Ein kleiner Vorgeschmack auf die Grillsaison, die dieses Jahr hoffentlich nicht zu lange auf sich warten wird. Und zwar gibt es heute ein Putenschnitzel mit einem leckeren Tomaten Aroma. Dazu gibt es eine deftige Brokkoli Käse Sauce. So schmeckt Brokkoli bestimmt auch denjenigen, die Brokkoli in normaler Form nicht gerne essen. Das Ganze ist natürlich wie immer Low Carb und hier zusätzlich High Protein.
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Low Carb Tomaten Putenschnitzel mit Brokkoli-Käse-Püree Kochvideo:
Low Carb Tomaten Putenschnitzel mit Brokkoli Käse Püree
Zutaten
Anleitung
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Den Brokkoli in einem Topf mit Wasser kochen oder dämpfen. Alternativ in der Mikrowelle oder einer Küchenmaschine zubereiten. Hierfür eignet sich gefrorener Brokkoli genauso gut wie frischer.
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In der Zwischenzeit in einem Topf die Milch erwärmen. Nicht kochen! Den Reibekäse dazugeben sowie auch den Frischkäse. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Du kannst hier frei zwischen Deinen Lieblingskäsesorten wählen oder einfach mehrere kombinieren. Du musst keinen Reibekäse verwenden.
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Den Brokkoli dazugeben, sobald er gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Gerne kannst Du auch noch andere Gewürze dazugeben.
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Gründlich mit einem Pürierstab pürieren und noch den EL Crème fraîche dazugeben und unterheben. Notfalls nochmal abschmecken.
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In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und einen EL Tomatenmark darin auslassen. Es sollte nicht schwarz werden, außer an kleinen Stellen eventuell. Das Schnitzel von beiden Seiten darin anbraten und schön mit dem Pfannenwender das Tomatenmark darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach wenigen Minuten ist es gar.
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Anrichten und fertig!
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 373kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 19g30%
- Gesamte Kohlenhydrate 7g3%
- Eiweiß 43g86%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Habe das Püree gerade gemacht und es ist etwas zu flüssig, auch mit frischem Brokkoli. Ich denke, 200 ml Milch wären ausreichend, aber geschmacklich ist es gut.
Hallo Irene,
vielen Dank für dein Feedback. Wir freuen uns, das das Püree dennoch geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Viviane, Team LC Benni
Ich habe das Gericht gerade gekocht und es schmeckt wirtlich gut. Mein Püree wurde leider auch etwas flüssig. Denke mal es lag am gefrorenen Brokkoli. Abe lecker war es
trotzdem
Hallo
Da ich kein en Broccoli mag
Kann mann das Vieleicht auch mit rosenkohl machen oder was anderem???
Hallo Gertrud,
du kannst den Brokkoli am einfachsten durch Blumenkohl ersetzen. Ansonsten mit jedem Gemüse welches nicht mehr als 5g KH liefert.
LG Viv, Team
Die Schnitzel waren lecker, aber das Püree hat uns leider nicht geschmeckt.
Folgender Abschnitt ist in der Kurzfassung doppelt – In der Zwischenzeit in einem Topf die Milch erwärmen. Nicht kochen! Den Reibekäse dazugeben sowie auch den Frischkäse. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Du kannst hier frei zwischen deinen Lieblingskäsesorten wählen oder einfach mehrere kombinieren.
Danke Karin, habe den doppelten Anleitungsschritt gerade gelöscht! 🙂
LG Mareike
Mein puree wurde leider flüssig:(
Geschmacklich lecker…..Keine Ahnung was ich falsch gemacht habe.
Hallo das Rezept selbst ist megaaaaa.
Bitte lest euch die kurzzubereitung einmal durch. Wir mussten Grad e bissl suchen, da wir nur nach Kurzbeschreibung kochen. Die is leider fehlerhaft
Hallo Sabrina,
danke für das Lob und für euren Hinweis! Der erste Schritt hat in der Kurzanleitung gefehlt, habe es grade ergänzt! 🙂
LG Mareike
Frage anstatt Paorika kann ich auch was anderes nehmen ich vertrag kein Paprika ,und bei den anderen Rezept anstatt Hähnchen kann ich Putenfl, das ich Arthrose habe soll ich das nicht nehmen,Danke
Hallo Christa,
natürlich! Du kannst Paprika oder anderes Gemüse immer gegen das austauschen, das dir schmeckt oder das du verträgst. Beim Tomaten Putenschnitzel ist allerdings gar keine Paprika dabei, von daher dürfte das ja kein Problem sein 🙂
Auch Pute kannst du immer gegen beispielsweise Hähnchen ersetzen! Und auch andersum!
LG Mareike
Im Rezept steht 1EL Schmand und in der Zutaten Liste 80 g Creme fraiche … Was ist richtig ?
Super Rezept! Habe ich auch schon ausprobiert und schmeckt richtig gut.
Hammer, wir haben ein neues Lieblingsgericht! Wer hätte gedacht, dass so ein Kleks Tomatenmark soviel Pfiff an ein Stück langweiliges Putenfleisch zaubert! Und die Soße ist absolut lecker! Vielen Dank für die super Idee!
Hallo Martina,
Danke, das freut mich, dass es euch so gut gefällt! 🙂
LG Mareike