Spanische Chorizo-Tomaten-Hähnchen Low Carb Pfanne mit Feta

Heute habe ich für euch eine ultra köstliche und cremige 20 Minuten Low Carb Hähnchenpfanne mit Chorizo, Feta und Tomaten. Die Kombination aus den Zutaten ist wirklich unschlagbar. Darüber hinaus hat das Ganze extrem wenige Kohlenhydrate! Mit Nicht einmal 4 g KH und dafür fast 50 g Protein pro Portion wirklich top Low Carb Nährwerte! Somit ist es ein tolles Abendessen, da kann man auch mal zuschlagen!

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Aus Tomaten und Feta wird die Sauce direkt in der Pfanne

Cremige Pfannen bekommen ihre Sauce oft aus Sahne oder einer Mehlschwitze, hier reichen Tomaten und Feta. Ich lasse 400 g Cherrytomaten halbiert in etwas Olivenöl weich werden, gebe nach etwa 2 Minuten den gehackten Knoblauch dazu und drücke die Tomaten leicht an, bis der Saft austritt 🍅. Dann kommen 150 g Feta in Würfeln und 120 g Chorizo in Streifen in die Pfanne. Der Feta wird weich und verbindet sich mit dem Tomatensaft zu einer cremigen Sauce 🧀. Sahne gibt es hier keine. Die 600 g Hähnchenbrust schneide ich in mundgerechte Stücke, brate sie vorher extra an und nehme sie heraus, damit sie nicht in der Pfanne weitergaren und trocken werden. Erst zum Schluss rühre ich sie wieder unter und erhitze alles, bis auch die größten Stücke richtig heiß sind 🥄. Abgeschmeckt wird ganz am Ende mit Salz und Pfeffer.

Nur 3,7 g Kohlenhydrate stecken in einer Portion, dazu gibt es 48,5 g Eiweiß! 💪 Das macht die Pfanne zu einem Abendessen, das ordentlich satt macht und ohne viel Aufwand auf dem Tisch steht. Mit einem Esslöffel Olivenöl kommt die ganze Pfanne aus, die Würze liefern Chorizo und Feta 🌶️. Eine Beilage brauchst Du nicht unbedingt, ein Salat passt aber gut dazu 🥗.

Pflaumentomaten und Chorizo im Aufschnitt

Statt Cherrytomaten gehen auch Pflaumentomaten, die halbierst Du ebenfalls. Bei der Chorizo greife ich gern zum Aufschnitt, der ist schnell in Streifen geschnitten 🌶️. Wurst kann Zucker enthalten, ein Blick auf die Zutatenliste lohnt sich also 🔍.

Mein Benni-Tipp: Hähnchen nicht zu eng braten

Lege die Hähnchenstücke in einer Lage in die Pfanne, sonst kocht das Fleisch im eigenen Saft, statt zu bräunen. Passt nicht alles hinein, brate in zwei Portionen 🍳. Nimm die Stücke erst heraus, wenn sie vollständig durchgegart sind, denn später kommen sie nur noch kurz in die Sauce zurück!

4 Port.

à 300 g

415 kcal

Kalorien

3,7  g

Kohlenhydrate

48,5 g

Eiweiß

23 g

Fett

Spanische Chorizo-Tomaten-Hähnchen Low Carb Pfanne mit Feta

Zubereitungszeit 35 Min. Schwierigkeit: Anfänger

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Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 600 g Hähnchenbrust
• 400 g Cherrytomaten oder Pflaumentomaten
• 150 g Feta
• 120 g Chorizo-Salami (ich verwende gerne Chorizo Aufschnitt)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zehe Knoblauch
• Salz und Pfeffer
• nach Belieben ein wenig geriebenen Parmesan zur Deko

Anleitung

1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne einen EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten. Sobald es vollständig durchgegart ist, gleich aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller oder in eine Schüssel legen.

   

2. Den Feta grob würfeln und die Chorizo in Streifen schneiden. Eine Zehe Knoblauch kleinhacken.

   

3. Die Tomaten halbieren und in etwas Olivenöl schmelzen lassen. Die Hitze reduzieren und nach ca. 2 Minuten den gehackten Knoblauch unterheben. Leicht auf die Tomaten drücken, damit der Saft besser austritt und sich eine schöne Sauce bildet.

   

4. Nun den Feta und die Chorizo Salami in die Pfanne geben und gut unterheben. Der Feta sollte leicht schmelzen und mit der Tomate eine cremige Sauce bilden. Dann das Hähnchen wieder dazugeben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   

5. Was extrem lecker schmeckt ist eine Portion frisch geriebener Parmesan. Einfach direkt darüber hobeln und leicht vermischen. Lasst es euch schmecken.

   

Nährwertangaben

Portionen 4

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Menge pro Portion

Kalorien 415kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 23g36%

Gesamte Kohlenhydrate 3.7g2%

Eiweiß 48.5g97%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.