Extrem leckeres & einfaches Low Carb Hähnchen-Curry Rezept

Ein leckeres Curry, das satt macht und kaum Kohlenhydrate enthält. Das Hähnchen liefert die nötigen Proteine und die Kohlrabi schmeckt hervorragend und ist darüberhinaus ein tolles Low Carb Gemüse, welches einen optimalen Kartoffel-Ersatz darstellt. Du kannst nach Belieben noch Gemüse deiner Wahl hinzufügen. Zucchini passt zum Beispiel sehr gut. Wenn du gleich die doppelte Portion kochst, sparst du dir das Kochen am nächsten Tag. Schmeckt aufgewärmt mindestens genauso gut!

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Extrem leckeres & einfaches Low Carb Hähnchen-Curry Rezept

Zubereitungszeit 35 mins Schwierigkeit: Anfänger

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Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 600 g Kohlrabi
• 400 g Hähnchenbrust
• 1 mittelgroße bis große Zwiebel
• 100 g Schmand
• 100 ml Milch oder Wasser
• 1 EL Curry
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl

Anleitung

1. Zutaten für das Curry.

   

2. Kohlrabi waschen und schälen.

   

3. Kohlrabi würfeln.

   

4. Die Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.

   

5. Das Hähnchenfleisch unter laufendem Wasser abspülen und abtrocknen. Das Fleisch in Würfel schneiden.

   

6. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Für ca. 3-5 Minuten. Danach kommt das Hähnchen dazu.

   

7. Das Fleisch nun zu den Zwiebeln geben und für weitere 5 Minuten (ca.) mit anbraten. Curry dazugeben. Regelmäßig wenden.

   

8. Die Kohlrabi Würfel nun in den Topf geben und gut umrühren.

   

9. Mit einem Schluck Wasser oder Milch ablöschen und den Schmand unterheben. Gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Deckel aufsetzen und auf niedriger Stufe für 10-15 Minuten vor sich hin köcheln lassen.

   

10. Das fertige Curry in Schüsselchen servieren und nach Belieben dekorieren. Fertig.

    

Nährwertangaben

Portionen 4

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Menge pro Portion

Kalorien 207kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 7.2g12%

Gesamte Kohlenhydrate 7.5g3%

Eiweiß 27g54%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.