Gebackener Feta mit Grilltomaten – mega lecker & Low Carb

Gebackener Feta ist einfach super lecker. Vor allem mit gegrillten Tomaten. Wenn Du das Ganze lieber im Freien statt im Ofen zubereiten möchtest, z.B. bei der nächsten Grillparty, dann kannst Du den Feta und die übrigen Zutaten einfach in eine Form aus Gusseisen oder eine ausdrücklich grillgeeignete Form legen und dann auf den Grill stellen. Dieses leckere Low Carb Grill Gericht ist auf jeden Fall ein Gaumenschmaus, ideal natürlich für Vegetarier!

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Tomatensaft und Olivenöl werden zur Sauce unter dem Feta

Kennst Du Feta aus dem Ofen, der auf Nudeln oder Brot landet? 🧀 Hier bleibt beides weg, denn 300 g Cherry- oder Datteltomaten garen einfach mit und geben ihren Saft ab. Nimm dafür reife, süße Tomaten und halbiere sie vorher. Zusammen mit dem Olivenöl entsteht daraus die Sauce, die Du direkt aus der Form löffelst. Dazu kommen 50 g schwarze Oliven, die Du bei Bedarf entsteinst und halbierst 🫒, außerdem Basilikum, Knoblauch in feinen Scheiben und natürlich der Feta in groben Stücken, den ich mit der Hand breche. Am Ende sind es nur 7 g Kohlenhydrate je Portion!

Die 2 EL Olivenöl reichen völlig, denn mehr Sauce liefern die Tomaten von allein. Alles vermischst Du gründlich mit den Händen, dann hat jedes Stück etwas Öl abbekommen 🙌. Die Basilikumblätter kommen schon vor dem Backen mit in die Form, ein paar frische hebst Du Dir für später auf. Zuerst gart die Form etwa 10 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze, danach stellst Du sie für die letzten 5 Minuten auf die oberste Schiene und schaltest die Grillfunktion ein 🔥. Das ist ein schnelles Abendessen für zwei Portionen, bei dem der Ofen fast alles allein macht. Zum Schluss streust Du frisches Basilikum und Pfeffer darüber 🌿.

Ein Salat ersetzt das Brot

Zum warmen Feta passt ein Salat aus Blattsalat und Gurke richtig gut 🥒. Die 7 g gelten ohne den Salat, dafür wird die Portion auf dem Teller mit ihm noch etwas größer. Ein einfaches Dressing aus Öl und Essig reicht dafür völlig.

Mein Benni-Tipp: Den Saft aus der Form aufheben

Der Saft, der sich unten in der Form sammelt, ist Deine Sauce. Kipp ihn nicht weg, sondern löffle ihn über den Feta und die Tomaten, dann schmeckt alles noch intensiver! 🥄

Häufige Fragen zum gebackenen Feta

2 Port.

à 300 g

474 kcal

Kalorien

7 g

Kohlenhydrate

23 g

Eiweiß

40 g

Fett

Gebackener Feta mit Grilltomaten – mega lecker & Low Carb

Zubereitungszeit 10 Min. Koch-/Backzeit 15 Min. Gesamtzeit 25 Min. Schwierigkeit: Anfänger

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Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 200 g Feta
• 300 g Cherry- oder Datteltomaten (reif und süß)
• 50 g schwarze Oliven (ich verwende ungeschwärzte Kalamata)
• 2 EL Olivenöl
• 6 Blätter Basilikum
• 2 Zehen Knoblauch
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Tomaten waschen und halbieren.

   

2. Den Feta mit der Hand in grobe Stücke brechen und mit den Tomaten in eine Auflaufform legen oder wie oben bereits geschrieben in eine grillfeste Form geben, falls Du das Ganze auf einem Grill im Freien zubereiten möchtest. Wenn nicht, den Ofen auf 200°C vorheizen.

   

3. Die Oliven, wenn das nicht bereits der Fall ist, entsteinen und halbieren. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

   

4. Das Olivenöl darüber träufeln, die Oliven dazugeben sowie den Basilikum und Knoblauch. Pfeffern und leicht salzen, denke daran, dass der Feta bereits würzig ist, nur die Tomaten vertragen noch etwas Salz. Anschließend alles gründlich vermischen, am besten mit den Händen. Für ca. 15 Minuten bei Ober-/Unterhitze in den Ofen schieben. Die letzten 5 Minuten, sprich nach 10 Minuten, auf oberster Schiene auf Grillfunktion fertig backen.

   

5. So lecker sieht der fertige Feta mit den geschmolzenen Tomaten dann aus. Am besten noch frischen Basilikum und Pfeffer darüberstreuen.

   

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 474kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 40g62%

Gesamte Kohlenhydrate 7g3%

Eiweiß 23g46%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.