Köstliche Low Carb Törtchen für den süßen Hunger. Eignen sich sogar super zum Abendessen, da sie viel Eiweiß aber kaum Kohlenhydrate enthalten. Sie sind sehr einfach zu machen, ich mache sie mittlerweile mindestens einmal pro Woche. Man kann sie auch ganz einfach abwandeln, indem man andere Beeren oder Früchte verwendet oder einfach gar keine Früchte.
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* 2 Törtchen
Low Carb Blueberry Cheesecake Törtchen
Beschreibung
Köstliche Low Carb Törtchen für den süßen Hunger. Eignen sich sogar super zum Abendessen, da sie viel Eiweiß aber kaum Kohlenhydrate enthalten. Sie sind sehr einfach zu machen, ich mache sie mittlerweile mindestens einmal pro Woche. Man kann sie auch ganz einfach abwandeln, indem man andere Beeren oder Früchte verwendet oder einfach gar keine Früchte.
Zutaten
Anleitung
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Die gemahlenen Mandeln, das Ei, eine Prise Salz, Butter und Kokosmehl vermischen und zu einem Teig kneten.
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Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Silikon Muffinform bereitlegen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die angegebene Menge reicht bei mir in der Regel für 6 Förmchen. Den Teig mit den Händen flachdrücken, so dass der Boden jeweils gleichmäßig bedeckt ist. Für 10 Minuten bei Ober-/Unterhitze in den Ofen schieben.
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Den Quark mit dem Proteinpulver und den Flohsamen verrühren. Wer es gerne sehr süß mag, der kann noch einen EL Xucker dazumischen. Ich verwende gerne Vanille Proteinpulver, möglich ist aber auch eine andere Geschmacksrichtung.
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Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen holen.
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Die Törtchen mit der Quarkmasse befüllen und für weitere 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben.
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Die Heidelbeeren mit 2-3 EL Xucker in einem Topf erwärmen. Nicht kochen, aber erhitzen.
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Die Heidelbeeren anschließend pürieren. Gelatine (ich nehme ca. 4 Blatt) oder Agar Agar nach Packungsanweisung auflösen oder weiterverarbeiten und mit den pürierten Beeren vermischen.
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Die Törtchen aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen (Aktuell am besten einfach draußen für 10 Min auf das Fenstersims stellen). Anschließend mit der Heidelbeermasse auffüllen und für eine Stunde kaltstellen. Sobald die Törtchen fest geworden sind, kannst du sie aus der Form lösen.
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Die Törtchen servieren und schmecken lassen!
Portionen 3
- Menge pro Portion
- Kalorien 658kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 52g80%
- Gesamte Kohlenhydrate 8.3g3%
- Eiweiß 35g70%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Guten Appetit
Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Ich werde dieses Rezept, in der nächsten Zeit machen. Ist es möglich vielleicht etwas süße zur der Mandelmischung/Boden zu geben ? Wie ich es sehe ist ja nichts süßes zu sehen bei der Mischung und nach was schmeckt die Mischung überhaupt ohne etwas Süße ?
Hallo,
ja das ist auf jeden Fall möglich! 🙂 Die Mischung schmeckt nach Nüssen und mir persönlich ist es zu süß, wenn Teig und Boden süß sind, daher habe ich das Rezept so belassen wie ich es beim ersten Mal kreiert habe. Aber das kann ja jeder individuell anpassen.
LG Mareike
Was bewirkt dieses Eiweisspulver. Ich kann mich damit nicht anfreunden und suche eine Alternative
Hallo Petra,
das Eiweißpulver bringt Bindung, Geschmack, Süße und vor allem Eiweiß mit sich. Man kann es weglassen und durch ein Low Carb Mehl ersetzen, erhält dann aber wesentlich schlechtere Nährwerte und muss mit zusätzlichen Gewürzen und Zuckerersatz arbeiten.
LG Viv
Wie viel von dem agar agar nimmt man ?!
Hallo Carina,
das steht auf der Verpackung – einfach mal dort nachlesen.
LG Viv
Schmeckt überhaupt nicht habe eben alles in die Mülltonne geschmissen, genauso wie bei dem Käsekuchen! Also in Sachen Backen geht es Low Carb nicht leider. Die herzhaften Rezepte sind super. Schade ich weiß nicht wie ich es zukünftig machen soll, dann eben leider nur Quark oder Joghurts …
Hallo Yvonne,
danke für dein Feedback. Leider können wir nicht immer jeden Geschmack treffen. Wir bemühen uns aber weiterhin, und hoffen dass du dennoch genug Rezepte bei uns findest, welche auch du lecker findest.
LG Viv
Ich wüsste gerne für was das Proteinpulver im Rezept steht. Welche Funktion hat es in diesem Rezept ? Und kann es einfach weggelassen werden ?
