Das Low Carb Sushi – Du liebst Sushi, möchtest Dich aber Low Carb ernähren und denkst, dass du deshalb auf Sushi verzichten musst? So geht es bestimmt einigen! Doch ihr müsst mit unserer Hilfe auf nichts verzichten! Hier habe ich das beste Low Carb Sushi Rezept für Euch – ganz frisch kreiert. Mit dieser Low Carb Alternative spart man sich nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch Geld, welches man im Sushi Restaurant ausgeben müsste. Probiert es aus und sagt uns, was ihr davon haltet!
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Low Carb Sushi Kochvideo:
Low Carb Sushi – Wie das Original mit Kochvideo – super lecker!
Beschreibung
Das Low Carb Sushi – Du liebst Sushi, möchtest Dich aber Low Carb ernähren und denkst, dass du deshalb auf Sushi verzichten musst? So geht es bestimmt einigen! Doch ihr müsst mit unserer Hilfe auf nichts verzichten! Hier habe ich das beste Low Carb Sushi Rezept für Euch – ganz frisch kreiert. Mit dieser Low Carb Alternative spart man sich nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch Geld, welches man im Sushi Restaurant ausgeben müsste. Probiert es aus und sagt uns, was ihr davon haltet!
Zutaten
Anleitung
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Für das Low Carb Sushi, den Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Die Feinheit könnt ihr dabei selbst bestimmen.
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Den Inhalt des Mixers nun in eine Schüssel geben.
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In einem Topf oder Wasserkocher Wasser aufkochen und den Blumenkohl damit aufbrühen, bis er bedeckt ist.
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Um die Flüssigkeit wieder loszuwerden gibst du den Inhalt der Schüssel (nach 10 Minuten ziehen lassen) in ein Küchentuch und wringst das Ganze schön aus, bis die Flüssigkeit raus ist.
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Das Ganze nun wieder in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Löffel durchlockern.
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Um den Blumenkohl-Reis nun Sushi-Geschmack zu verleihen begießen wir ihn mit einer Sushi Reis Essig Mischung. Diese erhältst du in jedem Asia Shop oder in der Asia-Abteilung des Supermarktes. Gib dann noch 1-2 TL Sojasauce dazu und eine Prise Salz. Du kannst auch gerne noch 1-2 TL Puderxucker dazugeben, da Sushi-Reis meistens auch sehr süß abgeschmeckt wird. Alles sehr gründlich durchmischen.
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Breite nun eine Sushi-Matte auf deiner Unterlage aus. Belege diese mit einem Nori-Blatt. Auf das Nori-Blatt gibst du nun einen Teil deines Blumenkohl-Reis. Dieser sollte dünn aufgetragen werden. Drücke ihn am besten mit deinen Fingern fest und bedecke zwei Drittel des Blattes damit, siehe Foto. Belege die mit Reis bedeckte Seite nun der Länge nach mit Avocado Streifen, siehe Foto.
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Direkt neben bzw. auf die Avocado, siehe Foto, trägst du den Frischkäse auf.
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Nun rollst du eine Scheibe Räucherlachs eng ein und gibst diesen direkt neben den Frischkäse. Die drei Komponenten sollten eng anliegen, damit es später keine Lücken gibt.
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Mit Hilfe der Sushi Matte rollst du die Rolle nun auf. Drücke zunächst mit den Fingern den ersten Teil fest zusammen, der die Zutaten umschließt. Dann weiter mit der Matte aufrollen, bis der Reis eingerollt ist. Den übrigen Teil des Nori-Blatts streichst du nun hauchdünn mit Wasabipaste ein und rollst deine Sushi-Rolle nun endgültig auf. Das Wasabi hilft dabei, dass die Rolle fest zusammenhält.
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Um die Rolle unbeschadet in Stücke zu schneiden, benötigst Du ein sehr scharfes Messer. Lege die Rolle auf ein Brett und schneide diese (ohne Druck!) in Stücke. Diese sollten je nach Geschmack 1,5 – 3 cm breit sein.
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Und fertig ist dein Low Carb Sushi. Serviere dazu Sojasauce und optional eingelegten Ingwer und/oder Wasabipaste.
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 280kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18.5g29%
- Gesamte Kohlenhydrate 7.5g3%
- Eiweiß 17.5g35%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Guten Appetit
Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Meint ihr man könnte damit auch die Inside _ out bzw. California Sushi herstellen ?
Kann die Noriblätter von außen nicht essen 😞
Gruß
Petri
Hallo Petri,
käme auf den Versuch an, wir haben dies leider noch nicht getestet. Solltest du das gerne versuchen wollen, lass uns im Anschluss wissen, wie es gelungen ist.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Ich hab jetzt für 2 Rollen (2 Portionen) fertiges Gewicht nur 335 gramm 😱 war mein Blumenkohl zu wässrig? Oder woran liegt das?
Hallo Janine,
das ist merkwürdig. Hast du 300g Blumenkohl ungekocht abgewogen? Ansonsten das nächste Mal die Blumenkohlmenge erhöhen.
LG Viviane, Team
Geht es auch mit Hähnchenfleisch???
Hallo Jeannette,
ja das geht auch 🙂
VG Mareike
Hallo,
gibt es eine Alternative für die Nori Blätter? Mag diese gar nicht. 🙂
Danke für Eure Hilfe….
Hallo Conni,
Du kannst es mit einem dünnen Omelett versuchen oder die Matte mit Gurkenstreifen auslegen, etc. Probieren kannst Du es ja mal 🙂
LG Mareike