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Einfacher und schneller Low Carb Brokkoli-Rahm-Auflauf

Du suchst etwas mit Brokkoli und Wurst, dann hast du hier deine perfekte Mahlzeit gefunden. Sie ist schnell zubereitet und ohne großen Aufwand. Der Auflauf schmeckt Groß und Klein. Du benötigst nur fünf Zutaten, die im Handumdrehen zu einer schmackhaften Mahlzeit werden.
Die Vorteile dieses Gerichts liegen in der schnellen Zubereitung innerhalb von nur 30 Minuten und der geringen Menge an Kohlenhydraten von unter 10 g.

Der Brokkoli-Rahm-Auflauf passt perfekt zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept 🌱. Willst du tiefer eintauchen? Im Shop findest du das umfassende Konzeptbuch mit Anleitungen und Ernährungsplan sowie Zugang zur Premium-Gruppe 📚. Dazu spezielle Rezeptbücher für Thermomix, andere Küchenmaschinen und die 'Best of LowCarbBenni' Highlights! 🍲 Empfohlen von Frau von Heute und Bild der Frau 🏆.

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4.9 / 5. 574

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 1

Abnehmplan

 Low Carb Brokkoli-Rahm-Auflauf Nährwerte:

Pro Portion 300g errechnen sich folgende Nährwerte:

Kalorien: 595 kcal
Eiweiß: 22 g
Fett: 53 g
Kohlenhydrate: 6,9 g

 Low Carb Brokkoli-Rahm-Auflauf Zutaten:

  • 100 g Brokkoli
  • 70 g Rostbratwurst
  • 100 ml Creme Fraiche Kräuter
  • 30 g Butterkäse
  • 2 EL Wasser

 Low Carb Brokkoli-Rahm-Auflauf Zubereitung

Schnelle Zubereitungsanleitung (ohne Bilder) hier klicken

Als erstes schneidest du eine Bratwurst in Scheiben. Dann in eine Pfanne geben und braun anbraten. Den Butterkäse in Streifen schneiden. Den Brokkoli abwiegen, leicht vorkochen und in eine Auflaufform füllen. Die 100 ml Creme fraiche Kräuter zu der gebratenen Bratwurst geben. 2 EL Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis es eine Soße ergibt. Die fertige Soße über den Brokkoli geben. Die Käsestreifen drüber verteilen und anschließend bei 200°C für 20 Minuten bräunen lassen.

Abnehmplan

Als erstes schneidest du eine Bratwurst in Scheiben.

Dann in eine Pfanne geben und braun anbraten.


Den Butterkäse in Streifen schneiden.

Den Brokkoli abwiegen,  leicht vorkochen und in einer Auflaufform füllen.

Die 100 ml Creme fraiche Kräuter zu der gebratenen Bratwurst geben.

2 El Wasser hinzufügen

und gut umrühren, bis es eine Soße ergibt.

Die fertige Soße über den Brokkoli geben.

Die Käsestreifen drüber verteilen und anschließend bei 200°C für 20 Minuten bräunen lassen.

So sieht der fertige Brokkoli-Rahm-Auflauf aus.

Bei 200° für 20 Minuten braun backen.
Guten Appetit.

 

Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen wenn Du mir berichtest, wie es dir geschmeckt hat!

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34 Kommentare

  1. Nathaly

    Hab heute das erste Mal den Auflauf versucht, ich bin begeistert!! der war so was von lecker! und macht richtig satt

  2. Annette

    Ich habe dieses Rezept heute Mittag gekocht und ich kann nur sagen: Bin total begeistert. Es geht superschnell und schmeckt hervorragend. Ich dachte mir noch beim Kochen, warum kein Salz, Pfeffer etc. dran muss, aber es hat mir absolut nicht gefehlt. Wenn es fertig ist, ist es genau richtig. Wollte den Teller meiner Tochter abräumen, aber sie hielt ihn fest, bis sie wirklich auch den letzten Krümmel vom Teller hatte 🙂

    • Tanja (Team)

      Hallo Annette,

      das hören wir gerne. Weiter so! Wir haben noch viele Rezepte und Tipps, die Euch begeistern werden.

      Liebe Grüße von Bennis Team

  3. Daniela

    Sehr gutes schnelles Rezept, was wirklich sättigt!

  4. juli

    Kann ich auch Blumenkohl nehmen

    • Tanja (Team)

      Hallo Juli,

      ja, du kannst auch Blumenkohl dafür nehmen. Gute Idee, danke dafür! Die kh-Werte von Blmenkohl und Brokkoli sind fast gleich. Kannst Du hier nachlesen

      Viel Spaß beim Nachkochen!

      Liebe Grüße,
      auch von Benni

  5. Chrissi

    Und wie sieht’s aus mit Hühnchen statt Wurst ?!? Geht doch bestimmt auch oder ?!?

    • Tanja (Team)

      Hallo Chrissi,

      ja klar, das geht schon. Hier ist nochmal unsere Liste der 333 Lebensmittel ohne* Kohlenhydrate. Da sind auch immer nette Anregungen dabei.

      Liebe Grüße
      aus Bennis Team

      • Melanie

        Wo bekomme ich diese Liste?

  6. Fraini

    Hab mal ne Frage zum Rezept. Wenn 300 g 595 Kalorien ergeben, soll ich dann deine Angaben zu den Zutaten auf 300 g Hochrechnen oder wie soll ich das verstehen.
    Sind nämlich 3 Personen.