Hallo ich habe gestern angefangen mich nach low carb zu ernähren,wo kann ich bitte nachlesen wieviele Kalorien bzw.kh ich täglich essen darf.danke schon im voraus für die Tipps.schönen Tag und liebe grüsse.
Hallo Marianne,
hier findest du das Konzept erklärt.
LG Viv, Team
Hallo Jutta,
Das Proteinpulver sorgt für eine gewisse Festigkeit der Quarkmasse und zusätzlich stellt es eine Kohlenhydrat-arme, proteinreiche, Geschmack gebende Zutat dar. Low Carb bedeutet, dass die Menge an Fett und Proteinen in den Gerichten überwiegt und die Kohlenhydrate zurückgeschraubt werden. Du wirst in einigen Nachspeisen oder Kuchenrezepten Proteinpulver finden, eine Anschaffung kann sich also durchaus lohnen.
LG Mareike
Hallo,
zwei Fragen:
kann man auch Magerquark anstatt den 40% nehmen?
wie lange halten sie die Törtchen den ungefähr im Kühlschrank?
Vielen Dank!!!
Hallo Heinz,
Magerquark hat mehr KH als der fetthaltigere Quark und ist weniger geschmeidig. Mir schmecken sie mit 40-20% Quark deutlich besser als mit Magerquark, funktionieren tut es mit diesem aber auch. Ich habe das Rezept mit verschiedenen Sorten ausprobiert, als ich es für euch erstellt habe. Zur Haltbarkeit kann ich sagen, dass ich die Törtchen teilweise bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt habe. Geschmacklich tut es keinen Abbruch, nur kann es sein, dass der Boden nach einer längeren Lagerung weicher wird.
LG Mareike
Was ist Scoop whey?
Und geht auch Xucker Light?
Hallo,
als Scoop wird der Portionslöffel bezeichnet, der im Wheypulver enthalten ist. In den meisten Fällen wiegt dieser 25-30g ab.
Du kannst auch Xucker light verwenden, die Menge dann ensprechend der Zuckertabelle anpassen.
LG VIv
Beim kaltstellen in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank?
Danke 🙂
Hallo Conny,
kaltstellen bitte im Kühlschrank. Nicht einfrieren. 😉
LG Viv
Hallo, ich habe kein Kokosmehl. Kann ich das auch weglassen oder stattdessen mehr gemahlene Mandeln nehmen?
Hallo Charlotte,
ja das kannst du machen 🙂 Die Konsistenz ist dann natürlich anders. Ich habe es aber auch schon nur mit Mandeln gemacht und das geht auch, ist nur etwas härter als der richtige Teig mit Kokosmehl.
LG Mareike
Hallo,
Müssen es gemahlene Mandeln sein oder geht auch Mandelmehl (entölt)?
Kann man auch TK Beerenmischung nehmen?
Hallo Sabine,
das kannst du machen 🙂 Achte einfach nur auf die KH Angaben auf der Verpackung. Heidelbeeren haben vergleichsweise sehr wenig KH. Aber Beeren sind generell sehr KH-arm 🙂
LG Mareike
Danke?
Hallo, wenn ich das als Torte machen möchte, nehme ich die doppelte Menge. Oder was meint ihr?
Wie wichtig sind diese flohsamenschalen:)? Brauche uch die unbedingt .. Wenn ja von wo bekomme ich die ?
Hallo Angelina,
Du kannst sie weglassen und dafür mehr Whey verwenden oder Chia Samen. Die Flohsamenschalen sorgen für eine gute Konsistenz und binden die Feuchtigkeit. Aber sie sind nicht dringend notwendig. Du erhältst Flohsamenschalen mittlerweile in der Gesundheitsabteilung vom Drogeriemarkt oder einfach im Internet, da sind sie auch recht günstig.
LG und viel Spaß beim Ausprobieren 🙂 Mareike
Hallo.
Wo bekommt man denn Xucker?
Hallo Michelle,
zbsp im dm, Rossmann, Bioladen, Reformhaus oder auch einigen Einzelhandelläden. Alternativ, immer online. 😉
LG Viv
Hallöchen. Kann man auch was anderes nehmen als das proteinpulver. Ich vertrag das nicht.
Klingt weihnachtstauglich…?aber wieviel Heidelbeeren braucht man denn?
Hallo Vanessa,
200g Heidelbeeren (TK) werden benötigt.
Liebe Grüße und einen guten Rutsch!
Hi wieviel gramm Früchte braucht man?
Hallo Michaela,
200g Heidelbeeren (TK) benötigt man.
Liebe Grüße und einen guten Rutsch!
Kann man auch Magerquark benutzen?
Hallo Sabrina,
ja das geht. Allerdings liefert dieser mehr Kohlenhydrate, heißt die Nährwerte müssten neu berechnet werden.
LG Viv