7 Low Carb Lasagne Rezepte
Lust auf Lasagne, aber ohne Nudelplatten? Das geht! 🍝 Hier findest Du meine Low Carb Lasagne und Cannelloni, bei denen Aubergine, Zucchini, Kohlrabi und sogar Kürbis die Nudeln ersetzen.
Alle werden mit Käse überbacken, die Gemüse-Lasagne kommt sogar ganz ohne Fleisch aus. Such Dir Deine Lieblingslasagne aus und leg los! 🧀
Bewertungen
2.221 Bewertungen in der Kategorie „Low Carb Lasagne & Cannelloni“ (Durchschnitt: 4,9 von 5)
Lasagne ohne Nudelplatten
In meiner Gemüse-Lasagne übernimmt die Aubergine die Platten, dazu kommen Brokkoli, Paprika und Champignons, und Fleisch brauchst Du gar keins. 🍆 Bei der Zucchini-Lasagne liegen Zucchinistreifen und Mozzarella zwischen der Bolognese, im Ofen braucht sie nur 10 bis 15 Minuten, weil die Bolognese schon fertig ist. Für die Kohlrabilasagne köchelst Du dünne Kohlrabischeiben 10 Minuten in Salzwasser, statt Rinderhack geht auch Tofuhack. 🥬 Die Kürbis-Lasagne ist etwas Besonderes, denn der Butternusskürbis ersetzt Platten und Auflaufform zugleich! 🎃
Cannelloni und Röllchen ohne Nudelteig
Die Auberginen-Cannelloni rollst Du mit Mozzarella ein und legst sie auf die Bolognese, obendrauf kommt Reibekäse. 🧀 Bei den Bolognese-Röllchen rollst Du die Bolognese direkt in Auberginenscheiben und belegst sie mit Mozzarella. Die Zucchini-Cannelloni bekommen eine Füllung aus Hack, Zwiebel und Ei, die Zucchini schälst Du am besten mit dem Sparschäler in feine Streifen. Fummelig ist das Rollen schon, aber es lohnt sich! 🍝
So gelingen Dir Lasagne und Cannelloni ohne Teig
Aubergine saugt Öl auf wie ein Schwamm, deshalb pinselst Du die Scheiben nur dünn ein. Bei der Zucchini-Lasagne lässt Du die Bolognese vor dem Schichten ein paar Minuten ohne Deckel einköcheln, denn Zucchini und Mozzarella geben beim Backen noch Wasser ab, und sonst wird sie suppig. 😉 Das Hack muss überall komplett durchgegart sein, innen darf nichts mehr rot sein. 🥩 Die Röllchen legst Du mit dem Ende nach unten in die Form, dann klappen sie nicht wieder auf!
Häufige Fragen zu Low Carb Lasagne
Womit ersetze ich die Lasagneplatten?
Je nach Rezept mit Aubergine, Zucchini, Kohlrabi oder Kürbis. 🍆 Aubergine, Kohlrabi und Kürbis brauchen etwas Vorlauf, sie werden vorher im Ofen oder im Topf gegart, die Zucchini kommt roh in die Form.
Wo finde ich die Kohlenhydrate und Kalorien der Low Carb Lasagne?
Das steht bei jedem Rezept in der Rezeptkarte, mit den Nährwerten je Portion. 📋
Geht Low Carb Lasagne auch ohne Fleisch?
Ja, die Gemüse-Lasagne kommt ganz ohne Fleisch aus. 🥦 Bei der Kohlrabilasagne nimmst Du statt Rinderhack einfach Tofuhack, schau bei den Kohlenhydraten dann bitte auf die Packung. 👍