Köstlicher Low Carb Raffaelo Kuchen – schmeckt wie Original

Auch mal wieder Lust auf eine leckere Nascherei, aber keine Lust auf ein schlechtes Gewissen? Wie wäre es dann mit diesem tollen Raffaello Kuchen, der ausschließlich aus gesunden Zutaten besteht? Am besten schmeckt er direkt aus dem Eisfach. Wenn ihr wie ich Raffaello- oder Bounty-Liebhaber seid, dann müsst ihr diesen Kuchen in jedem Fall ausprobieren! Schmeckt wie das Origninal und ist sehr sättigend.

Der Kuchen enthält zwar durch Kokos und Mandel nur gesunde Fette, aber dafür reichlich Fett. Man sollte sich also zum Abendessen oder Mittagessen etwas weniger fettreiches auswählen, um sich ruhigen Gewissens ein gutes Stück vom Kuchen gönnen zu können. Eine Portion hat hier 100 g, da der Kuchen sehr reichhaltig ist. Als Dessert gegessen dann bitte zur Hauptmahlzeit dazurechnen. 🙂

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Köstlicher Low Carb Raffaelo Kuchen – schmeckt wie Original

Zubereitungszeit 60 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 3 Nährwerte: Kohlenhydrate: 6,25 g, Eiweiß: 7,5 g, Fett: 49 g

Rezept pinnen

Autor: Benjamin

Beschreibung

Auch mal wieder Lust auf eine leckere Nascherei, aber keine Lust auf ein schlechtes Gewissen? Wie wäre es dann mit diesem tollen Raffaello Kuchen, der ausschließlich aus gesunden Zutaten besteht? Am besten schmeckt er direkt aus dem Eisfach. Wenn ihr wie ich Raffaello- oder Bounty-Liebhaber seid, dann müsst ihr diesen Kuchen in jedem Fall ausprobieren! Schmeckt wie das Origninal und ist sehr sättigend.

Der Kuchen enthält zwar durch Kokos und Mandel nur gesunde Fette, aber dafür reichlich Fett. Man sollte sich also zum Abendessen oder Mittagessen etwas weniger fettreiches auswählen, um sich ruhigen Gewissens ein gutes Stück vom Kuchen gönnen zu können. Eine Portion hat hier 100 g, da der Kuchen sehr reichhaltig ist. Als Dessert gegessen dann bitte zur Hauptmahlzeit dazurechnen. 🙂

Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 160 g Kokosraspeln

• 130 g Cremige Kokosmilch

• 40 g Kokosmus (gibt es auch bei dm)

• 15 g Kokosöl

• 3 EL Erythrit (Menge nach Geschmack variierbar)

• 30 g weißes Mandelmus

• 25 g blanchierte Mandeln od. Mandeln mit Schale

Anleitung

1. Für den  Low Carb Raffaello Kuchen, die Kokosmilch in eine Schüssel geben und mit Erythrit verrühren, bis er sich aufgelöst hat.

   

2. Dann die Kokosraspeln, das Kokosmus und das Kokosöl hinzufügen und alles vermengen. Eine runde Form mit Backpapier oder Frischhaltefolie auskleiden.

   

3. Die Masse in die Form füllen und die Mandeln hineindrücken in regelmäßigen Abständen. Ein paar zur Dekoration aufbewahren. Die Form dann für ca. 50 Minuten in das Gefrierfach stellen. Länger geht natürlich immer.

   

4. Den Kuchen erst beim Servieren mit dem Mandelmus begießen, damit es schön cremig bleibt. Dann mit den restlichen Mandeln dekorieren.

   

Nährwertangaben

Portionen 3

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Menge pro Portion

Kalorien 510kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 49g76%

Gesamte Kohlenhydrate 6.25g3%

Eiweiß 7.5g15%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Guten Appetit

Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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