Saftiger Thunfisch auf knackigem Salat – Low Carb!

Wer auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Gericht ist, das gleichzeitig Low Carb und High Protein ist, der ist hier an der richtigen Adresse. Der Thunfisch Salat hat auch geschmacklich viel zu bieten und lässt sich gut mitnehmen. Perfekt auch vor oder nach dem Sport! Du kannst ihn zudem ganz einfach mit weiteren Komponenten bzw. Zutaten ergänzen!

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Der Thunfisch liegt bei mir einfach auf Eisbergsalat

Bei vielen Thunfischsalaten kommen Nudeln oder Mais dazu, bei mir sind es Eisbergsalat und Gurke. 🥒 Den Salat wasche und schleudere ich gründlich und schneide ihn in schmale Streifen, dann bleibt er trocken und knackig. Die Würze steckt in einer schnellen Creme aus 2 EL Mayonnaise, Gemüsebrühe-Pulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Dazu kommen 3 kleingeschnittene Cornichons, 1 EL Kapern und ein Löffel Gewürzgurken-Wasser, das liefert die nötige Säure. 🥄 Den Thunfisch nehme ich im eigenen Saft und gieße ihn vor dem Unterrühren gut ab. Wirklich satt macht der Teller trotz nur 7,4 g Kohlenhydraten je Portion. 😋

Der Salat ist in etwa 15 Minuten fertig, und gekocht wird dabei nichts. Schleudern, schneiden, rühren, anrichten, das war es schon! An einem warmen Tag, an dem Du keine Lust auf den Herd hast, ist das genau das Richtige. ☀️ Ich rühre die Creme zuerst in der Schüssel an und hebe erst dann den Thunfisch unter, so verteilt sich die Würze gleichmäßig. Wer die Mayonnaise selbst macht, nimmt dafür pasteurisiertes Ei.

Ei dazu, Romana statt Eisberg

Wer mehr Biss möchte, gibt ein hartgekochtes Ei dazu 🥚, denn Fisch und Ei liefern nur wenige Kohlenhydrate. Den Eisberg kannst Du auch gegen Romana tauschen, und bei den Kräutern hast Du freie Hand, ich nehme gern getrockneten Dill. 🌿 Mit den Zutaten von oben bleibst Du bei den 7,4 g je Portion, jede Zutat mehr verschiebt den Wert ein wenig. Vieles kommt übrigens aus dem Vorratsschrank, Thunfischdose, Kapern, Cornichons und die Gewürze, frisch brauchst Du nur Eisberg und Gurke. 🥫

Mein Benni-Tipp: Erst kurz vor dem Essen anrichten

Ich richte den Thunfisch erst an, wenn es ans Essen geht. Liegt die Creme länger auf dem Salat, wird er weich, und dann ist das Knackige weg! Bis dahin stellst Du die Schüssel mit dem Thunfisch kühl. 🥬

2 Port.

à 300 g

347 kcal

Kalorien

7,4 g

Kohlenhydrate

22,2  g

Eiweiß

24,6 g

Fett

Saftiger Thunfisch auf knackigem Salat – Low Carb!

Zubereitungszeit 15 Min. Schwierigkeit: Anfänger

Rezept pinnen

Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, 150 g)
• 200 g Eisbergsalat
• 150 g Salatgurke
• 2 EL Mayonnaise (selbst gemacht oder fertige)
• 3 Cornichons
• 1 EL Kapern
• Kräuter nach Wahl (z. B.: getrockneter Dill)
• 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
• 0.5 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Den Salat waschen, schleudern und in schmale Streifen schneiden.

   

2. Dann die Cornichons kleinschneiden und die Salatgurke grob würfeln.

   

3. Mayo, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen.

   

4. Thunfisch abgießen und ebenfalls in die Schüssel geben. Gib am besten noch einen EL Gewürzgurken-Wasser dazu. Dann mit Kräutern oder anderen Gewürzen Deiner Wahl abschmecken.

   

5. Einen EL Kapern unterheben und alles kräftig vermischen.

   

6. Den Eisbergsalat dann auf einem Teller anrichten, den Thunfisch darauf verteilen und die Gurken ebenfalls.

   

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 347kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 24.6g38%

Gesamte Kohlenhydrate 7.4g3%

Eiweiß 22.2g45%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.