Ein sehr ausgewogenes und leckeres Abendessen! Die Hackfleischbällchen sind gefüllt mit Mozzarella-Kügelchen und stellen eine ausgezeichnete Proteinquelle dar. Für die nötigen Vitamine und Vitalstoffe sorgt das Gemüse. Mit unter 9 g Kohlenhydraten, ist dies wirklich ein tolles Low Carb Gericht, das richtig satt macht und super lecker schmeckt.
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Gefüllte Hackfleischbällchen auf Gemüseteller – Low Carb!
Zutaten
Anleitung
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Die Zutaten bereitlegen. (Hier auf dem Foto fehlen noch das Ei und der Senf.)
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Eine Zwiebel kleinhacken. Das Hackfleisch, die Hälfte der gehackten Zwiebel, eine gehackte Zehe Knoblauch, ein Ei, einen TL Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit den Händen durchkneten. Den Teig erstmal in den Kühlschrank stellen.
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Zwei weitere Zehen Knoblauch kleinhacken, die Paprika waschen und kleinschneiden.
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Zucchini kleinschneiden. Eine Pfanne erhitzen.
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Zuerst die restlichen Zwiebel Stückchen anbraten, nach zwei Minuten den gehackten Knoblauch, dann die Paprika und kurz vor Schluss die Zucchini. Salzen und pfeffern und evtl. mit Kräutern abschmecken.
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Die Mozzarella-Kügelchen mit Salz und Pfeffer würzen.
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Etwas Hackfleisch in der Hand flachdrücken, eine Kugel Mozzarella daraufgeben und mit dem Hackfleisch umschließen.
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Mit den Handflächen Bällchen formen.
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Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Bällchen von jeder Seite scharf anbraten. Dies dauert etwa 10 Minuten.
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Das Gemüse und die Hackfleischbällchen auf einem Teller anrichten.
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 310kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20.5g32%
- Gesamte Kohlenhydrate 8.7g3%
- Eiweiß 22g44%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Kann ich den Mozzarella auch gegen Feta tauschen?
Mozzarella schmeckt nach nichts, Feta wäre da schön würzig gegen.
Hallo Renate,
du kannst jede Zutat durch eine andere ersetzen. Lediglich die Menge der Kohlenhydrate spielt dabei eine Rolle, ob dies eins zu eins geht, oder du vom Ersatz weniger nutzen solltest. Dazu einfach die Nährwerte der Lebensmittel vergleichen.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Super lecker. Und dieses Mal wirklich papp satt. Bei anderen Rezepten nur “nicht mehr hungrig”.
Daumen hoch
Verstehe ich das richtig, 250 g Hack für 4 Portionen?
Also 2 Hackbällchen pro Portion?
Hallo Stefan,
du verstehst das richtig. Da Hackfleisch aber keine KH enthält, kannst du auch mehr verwenden. Dafür dann allerdings weniger Gemüse, da die Menge bei 300g bleiben sollte.
LG Viv
Huhu. Also das Rezept ist mega lecker. Es geht schnell und einfach. Also ich nehme auch Medikamente und hab dadurch auch Probleme mit dem abnehmen, aber selbst ein paar Gramm bzw Kilo macht schon viel aus. Mein beste Freundin kam zum mir und sagte wow du hast ja schon abgenommen, also was will ich mehr 🙂 🙂
Danke Benjamin für die tollen Rezepte!
Die Menge im Rezept “gefüllte Hackfleischbällchen” – wieviele 300g Portionen krieg ich da raus???
Hallo Jenni,
wie im Rezept steht bekommst du 4 Portionen a 300 g 🙂
LG Mareike
Hallo Jenni,
wie im Rezept steht 4 Portionen (a 300g).
LG Mareike
Schmecken die Hackbällchen mit dem Mozarella auch kalt?? Für ein Buffett eine super Idee…bin mir nur nicht sicher, ob es in der Kombination auch kalt schmeckt…
Hallo Daniela,
du könntest sie ja einfach mal Probe kochen und 2 Stück übrig und kalt werden lassen und dann ausprobieren, ob sie dir auch kalt schmecken 🙂
LG Mareike
Was kostet der Spaß?
Hallo Binder,
hier auf dem Blog findest du alle Informationen kostenlos.
Liebe Grüße
Viv
hy benni.hab die fleischbällchen heute gekocht,mega lecker.danke
Das Gericht habe ich gestern mittags gekocht und es ist wirklich fantastisch gelungen.
Ich habe es exakt so belassen, lediglich für meinen Mann hat es eine Kugel Reis
dazu gegeben. Danke für das tolle Rezept !!
Ich möchte auch mal anbringen, dass die Produkte der Rezepte in jedem normalen
Lebensmittelgeschäft zu kaufen sind und man nicht erst drei Feinkostläden aufsuchen muss,
um es nachzukochen. Gilt aber für einige, die ich bereits nachgekocht habe. Morgen kommt
das nächste dran !! 🙂 🙂
Ich habe mal eine Frage! Wer kennt sich mit Abnehmen und Betablockern aus? Ich muß die Dinger leider nehmen und laut Beipackzettel verlangsamen sie den Stoffwechsel und das so wichtige Adrenalin, was nachts zusammen mit dem Eiweiß die Fettverbrennung ankurbeln soll, wird auch gebremst. Ich halte mich seit 3 Wochen an Low Carb Plan, leider nehme ich nichts ab.
HALLO! Also ich nehme Betablocker seit ca 5 Jahren und mache hier seit 8 Tage mit .Und hatte am Sonntag 1,5 kg weg ! Klar wird es auch noch viel Wasser sein ,aber was weg ist ,ist weg !