13 Low Carb Brokkoli Rezepte
Brokkoli und Low Carb passen einfach super zusammen! 🥦 Hier findest Du meine Low Carb Brokkoli Rezepte, vom Auflauf über die Pfanne bis zur Suppe und den Nuggets.
Die Aufläufe backen im Ofen, und das Puten Curry steht schon nach 15 Minuten auf dem Tisch. Such Dir Dein Lieblingsrezept aus und leg los! 😋
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Brokkoli überbacken: Aufläufe als Hauptgericht
Ich liebe Gerichte aus dem Ofen, denn der Ofen macht die Arbeit und ich habe Zeit für anderes. 🍽️ Für den Broccoli Cheese Auflauf brätst Du die Röschen an, rührst Schmand unter und backst alles mit Feta, Reibekäse, Zwiebeln und Mandeln. 🧀 Wer es mit Fleisch mag, nimmt den Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Cheddar. Der Tzatziki-Brokkoli-Auflauf mit Hackfleisch und Feta erinnert mich geschmacklich an Döner! 🥙 Und im Räucherlachs Auflauf stecken neben Brokkoli noch grüne Bohnen und Champignons.
Schnelle Brokkoli Gerichte aus der Pfanne
Das Puten Curry mit Brokkoli ist in 15 Minuten fertig, denn der Brokkoli gart nur 3 bis 4 Minuten in Salzwasser. ⏱️ Die Brokkoli Hähnchen Pfanne kommt mit wenigen Zutaten aus: Hähnchen, Brokkoli, Knoblauchfrischkäse und Olivenöl, und eine Portion hat 4 g Kohlenhydrate. 🍗 Beim Putenschnitzel mit Brokkoli-Käse-Püree pürierst Du den Brokkoli mit Milch, Käse und Frischkäse. Das Hacksteak mit Fetakruste backt zusammen mit dem Brokkoli im Ofen. Putenschnitzel und Hacksteak sind erst fertig, wenn sie vollständig durchgegart sind.
Suppe, Nuggets und Schichtkuchen
Die Brokkoli-Käse-Suppe pürierst Du mit Milch, Brühe und geschmolzenem Käse, und Reste erhitzt Du am nächsten Tag einfach wieder gut durch. 🥣 Die Broccoli Cheese Nuggets formst Du mit zwei Esslöffeln, sie passen auch als Snack für unterwegs. Beim Tzatziki-Brokkoli-Schichtkuchen besteht der Teig aus Joghurt, Quark, Eiern und Reibekäse, dazwischen schichtest Du Hack, Brokkoli und Tzatziki. 😋
So gelingt Dir Low Carb Brokkoli
Statt frischem Brokkoli geht auch Tiefkühl-Brokkoli, zum Beispiel für die Suppe. 🥦 Wer Brokkoli sonst nicht mag, nimmt im Auflauf einfach Blumenkohl oder halb und halb. In der Pfanne gart er mit Deckel am schnellsten.
Für die Nuggets dämpfst Du den Brokkoli etwa 10 Minuten und drückst ihn auf Küchenpapier gut aus, sonst bleibt zu viel Feuchtigkeit in der Masse. Und den Strunk wirfst Du nicht weg, in schmale Scheiben geschnitten lässt er sich wunderbar verwerten! 🔪
Häufige Fragen zu Low Carb Brokkoli
Wo finde ich die Kohlenhydrate der Brokkoli Rezepte?
Bei jedem Rezept stehen die Nährwerte je Portion in der Rezeptkarte, schau dort kurz nach, bevor Du kochst. 👍
Gibt es Brokkoli Rezepte für Keto?
Mehrere Rezepte hier sind auf der Seite auch bei den Keto Rezepten einsortiert, zum Beispiel der Broccoli Cheese Auflauf, die Brokkoli-Käse-Suppe und der Räucherlachs Auflauf. 👌
Wie lange muss Brokkoli garen?
Das hängt vom Rezept ab. Im Puten Curry reichen 3 bis 4 Minuten in Salzwasser, für die Nuggets dämpfst Du ihn etwa 10 Minuten, bis er weich ist. ⏲️