Ich liebe es – schön scharf, saftig und dazu die Zucchini noch etwas leicht bissfest! Es ist super sättigend und vorallem low Carb – mit grade mal 4,0 Kohlenhydraten ist es ein fantastisches Abendessen. Und das Beste? Es ist super schnell zubereitet – 10-15 min, je nachdem wie du die Zucchini magst – Perfekt, für jeden der am Abend mal wenig Zeit hat, wo es schnell gehen muss, aber lecker bleiben soll!
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Leckere Zucchini-Hackfleischpfanne für’s schnelle Abendessen
Beschreibung
Ich liebe es – schön scharf, saftig und dazu die Zucchini noch etwas leicht bissfest! Es ist super sättigend und vorallem low Carb – mit grade mal 4,0 Kohlenhydraten ist es ein fantastisches Abendessen. Und das Beste? Es ist super schnell zubereitet – 10-15 min, je nachdem wie du die Zucchini magst – Perfekt, für jeden der am Abend mal wenig Zeit hat, wo es schnell gehen muss, aber lecker bleiben soll!
Zutaten
Anleitung
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Das Hackfleisch scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser ablöschen.
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Die Zucchini zu dem Hackfleisch geben.
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Die Zucchini-Hackfleischmasse mit etwas Wasser köcheln lassen.
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Mit Chillipulver, Paprika, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Noch ein bisschen köcheln lassen, bis die Zucchini die gewünschte Bissstärke erreicht hat.
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Fertig!! Noch ein bisschen Reibekäse und Schnittlauch bei Bedarf drüber – Perfekt!
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 246kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12.2g19%
- Gesamte Kohlenhydrate 4g2%
- Eiweiß 29.6g60%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Guten Appetit
Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Hallo,
wieviel Käse würdet ihr nehmen!
Lg Günter
Hallo Günther,
für eine Person zwischen 20-25g.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Hallo,
Mal wieder ein super leckeres und sehr schnelles Gericht . Hat auch ohne Käse sehr gut geschmeckt.
Lg
Viola
Grundsätzlich sehr lecker, aber damit komme ich doch nicht auf 300 g verzehrfertige Nahrung. Oo
Hallo Steffi,
wir haben die entsprechenden Mengen erhalten – daher haben wir es auch mit diesen Mengen im Rezept geschrieben. Sollten bei dir Abweichungen auftreten, so kannst du die Rohzutaten entsprechend anpassen.
LG Viv
Könnte man da auch Schmand oder cremefine rein machen?
Hallo Nicole,
das sollte gehen. Nur die Werte müsstest du dann neu berechnen.
LG Viv
Superschnell, superlecker…was will man mehr?! Mit den richtigen Gewürzen ein Genuss?
Ja das geht, zumindest mit creme Fraiche 🙂 uns war es auch etwas “trocken”. Habe ein wenig Creme fraiche dran gemacht und es hat geschmeckt 🙂
Guten Abend. Wie viel Wasser nimmt man denn dazu?
Hallo Franziska,
Hier einmal die Erklärung, was man genau unter “Ablöschen” bzw. deglacieren versteht :
Der Sinn des Ablöschens besteht darin, dass die Stoffe, die sich am Pfannenboden angesetzt haben (Röststoffe) angelöst werden und sich mit der Flüssigkeit verbinden. Dazu ist es normalerweise nötig, dass man nur mit so wenig Flüssigkeit ablöscht, dass diese sofort wieder auf volle Hitze (100°C) gebracht wird. Also bei einer normal grossen Pfanne maximal(!) 100ml.
Noch besser ist es, nacheinander immer nur einen Teil der Flüssigkeit zu verwenden und diesen jeweils so lange zu kochen (reduzieren), bis nur noch ein fast trockener Bodenstatz übrig bleibt. Dann wieder auffüllen, solange bis fast alle Flüssigkeit verbraucht ist. So bilden sich noch mehr der erwünschten Röstaromen.
Da der Ersteller eines Rezepts nie weiß, was für Kochtöpfe genommen, oder wieviel Soße am Ende herauskommen soll.. .gibt es im Normalfall selten Mengenangaben dazu.
LG Viv
Quelle: wikipedia
Denkt ihr das lässt sich vorkochen oder wirds dann matschig? Ich bin nicht da wenn mein Mann zum Abendessen heim kommt, daher kann ich es nicht frisch machen
Hallo Michaela,
das sollte auch vorkochbar sein. Achte darauf die Zucchini nur kurz anzubraten, so dass dein Mann beim Erwärmen die Fertig-Garung übernimmt.
LG Viv
Wie lange muss das denn köcheln?
Hallo Monika,
“etwas köcheln lassen, bis die gewünschte Bissstärke der Zucchini erreicht ist”
Also, einfach zwischendurch mal probieren, ob dir die Konsistenz der Zucchini zusagt. Die einen mögen sie mehr bissfest, die anderen schon fast “matschig” 😉 f
LG Viv
Supertolles Rezept wenns mal schnell gehen muß/soll. Ich liebe es. Mit dem Käse am Schluß, einfach perfekt ?
So einfach – so gut! Wer gerne mit verschiedenen Gewürzmischungen experimentiert hat schier unendliche Geschmackserlebnisse. Und man willst ja kaum glauben – es sättigt sehr angenehm!
Ich liebe Gerichte, bei denen ich nicht stundenlang am Herd stehen muss ?
Hatte etwas zu viel Chillipulver erwischt, aber ein Naturjoghurt zum Nachtisch half ?
Die Zucchini-Hackfleischpfanne schmeckt sehr lecker und wird fester Bestandteil
unseres Speiseplan ???
Vielen Dank für das tolle Rezept…weiter so
Hi, das war heute mein erstes Rezept das ich ausprobiert habe, war sehr lecker, besonders der Käse hat das ganze noch abgerundet.