Herzhaft feurige Low Carb Zwiebel Bratwurst Pfanne

Jetzt, da die Tage kälter sind, gelüstet es uns nach einem herzhaftem Abendessen, das uns von innen heraus wärmt und das im Nu zubereitet ist. Denn wer hat nach einem langen Arbeitstag noch Lust darauf lange in der Küche zu stehen und aufwendig zu kochen. Deshalb haben wir uns für Euch ein super simples und herzhaftes Rezept überlegt, das satt macht und nur sehr einfache und wenige Zutaten benötigt, die man überall für wenig Geld finden kann. Lasst uns in den Kommentaren gerne wissen, was ihr von diesem Rezept haltet.

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Die Bratwurst wird hier zum Hack in der Pfanne

Statt die Würste im Ganzen zu braten, drücke ich das Brät aus der Haut und zerkleinere es, dann wird es wie Hack in der Pfanne gebraten 🌭. Die 400 g grobe Bratwurst reichen für zwei Portionen. Zuerst dünstest Du 120 g Zwiebeln in Streifen in 2 EL Öl an 🧅. Danach kommt das Brät dazu und wird so lange gebraten, bis es krümelig und vollständig durchgegart ist. Der Knoblauch folgt nach ein paar Minuten 🧄, so wird er nicht zu dunkel. Die Paprika kommt zusammen mit Salz, Pfeffer und Deinen weiteren Gewürzen erst ganz am Ende hinein und soll noch etwas Biss behalten 🫑. Kartoffeln oder Brot braucht diese Pfanne nicht, denn Wurst, Zwiebeln und Paprika füllen sie ganz allein.

Die Schärfe stellst Du selbst ein: rosenscharfes Paprikapulver und etwas frische oder getrocknete Chili machen die Pfanne feurig 🌶️. Schneidest Du die frische Chili fein, verteilt sich die Schärfe gleichmäßiger, und wer es milder mag, lässt sie einfach weg! Je Portion sind es 10 g Kohlenhydrate, und in 25 Minuten steht das Ganze auf dem Tisch 🕐. Bei der Wurst lohnt sich ein genauer Blick, denn manche Sorten enthalten Semmelbrösel, Zucker oder Bindemittel und bringen mehr Kohlenhydrate mit. Schau also in die Zutatenliste, die 10 g je Portion gelten für eine grobe Bratwurst, zum Beispiel vom Schwein 🔍.

Mein Benni-Tipp: Das Brät in Ruhe braten

Ich gebe das Brät in groben Stücken in die heiße Pfanne und lasse es ein paar Minuten in Ruhe, dann bekommt es Röstung. Erst danach zerteile ich es weiter. Wer ständig rührt, unterbricht das Anbraten immer wieder, und die Röstung wird schwächer!

2 Port.

à 300 g

570 kcal

Kalorien

10 g

Kohlenhydrate

38 g

Eiweiß

45 g

Fett

Herzhaft feurige Low Carb Zwiebel Bratwurst Pfanne

Zubereitungszeit 25 Min. Schwierigkeit: Anfänger

Rezept pinnen

Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 400 g grobe Bratwurst (z. B. Schweinefleisch)

• 120 g Zwiebeln

• 180 g Paprika, rot

• 2 EL Öl (zum Anbraten)

• 1 TL Paprikapulver rosenscharf

• 2 Knoblauchzehen

• etwas frische oder getrocknete Chili (optional)

• etwas Salz & Pfeffer

Anleitung

1. Die Haut der Würstchen entfernen und das Wurstbrät zerkleinern.

   

2. In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Zwiebel in Streifen schneiden und in der Pfanne andünsten.

   

3. Anschließend das Wurstbrät dazugeben und ebenfalls anbraten. Den Knoblauch nach ein paar Minuten ebenfalls in die Pfanne geben. So lange braten, bis das Fleisch gar ist und schön gebräunt.

   

4. Nun die Paprika, Salz, Pfeffer und alle weiteren Gewürze hinzugeben, die Du verwenden möchtest. Kurz mit anbraten, die Paprika sollte noch etwas Biss haben.

   

5. Zum Schluss gut abschmecken und servieren.

   

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 570kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 45g70%

Gesamte Kohlenhydrate 10g4%

Eiweiß 38g76%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.