JETZT wird es FRUCHTIG!!!🍓🍑🍓 Wenn uns draußen die heißen Temperaturen 🔥 plagen, dann haben wir oft Lust auf etwas fruchtiges, Leichtes, das schnell und einfach zubereitet 👨🍳 ist und kaum Kohlenhydrate hat. So spart man sich das lange Stehen in der Küche 🔪und vor dem Herd. Perfekt auch für Gäste als Fingerfood 🍡 für die nächste Gartenparty oder für den Fernsehabend. Natürlich kann man die Spieße auch wunderbar mitnehmen oder für den nächsten Tag vorbereiten.☀️ Du benötigst noch eine Fingerfood-Idee für einen warmen Sommer-Abend? Dann sind diese fruchtigen Low Carb Sommer-Spieße genau das richtige!❤️
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Beim Obst zählt die Menge, deshalb bleibt es bei 30 g je Frucht
Wie kommt Obst auf den Teller, ohne dass die Kohlenhydrate davonlaufen? 🍓 Ganz einfach über die Menge! Bei diesen Spießen sind es von Himbeeren, Erdbeeren und Pfirsich jeweils nur 30 g, den größeren Teil machen Mozzarella, Brie und Serrano-Schinken aus. 🧀 Damit kommt die Portion auf 10 g Kohlenhydrate und auf 41,4 g Eiweiß. Die Mengen gelten für eine Portion, für mehrere Gäste rechnest Du einfach hoch.
Es gibt drei Sorten: Himbeeren mit Petersilie und Mozzarella, Erdbeeren mit Basilikum und Mozzarella und Pfirsich mit Serrano und Brie. 🍑 Obst und Kräuter spülst Du kurz ab, die Kräuter zupfst Du in kleine Blätter, dann passen sie gut zwischen die Stücke auf den Spieß. Die Mozzarella-Minis lässt Du gut abtropfen, am besten tupfst Du sie mit Küchenpapier trocken, sonst tropft die Lake vom Spieß. 🥂 Ganz zum Schluss kommt grünes Pesto darüber, und nach 15 Minuten ist alles fertig. Das passt auf jeden warmen Sommerabend, im Garten genauso wie auf dem Sofa. 🌿
Schinken, Käse und Kräuter tauschen
Statt Serrano nehme ich auch Parmaschinken, statt Brie geht Camembert. 🥓 Schwangere, ältere und immungeschwächte Menschen lassen Serrano, Parmaschinken, Brie und Camembert wegen möglicher Listerien weg, auch wenn der Käse aus pasteurisierter Milch ist, und nehmen lieber frisch geöffneten, abgepackten Kochschinken und Mozzarella aus pasteurisierter Milch. Zu den Erdbeeren passt statt Basilikum auch frische Minze, wenn Du sie magst. 🍃 Beim Obst bleibe ich bei den drei Sorten und den kleinen Mengen, denn jede andere Frucht bringt ihre eigenen Kohlenhydrate mit, rechne sie dann neu.
Mein Benni-Tipp: Kühl halten bis zum Servieren
Mozzarella, Brie und Serrano mögen es kühl. Ich lasse die Spieße deshalb bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank und stelle bei warmem Wetter nur einen Teil nach draußen, höchstens eine Stunde lang! 🧊 Nachschub holst Du dann frisch aus dem Kühlschrank.
Häufige Fragen zu den Sommer-Spießen
619 kcal
Kalorien
10 g
Kohlenhydrate
41,4 g
Eiweiß
43 g
Fett
Fruchtige Low Carb Sommer-Spieße
Zutaten
Anleitung
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Himbeeren, Erdbeeren und Pfirsich abspülen. Den Mozzarella abtropfen.
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Etwas Petersilie und Basilikum abzupfen und abspülen.
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Nun drei verschiedene Spieße zubereiten:
1. Himbeeren, Petersilie und Mozzarellabällchen
2. Erdbeeren, Basilikum und Mozzarellabällchen
3. Pfirsich, Serrano-Schinken und Brie -
Nach Belieben etwas grünes Pesto darüber geben.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 619kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 43g67%
- Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
- Eiweiß 41.4g83%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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