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Curry Alarm! – Herzhafter Low Carb Chicken Curry Auflauf

Jeder liebt Aufläufe und ein leckeres Chicken Curry, warum also nicht beides kombinieren? Heute gibt es deshalb einen köstlichen Low Carb Chicken Curry Auflauf, der deftig und exotisch zugleich ist. Mit diesem Rezept probierst Du definitiv etwas Neues aus und dir wird in der Küche und auf dem Teller nicht langweilig. Das perfekte Abendessen für Dich und Deinen Partner oder Familie. Probiert es aus und gebt uns gerne ein Feedback in Form eines Kommentars!

Herzhafter Low Carb Chicken Curry Auflauf passt natürlich abends zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept und zum Bestseller Bennis Ernährungsplan. 🙂 Für alle die mehr Abwechslung suchen oder sich lieber ohne tierische Produkte ernähren empfehle ich den Veganen Ernährungsplan (Low-Carb Rezepte, für JEDE Tageszeit! 🙂 ) Auch als Set erhältlich.

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Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 4

Abnehmplan

Low Carb Chicken Curry Auflauf Nährwerte:

Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:

Kalorien: 390 kcal
Eiweiß: 33 g
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 8,5 g

Low Carb Chicken Curry Auflauf Zutaten:

  • 400 g – Hähnchenbrustfilet oder Innenbrustfilet
  • 220 g – rote (und gelbe) Paprika
  • 300 g – Zucchini
  • 200 ml – frische Sahne (Kokosmilch ist auch möglich)
  • 100 g – Creme fraiche
  • 100 g – Reibekäse
  • 60 g – Zwiebel 
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: weitere Gewürze nach Wahl

Low Carb Chicken Curry Auflauf Kochvideo:

Low Carb Chicken Curry Auflauf Zubereitung:

Schnelle Zubereitungsanleitung (ohne Bilder) hier klicken

Die Zwiebel kleinschneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Das Hähnchenfleisch kleinschneiden und in die Pfanne geben. Ein paar Minuten mit den Zwiebeln anbraten, dann das Currypulver sowie eine kleingehackte Zehe Knoblauch hinzugeben. Die Paprika kleinschneiden, du kannst auch rot, gelb, grün verwenden oder auch nur rote Paprika, ganz nach Geschmack. Paprika kurz anbraten. Die Zucchini kleinschneiden und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Mit einer Prise Salz würzen. Nach ein paar Minuten die Creme fraiche und die Sahne dazugeben. Gründlich unterheben und für ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer (und Currypulver und nach Geschmack weiteren Gewürzen) abschmecken. Alles in eine Auflaufform geben und mit Reibekäse bestreuen. Für ca. 15 Minuten bei 160°C Ober-/ Unterhitze in den Ofen schieben. Gerne die Grillfunktion in den letzten Minuten verwenden, damit der Käse schön braun wird. Und fertig ist Dein cremiger Curry Auflauf!

Abnehmplan

 

Zwiebel anbraten
Die Zwiebel kleinschneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.

Curry dazugeben
Das Hähnchenfleisch kleinschneiden und in die Pfanne geben. Ein paar Minuten mit den Zwiebeln anbraten, dann das Currypulver sowie eine kleingehackte Zehe Knoblauch hinzugeben.

Paprika dazugeben
Die Paprika kleinschneiden, du kannst auch rot, gelb, grün verwenden oder auch nur rote Paprika, ganz nach Geschmack. Paprika kurz anbraten.

Zucchini
Die Zucchini kleinschneiden und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Mit einer Prise Salz würzen.

Creme fraiche
Nach ein paar Minuten die Creme fraiche und die Sahne dazugeben. Gründlich unterheben und für ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer (und Currypulver und nach Geschmack weiteren Gewürzen) abschmecken. Alles in eine Auflaufform geben und mit Reibekäse bestreuen. Für ca. 15 Minuten bei 160°C Ober-/ Unterhitze in den Ofen schieben. Gerne die Grillfunktion in den letzten Minuten verwenden, damit der Käse schön braun wird.

Low Carb Chicken Curry Auflauf
Und fertig ist Dein cremiger Curry Auflauf!

Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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6 Kommentare

  1. Super lecker! Vielen Dank für ein weiteres tolles Rezept 😊

  2. Wow das war total lecker und wird es sicher öfter geben! Nicht sparsam mit dem Curry sein, ich hatte einen gehäuften EL und das war nicht zu viel 👍

  3. Habe es heute ausprobiert und finde es super lecker!

  4. Ein super leckeres Rezept!!!Sogar mein Mann war total begeistert. Den Auflauf wird es bestimmt öfter geben. 🙂

  5. Das hört sich sehr lecker an! Für wieviel Portionen sind die Rezepte immer?

    • Viv (Team)

      Hallo Nora,

      das ist unterschiedlich. Du findest die Angaben aber immer oben in den Rezepten – wie hier:
      „Zubereitungszeit: 40 Minuten
      Schwierigkeit: leicht
      Portionen: 4“

      LG Viv

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