Mini Low Carb Auberginen Lahmacun aus dem Ofen

Lahmacun in Low Carb, sowas geht? Ja das geht! Wir haben bereits ein super tolles Rezept für Leckeres Low Carb Lahmacun (türkische Pizza) auf unserer Seite, dennoch gibt es heute für Euch ein brandneues Rezept für Mini Low Carb Lahmacun, die anstatt Teig, Auberginen als Basis haben. Schmecken genau so lecker, sind gesund und super einfach und im Handumdrehen nachgemacht. Das solltet ihr in jedem Fall ausprobieren. Sagt uns in den Kommentaren gerne Bescheid, was ihr davon haltet!

Auf der Suche nach mehr Inspiration? Hier findest Du alle Low Carb Pizza Rezepte von uns!

Mini Low Carb Auberginen Lahmacun aus dem Ofen passen perfekt zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept 🌱. Willst du tiefer eintauchen? Im Shop findest du das umfassende Konzeptbuch mit Anleitungen und Ernährungsplan sowie Zugang zur Premium-Gruppe 📚. Dazu spezielle Rezeptbücher für Thermomix, andere Küchenmaschinen und die 'Best of LowCarbBenni' Highlights! 🍲 Empfohlen von Frau von Heute und Bild der Frau 🏆.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

Mini Low Carb Auberginen Lahmacun Nährwerte:

Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:

Kalorien: 477 kcal
Eiweiß: 30 g
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 9 g

Mini Low Carb Auberginen Lahmacun Zutaten:

• 300 g – Aubergine (1 mittelgroße)
• 300 g – gemischtes Hackfleisch 
• 100 g – Paprika rot
• 35 g – Zwiebeln
• 1 EL Tomatenmark
• 1-2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• optional: Knoblauch, Kräuter 

Mini Low Carb Auberginen Lahmacun Kochvideo:

Mini Low Carb Auberginen Lahmacun Zubereitung:

 

Die Aubergine in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Auberginenscheiben leicht salzen und mit Olivenöl beträufeln oder bestreichen. Auf mittlerer Schiene für ca. 12-15 Minuten in den Ofen schieben.

In der Zwischenzeit bereiten wir den Belag zu. Dazu in einer Pfanne in etwas Öl die Zwiebeln glasig dünsten.

Hackfleisch dazugeben und mit anbraten. Dann die Paprika kleinschneiden und ebenfalls dazugeben. Kurz anbraten.

Das Hackfleisch würzen und gut unterheben.

Die fertigen Auberginenscheiben anschließend mit Tomatenmark bestreichen.

Die Hackfleisch-Masse aus der Pfanne auf den Auberginen verteilen. Wer will kann das Ganze für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben, um dem Belag noch etwas Röstaromen zu geben. Ansonsten kann man die Lahmacun auch so schon servieren.

Die Lahmacun servieren und mit etwas Tzatziki, Joghurt-Sauce oder Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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