Low Carb Tomaten-Omelett-Ringe

Ein Frühstück, das Du lieben wirst! 🌟🍅 Diese Low Carb Tomaten-Omelett-Ringe sind nicht nur blitzschnell und super einfach zubereitet, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis! 😋 Saftige Tomaten, herzhafter Gouda und frische Frühlingszwiebeln vereinen sich in diesem Rezept zu einem leckeren und gesunden Start in den Tag. 🥳 Perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten und dennoch nicht auf Genuss verzichten wollen. Probiere es aus und lass Dich von diesem köstlichen Frühstücks-Highlight begeistern! 🍽️🍳

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Das Omelett bekommt seinen Rand von der Tomate

Die Tomate wird zum Förmchen! Bei diesen Omelett-Ringen halten dicke Tomatenscheiben das Ei zusammen 🍅. Ich schneide die Tomaten in etwa 1 cm breite Scheiben und drücke das Innere mit einem Glas heraus. Das ausgestochene Fruchtfleisch hacke ich klein und verrühre es mit den Frühlingszwiebeln in feinen Ringen, dem Ei, Schnittlauch, Salz und Pfeffer 🥚. Dann legst Du die Ringe in die heiße Pfanne mit etwas Öl oder Butter, gibst den geriebenen Gouda hinein und gießt die Ei-Mischung darüber, die Du gut stocken lässt. So bleibt die Füllung im Ring, und der Käse schmilzt mittendrin 🧀.

In etwa 15 Minuten ist die Portion fertig, und sie kommt auf 9 g Kohlenhydrate. Für die Ringe brauchst Du nur ein Messer, ein Glas, eine Schüssel und eine Pfanne 🍳. Ich sehe sie als Frühstück, aber sie passen genauso als schnelles Abendessen, wenn Du Lust auf Eier hast. Warm, mit Käse und ganz ohne Brot, das ist mal ein anderer Start in den Tag!

Andere Füllungen im Tomatenring

Statt Gouda geht jeder andere Käse, der sich gut reiben lässt und beim Erhitzen schmilzt 🧀. Auch Petersilie passt anstelle von Schnittlauch, und ein paar Kochschinkenwürfel in der Ei-Mischung sind möglich. Wer es herzhafter mag, nimmt mehr Schnittlauch, der bringt Würze und kaum Kohlenhydrate mit 🌿. Bei den 200 g Tomaten bleibe ich, denn mit mehr Tomaten steigen auch die 9 g.

Mein Benni-Tipp: Feste Tomaten nehmen

Nimm für die Ringe feste Tomaten, die nicht zu weich sind 🍅. Sehr reife Exemplare zerfallen beim Wenden schnell, und dann läuft Dir das Ei davon. Lass es erst etwas stocken und wende die Ringe mit einem breiten Pfannenwender! 😉

Häufige Fragen zu Tomaten-Omelett-Ringen

1 Port.

à 300 g

310 kcal

Kalorien

9 g

Kohlenhydrate

22 g

Eiweiß

19 g

Fett

Low Carb Tomaten-Omelett-Ringe

Zubereitungszeit 10 Min. Koch-/Backzeit 5 Min. Gesamtzeit 15 Min. Schwierigkeit: Anfänger

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Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 200 g Tomaten
• 50 g Frühlingszwiebeln
• 50 g geriebenen Gouda
• 1 Ei
• etwas Schnittlauch
• etwas Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Tomaten waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.

2. Das Innere der Tomaten mithilfe eines Glas entfernen. Anschließend klein schneiden und in eine Schüssel geben.

3. Die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.

4. Das Ei in die Schüssel aufschlagen und mit den Tomaten und den Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen.

5. Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenringe in die Pfanne legen.

6. Den geriebenen Käse in die Tomatenringe füllen, danach die Ei-Mischung. Das Ei etwas stocken lassen.

7. Nach kurzer Zeit die Tomaten wenden. Servieren und schmecken lassen.

   

Nährwertangaben

Portionen 1

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Menge pro Portion

Kalorien 310kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 19g30%

Gesamte Kohlenhydrate 9g3%

Eiweiß 22g44%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.