Grillpfanne. Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Je größer die Würfel desto länger brauchen sie zum Garen, dafür wird das Fleisch nicht so schnell trocken, für diejenigen, die ihr Fleisch eher medium mögen. Die Paprika ebenfalls in gleich große Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben.
Die Zwiebeln grob würfeln und etwas auseinander brechen, so dass etwa immer zwei bis drei Schichten aneinander hängen. Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
Abwechselnd Zwiebeln, Paprika und Rindfleisch auf Schaschlik-Spieße aufspießen, bis alles aufgebraucht ist.
Die Spieße auf den Grill legen und von allen Seiten braten, bis das Fleisch den gewünschten Garpunkt erreicht hat.
Alternativ die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter legen und bei Grillfunktion (alternativ bei 200°C Ober-/Unterhitze) im Ofen garen. Nach ca. 5-10 Minuten wenden. Je nach Geschmack für weitere 5-10 Minuten garen.
Guten Appetit! Dazu kann natürlich ein Low Carb Dip gereicht werden.

Nährwertangaben

Portionen 2

Menge pro Portion
Kalorien 282kcal

% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 10g16%
Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
Eiweiß 25g50%

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

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Gegrillte Low Carb Schaschlik-Spieße ungarischer Art