    • Viv (Team)

      Hallo Fraini,

      das Rezept ist für eine Person angegeben – heißt sollte am Ende 300g ergeben. Diese ennthalten die 595 kcal. Wenn du drei Portionen brauchst, dann musst du natürlich die dreifache Menge zubereiten. Die kcal pro Portion bleiben gleich

      LG Viv

  7. Verena

    Hab heute angefangen, mit dem programm!! ?
    Das rezept ist suuuuuuuper lecker!!!! Freu mich schon auf die anderen rezepte zum nachkochen!!?

  8. Brigitte

    Hallo, könnt ihr nicht einen Button einfügen, wo jeder das Rezept drucken kann?
    Würde mir sehr helfen!

    es ist alles super lecker und mein Mann ist immer den Rest der Angegebenen Portionen und nimmt sogar ab dabei!
    Macht weiter so!
    Viele liebe Grüße
    Brigitte

    • Brigitte

      Wow, verzeiht die Fehler, mein Handy hat übernommen!

    • Viv (Team)

      Hallo Brigitte,
      wir werden an solch Verbesserungen arbeiten.

      Danke für den Hinweis.

      LG Viv

      • Christina

        Das wäre eine super Idee mit dem Button

  9. Carola

    Hallo
    Wirklich lecker…habe aber statt Bratwurst Fleischwurst genommen und Reibekäse und gleich auf 5 Portionen hochgerechnet. Gabs gestern abend, heute mittag und abends nochmal 🙂

  10. Carina

    Superschnell gemacht zund super lecker! Ich hab ihn heute gerade erst gemacht, zur Abwechslung mal mit Rosenkohl statt Broccoli, mit Veggie Bratwurst, und ein paar Champignons hab ich mit den Würstchen angebraten, gewürzt mit etwas geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer – war klasse!

    • Mareike (Team)

      Hallo Carina,

      das klingt sehr lecker! Weiterhin viel Spaß beim Kochen! 🙂

      LG Mareike

  11. Alexandra Hartenbach

    schmeckt wirklich unglaublich gut. Sehr schnell zubereitet

  12. Bianca

    Heute nachgekocht und war super lecker! Den Auflauf wird es öfter geben.

  13. Claudia Mürschberger

    Sehr sehr lecker, habe es aber ein bißchen abgewandelt, weil es als Beilage war. Habe 100g Blumenkohl und 100g Brokkoli (für zwei Personen) 50ml Sahne und 80g Scharfer Grieche Brotaufstrich aus Schafkäse vom Rewe dran gemacht, 30g geriebener Emmentaler. Durch die Sahne war das ganze etwas flüssiger was aber gar nichts gemacht hat, weil wir jeder ein viertel Hähnchen und Bratkartoffeln dazu hatten(ich nur 1 Eßl ). So war das ganze nicht zu trocken.

  14. Petra Sütterlin

    Juhu, hab das heute mit Bernaise gemacht, hat weniger KH wie Creme fraiche. Ist das okay? Hat mehr Kalorien wegen dem Fett…….Grübel

    • Viv (Team)

      Hallo Petra,

      wenn es für dich so gepasst hat, ist das in Ordnung. Die Rezepte kann man immer frei abwandeln, wenn einem die Originalfassung nicht zusagt. 😉

      LG Viv

  15. Erich

    Hallo Team Benni.

    ist es wirklich richtig, dass 100 ml Kräter-creme-fraiche auf 1 Portion kommen??? Das erscheint mir sehr viel, ist ja fast ein ganzer Becher.

    Dann müssen z.B. an 5 Portionen 4 Becher Kräuter-creme-fraiche a 125 g verarbeitet werden. Sind das nicht zu viel Kalorien?

    Danke für eine Antwort.

    Erich

    • Viv (Team)

      Hallo Erich,

      die 100g Creme Fraiche sind richtig. Die Portion hat somit 595 kcal, so wie es auch im Beitrag steht. Ob dies zu viel oder zu wenig Kalorien sind, können wir nicht beurteilen, da wir gar keinen Bezug haben für wen es Zuviel oder Zuwenig sein könnte.

      LG Viv

  16. Lara

    Hallo, wollte fragen wie Benny hier auf 6.9 gr KH kommt.
    Wenn ich das ausrechne komm ich auf 12 gr:((

    • Viv (Team)

      Hallo Lara,

      das wird im Detail der Zutaten liegen. Er hat vermutlich Produkte gefunden welche weniger KH enthalten wie die von dir genutzten.

      LG Viv

  17. Katrin Quadt

    Es hat super lecker geschmeckt ich habe metenden genommen
    Kann ich nur empfehlen

  18. Günter

    Hallo,
    sind 100g Brokkoli nicht ein wenig zu wenig?
    (Bei mir sind das gerade mal 3 Rosen)
    Wie soll man da einen Auflauf machen?

    • Julia (Team)

      Hallo Günter,
      natürlich kannst Du die Mengen auch verdoppeln oder mal drei nehmen, sodass es zwei oder drei Portionen ergeben 🙂
      LG Julia, Team LowCarbBenni

  19. Nicole

    Ich wollte euch mal was berichten,und zwar bin ich seit dem 19.04. Wieder dabei abzunehmen, da die Waage zeigte.😡
    Nun sind seit dem……
    -4,1 kg verschwunden.
    Ziel ist zwar noch nicht erreicht, aber ich kämpfe weiter.💪🤜🤛
    Rezepte sind Super

    • Viv (Team)

      Hallo Nicole,

      toll dass es schon so gut geklappt hat, 4,1 kg sind der Wahnsinn! Wir wünschen Dir weiterhin ganz viel Erfolg und freuen uns, dass wir Dich auf Deinem Weg begleiten dürfen.

      Ganz liebe Grüße,
      Viviane, Team LC Benni

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